大家好，我是山東煙臺的王姐。這個菜，有認識的嗎？我老家管這叫“西田穀”，你們叫什麼呢？說實話，我小時候這個菜遍地都是，那時叫豬菜，天天放學了去收一簍子回來餵豬的。也不知什麼時候起，這個菜很多年不見了，今天早上和媽媽去地裡種豆子，意外發現有一片荒地裡長了一片，而且特別嫩，發現寶貝一樣，立馬不種地了，掐了一袋子回家包包子。
這菜很少見了，花錢買不到，比薺菜還好吃，看到一定別放過，香！這個菜處理特別簡單，因為沒有農藥也不招蟲子，回來洗一下，注意掐的時候只掐菜的嫩葉枝頭的位置，不要帶下面帶梗的部分，這樣更嫩更滑一些。
鍋裡燒開水，倒到鍋裡燙一下撈到涼水盆裡浸一個小時左右。這裡調上面，我們今天是包燙麵包子，皮薄餡多，好吃。把麵粉開水燙過揉好放置醒半小時。
五花肉切成小丁，加上生抽，食用油，蔥花，適量鹽煨上半小時。野菜餡不要格外的放一些調料，會破壞野菜自身的鮮味。注意不要切大塊肉，因為這個菜燙過好熟，肉儘量切小點好熟。浸好的菜撈出輕輕擠一下水，一定不要擠得太乾，那樣菜吃起來沒營養沒菜味了。把菜放到菜板上簡單剁剁，包包子不需要剁得太細太碎，這一包菜剁一兩分鐘就合適。剁好後把菜倒入煨肉的盆裡，再加上一點香油和豬油，餡料就完成了。
把醒好的面再揉光滑後切成劑子，擀成薄一些的餅皮，我包的是大肚子包子，這樣包雖然醜點，餡多好吃。包好了以後直接裝鍋，墊上苞米葉或者籠屜布，開大火鍋開後蒸十五分鐘關火。
出鍋啦，好香啊，綠油油的菜已經透出來了，是不是好有食慾呢？媽媽說這個菜不僅吃起來滑溜，還有消炎的藥效，這個有待考證哈，好吃是真的，藥效是傳說，哈哈。
咬一口，象灌湯包一樣流湯了，菜滑溜溜的一點不澀，有一種特殊的香味，我不知道怎麼形容，象丁香的菜香，非常好吃，這頓午飯把我徹底吃撐了，搭配媽媽做的蒜泥拌的茄子，我一口氣吃了8個，肚子飽了嘴還不飽，要是你看到這菜，可一定不要錯過，我覺得比薺菜還好吃，口感更爽滑。
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