作者：雲兒
用料
純牛奶 150ml
淡奶油 250ml
白糖 65克
蛋黃 2個
食用香精 2-3滴
做法步驟
1、準備食材稱量備用，雞蛋黃磕入碗中，淡奶油，牛奶，白糖，食用香精備齊。
2、蛋黃打散，加入一般白糖，2-3滴食用香精和牛奶攪拌均勻，放入小火加熱至微沸，離火放一邊涼透備用
3、淡奶油加入剩下白糖放無水乾淨盆中，然後把提前冷藏的冰水從冰箱拿岀來
4、隔冰水低速打發淡奶油，打至清晰紋路有尖角即可
5、然後把涼透蛋黃液加入，一邊打一邊慢慢加進蛋黃液，直至融合濃稠為止
6、分別倒入模具中八分滿，蓋上錫紙送冰箱冷凍五小時以上
7、五小時後凍的不是很硬，挖一勺就可以涼爽一下，無冰渣出現很棒的哦！
8、冰激凌成品
9、這時第二天稍加解凍挖出冰激凌，還是無冰渣出現，這個手工製作冰激凌很成功
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