不知道大家有沒有聽說過慈菇，這是美食君家鄉一種很普通的食材。長得有些像倒著長的蘑菇，不知道是不是因為這樣它才叫做慈菇。
它的葉子是倒心形的，莖稈裡呈海綿狀，美食君小時候沒有泡泡紙可以捏，最喜歡捏慈茨菇的杆玩了，會有噗呲噗呲的聲音。
不知道大家有沒有聽說過慈菇，這是美食君家鄉一種很普通的食材。長得有些像倒著長的蘑菇，不知道是不是因為這樣它才叫做慈菇。
它的葉子是倒心形的，莖稈裡呈海綿狀，美食君小時候沒有泡泡紙可以捏，最喜歡捏慈茨菇的杆玩了，會有噗呲噗呲的聲音。
上圖面就是慈菇苗的樣子，有一些像芋頭，但美食君認為慈菇長得更好看，而且它也沒有芋頭那樣煩人的汁液。
慈菇生長的地方必須是水量充沛的田裡，沒人能想到，這充滿泥腥味的髒淤泥中，竟然長著那樣白白胖胖的慈姑。也沒人想到，它還能開出這樣純白無瑕的慈菇花，顏值高到簡直可以作為盆景養了。
不知道大家有沒有聽說過慈菇，這是美食君家鄉一種很普通的食材。長得有些像倒著長的蘑菇，不知道是不是因為這樣它才叫做慈菇。
它的葉子是倒心形的，莖稈裡呈海綿狀，美食君小時候沒有泡泡紙可以捏，最喜歡捏慈茨菇的杆玩了，會有噗呲噗呲的聲音。
上圖面就是慈菇苗的樣子，有一些像芋頭，但美食君認為慈菇長得更好看，而且它也沒有芋頭那樣煩人的汁液。
慈菇生長的地方必須是水量充沛的田裡，沒人能想到，這充滿泥腥味的髒淤泥中，竟然長著那樣白白胖胖的慈姑。也沒人想到，它還能開出這樣純白無瑕的慈菇花，顏值高到簡直可以作為盆景養了。
慈菇長得又很像馬蹄，口感是糯軟的，澱粉含量較高，類似土豆，蒸、炸、燉、炒等各種烹飪方式都可以，最常見的就是五花肉燉慈姑。
不知道大家有沒有聽說過慈菇，這是美食君家鄉一種很普通的食材。長得有些像倒著長的蘑菇，不知道是不是因為這樣它才叫做慈菇。
它的葉子是倒心形的，莖稈裡呈海綿狀，美食君小時候沒有泡泡紙可以捏，最喜歡捏慈茨菇的杆玩了，會有噗呲噗呲的聲音。
上圖面就是慈菇苗的樣子，有一些像芋頭，但美食君認為慈菇長得更好看，而且它也沒有芋頭那樣煩人的汁液。
慈菇生長的地方必須是水量充沛的田裡，沒人能想到，這充滿泥腥味的髒淤泥中，竟然長著那樣白白胖胖的慈姑。也沒人想到，它還能開出這樣純白無瑕的慈菇花，顏值高到簡直可以作為盆景養了。
慈菇長得又很像馬蹄，口感是糯軟的，澱粉含量較高，類似土豆，蒸、炸、燉、炒等各種烹飪方式都可以，最常見的就是五花肉燉慈姑。
美食君今天想說的是慈姑帶，像藕帶一樣的東西，只有慈姑剛長出來的時候才有，是一根細長的嫩芽，慈姑帶的某一節經過吸取營養，日積月累才能長成慈姑的樣子。
算算日子，大概十月底就能吃上最新一茬的慈姑帶，口感鮮嫩無比，是美食君最愛的家鄉菜之一。想讓大家看看它的樣子，但是網上居然搜不到這個東西，美食君只好發揮“高超”的繪畫技巧，畫出了一根十分逼真的慈姑帶。
不知道大家有沒有聽說過慈菇，這是美食君家鄉一種很普通的食材。長得有些像倒著長的蘑菇，不知道是不是因為這樣它才叫做慈菇。
它的葉子是倒心形的，莖稈裡呈海綿狀，美食君小時候沒有泡泡紙可以捏，最喜歡捏慈茨菇的杆玩了，會有噗呲噗呲的聲音。
上圖面就是慈菇苗的樣子，有一些像芋頭，但美食君認為慈菇長得更好看，而且它也沒有芋頭那樣煩人的汁液。
慈菇生長的地方必須是水量充沛的田裡，沒人能想到，這充滿泥腥味的髒淤泥中，竟然長著那樣白白胖胖的慈姑。也沒人想到，它還能開出這樣純白無瑕的慈菇花，顏值高到簡直可以作為盆景養了。
慈菇長得又很像馬蹄，口感是糯軟的，澱粉含量較高，類似土豆，蒸、炸、燉、炒等各種烹飪方式都可以，最常見的就是五花肉燉慈姑。
美食君今天想說的是慈姑帶，像藕帶一樣的東西，只有慈姑剛長出來的時候才有，是一根細長的嫩芽，慈姑帶的某一節經過吸取營養，日積月累才能長成慈姑的樣子。
算算日子，大概十月底就能吃上最新一茬的慈姑帶，口感鮮嫩無比，是美食君最愛的家鄉菜之一。想讓大家看看它的樣子，但是網上居然搜不到這個東西，美食君只好發揮“高超”的繪畫技巧，畫出了一根十分逼真的慈姑帶。
我們常吃的慈姑就是由一根鮮嫩的慈姑帶長出來的，如圖，這個微微隆起的結節就是日後我們吃到的慈姑，而它的尖角無疑就是慈姑頭上的那根苗了。
慈姑具有清肺散熱，潤肺止咳的功效，吃起來口感軟糯，但美食君更愛慈姑帶，鮮爽下飯，每次吃慈姑帶都能吃很多飯，那麼美食君就來分享一下家鄉的做法吧。
食材：慈姑帶、五花肉、鹽、生抽、剁椒、蒜。
1、五花肉切好，放入鍋中把煸出豬油，下蒜末爆香。
2、加入洗淨切好的慈姑帶，炒香，加入生抽、鹽調味。
3、最後加入適量剁椒，沒有剁椒可以用小米椒代替，但剁椒的酸香能給慈姑帶提供更豐富的味道。
如此，這一盤下飯神器就做好啦！說得美食君嘴都饞了，真想回家大吃一頓啊，有機會美食君一定要把它拍下來介紹給大家