處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
俗話說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是屬於適合處暑之際食用的潤燥食物。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅可滋陰養胃，還可以去火降燥。而且它的營養價值很高，易於消化，非常適合老人、小孩還有上火的人食用。現在我給大家介紹一道“蓮藕鴨湯”，一改以往直接煲老火湯的方式，用隔水燉的做法，隔水燉慢熱，利用水蒸氣和開水的溫度來作為熱源，使湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中，營養不流失，湯汁清澈、香味濃郁。而且湯料不會因加熱過久而爛散。鴨肉和蓮藕兩者搭配，清熱生津、補益脾胃，全家老小都適合。
【清燉蓮藕鴨湯】
處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
俗話說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是屬於適合處暑之際食用的潤燥食物。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅可滋陰養胃，還可以去火降燥。而且它的營養價值很高，易於消化，非常適合老人、小孩還有上火的人食用。現在我給大家介紹一道“蓮藕鴨湯”，一改以往直接煲老火湯的方式，用隔水燉的做法，隔水燉慢熱，利用水蒸氣和開水的溫度來作為熱源，使湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中，營養不流失，湯汁清澈、香味濃郁。而且湯料不會因加熱過久而爛散。鴨肉和蓮藕兩者搭配，清熱生津、補益脾胃，全家老小都適合。
【清燉蓮藕鴨湯】
【原料】：鴨子 半隻，蓮藕 4節，姜 1塊，鹽適量
處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
俗話說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是屬於適合處暑之際食用的潤燥食物。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅可滋陰養胃，還可以去火降燥。而且它的營養價值很高，易於消化，非常適合老人、小孩還有上火的人食用。現在我給大家介紹一道“蓮藕鴨湯”，一改以往直接煲老火湯的方式，用隔水燉的做法，隔水燉慢熱，利用水蒸氣和開水的溫度來作為熱源，使湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中，營養不流失，湯汁清澈、香味濃郁。而且湯料不會因加熱過久而爛散。鴨肉和蓮藕兩者搭配，清熱生津、補益脾胃，全家老小都適合。
【清燉蓮藕鴨湯】
【原料】：鴨子 半隻，蓮藕 4節，姜 1塊，鹽適量
把鴨子剁成塊，然後用流動的清水沖洗2~3遍，洗掉表面的血水，然後冷水下鍋，水開後繼續煮2分鐘， 煮出血沫後，把髒水倒掉，然後把鴨肉沖洗乾淨。
處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
俗話說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是屬於適合處暑之際食用的潤燥食物。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅可滋陰養胃，還可以去火降燥。而且它的營養價值很高，易於消化，非常適合老人、小孩還有上火的人食用。現在我給大家介紹一道“蓮藕鴨湯”，一改以往直接煲老火湯的方式，用隔水燉的做法，隔水燉慢熱，利用水蒸氣和開水的溫度來作為熱源，使湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中，營養不流失，湯汁清澈、香味濃郁。而且湯料不會因加熱過久而爛散。鴨肉和蓮藕兩者搭配，清熱生津、補益脾胃，全家老小都適合。
【清燉蓮藕鴨湯】
【原料】：鴨子 半隻，蓮藕 4節，姜 1塊，鹽適量
把鴨子剁成塊，然後用流動的清水沖洗2~3遍，洗掉表面的血水，然後冷水下鍋，水開後繼續煮2分鐘， 煮出血沫後，把髒水倒掉，然後把鴨肉沖洗乾淨。
把蓮藕洗乾淨，刮掉藕皮，然後切成小塊，再切2片姜備用。
處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
俗話說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是屬於適合處暑之際食用的潤燥食物。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅可滋陰養胃，還可以去火降燥。而且它的營養價值很高，易於消化，非常適合老人、小孩還有上火的人食用。現在我給大家介紹一道“蓮藕鴨湯”，一改以往直接煲老火湯的方式，用隔水燉的做法，隔水燉慢熱，利用水蒸氣和開水的溫度來作為熱源，使湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中，營養不流失，湯汁清澈、香味濃郁。而且湯料不會因加熱過久而爛散。鴨肉和蓮藕兩者搭配，清熱生津、補益脾胃，全家老小都適合。
【清燉蓮藕鴨湯】
【原料】：鴨子 半隻，蓮藕 4節，姜 1塊，鹽適量
把鴨子剁成塊，然後用流動的清水沖洗2~3遍，洗掉表面的血水，然後冷水下鍋，水開後繼續煮2分鐘， 煮出血沫後，把髒水倒掉，然後把鴨肉沖洗乾淨。
把蓮藕洗乾淨，刮掉藕皮，然後切成小塊，再切2片姜備用。
把鴨肉、蓮藕和薑片放入燉盅內。
處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
俗話說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是屬於適合處暑之際食用的潤燥食物。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅可滋陰養胃，還可以去火降燥。而且它的營養價值很高，易於消化，非常適合老人、小孩還有上火的人食用。現在我給大家介紹一道“蓮藕鴨湯”，一改以往直接煲老火湯的方式，用隔水燉的做法，隔水燉慢熱，利用水蒸氣和開水的溫度來作為熱源，使湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中，營養不流失，湯汁清澈、香味濃郁。而且湯料不會因加熱過久而爛散。鴨肉和蓮藕兩者搭配，清熱生津、補益脾胃，全家老小都適合。
【清燉蓮藕鴨湯】
【原料】：鴨子 半隻，蓮藕 4節，姜 1塊，鹽適量
把鴨子剁成塊，然後用流動的清水沖洗2~3遍，洗掉表面的血水，然後冷水下鍋，水開後繼續煮2分鐘， 煮出血沫後，把髒水倒掉，然後把鴨肉沖洗乾淨。
把蓮藕洗乾淨，刮掉藕皮，然後切成小塊，再切2片姜備用。
把鴨肉、蓮藕和薑片放入燉盅內。
加入適量的清水，我用的是比較大的燉盅，水差不多加滿。
處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
俗話說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是屬於適合處暑之際食用的潤燥食物。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅可滋陰養胃，還可以去火降燥。而且它的營養價值很高，易於消化，非常適合老人、小孩還有上火的人食用。現在我給大家介紹一道“蓮藕鴨湯”，一改以往直接煲老火湯的方式，用隔水燉的做法，隔水燉慢熱，利用水蒸氣和開水的溫度來作為熱源，使湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中，營養不流失，湯汁清澈、香味濃郁。而且湯料不會因加熱過久而爛散。鴨肉和蓮藕兩者搭配，清熱生津、補益脾胃，全家老小都適合。
【清燉蓮藕鴨湯】
【原料】：鴨子 半隻，蓮藕 4節，姜 1塊，鹽適量
把鴨子剁成塊，然後用流動的清水沖洗2~3遍，洗掉表面的血水，然後冷水下鍋，水開後繼續煮2分鐘， 煮出血沫後，把髒水倒掉，然後把鴨肉沖洗乾淨。
把蓮藕洗乾淨，刮掉藕皮，然後切成小塊，再切2片姜備用。
把鴨肉、蓮藕和薑片放入燉盅內。
加入適量的清水，我用的是比較大的燉盅，水差不多加滿。
鍋內放入足夠的清水，然後蓋上燉盅的蓋子，燉湯剛開始的半小時要用大火，使燉盅內的水燉開，之後改為中小火，燉2個小時，最後放入鹽調味即可。
處暑天還暑，好似秋老虎
明天就是處暑了，雖然處暑到來暑熱會逐漸褪去，晝夜溫差開始逐漸拉大，但是在中午的時候還是很炎熱的。春夏養陽，秋冬養陰，現在正是該養陰的時節，我們在飲食上要多吃滋潤的食物，如鴨子、南瓜、蓮藕等。在夏天天氣炎熱的時候，人們容易食慾不振，處暑過後食慾逐漸好轉，大家開始講究“貼秋膘”，給身體進補。不過此時人的腸胃還比較弱，不適合吃高熱量、難消化的肉食，否則會增加腸胃負擔。秋季進補，最適合就是吃鴨肉了。
俗話說“處暑送鴨，無病各家”。鴨子是屬於適合處暑之際食用的潤燥食物。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅可滋陰養胃，還可以去火降燥。而且它的營養價值很高，易於消化，非常適合老人、小孩還有上火的人食用。現在我給大家介紹一道“蓮藕鴨湯”，一改以往直接煲老火湯的方式，用隔水燉的做法，隔水燉慢熱，利用水蒸氣和開水的溫度來作為熱源，使湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中，營養不流失，湯汁清澈、香味濃郁。而且湯料不會因加熱過久而爛散。鴨肉和蓮藕兩者搭配，清熱生津、補益脾胃，全家老小都適合。
【清燉蓮藕鴨湯】
【原料】：鴨子 半隻，蓮藕 4節，姜 1塊，鹽適量
把鴨子剁成塊，然後用流動的清水沖洗2~3遍，洗掉表面的血水，然後冷水下鍋，水開後繼續煮2分鐘， 煮出血沫後，把髒水倒掉，然後把鴨肉沖洗乾淨。
把蓮藕洗乾淨，刮掉藕皮，然後切成小塊，再切2片姜備用。
把鴨肉、蓮藕和薑片放入燉盅內。
加入適量的清水，我用的是比較大的燉盅，水差不多加滿。
鍋內放入足夠的清水，然後蓋上燉盅的蓋子，燉湯剛開始的半小時要用大火，使燉盅內的水燉開，之後改為中小火，燉2個小時，最後放入鹽調味即可。
這道湯清淡又營養，腸胃沒負擔。非常適合老人和小孩哦。
【小煮意】：
♥ 焯水一定要冷水下鍋，如果沸水下鍋，原料瞬間遇到高溫，表面的蛋白質快速凝固，血水無法流出，熬好的湯不鮮美，也不夠清澈。
♥ 鴨肉一定要焯水，這樣燉好的湯才不渾濁、不腥臭。
♥ 燉湯時，鍋內的水要足夠，因為要燉2個小時，中途如果需要加水必須加熱水，水量保持在盅身三成高處。