作者：鐵錘響叮噹
為了研製這款月餅，我反覆嘗試做大白兔餡料，試味道試到舌頭起泡，過程中有把奶糖熬焦的，有粘鍋的等等問題，用掉了一包奶糖。最後定了餡料的配比，再去做成冰皮月餅，在冰箱裡凍了一夜第二天拿出來一吃，真的驚為天人
我自己之前去買過一些店裡賣的網紅大白兔奶茶，大白兔蛋糕之類的，覺得就一般般吧。然後現在我自己做的這一款月餅好吃到流淚，但是因為調試餡料的時候用掉好多了，最後就做了六個小的，本身想送人的，大部分自己吃了
說一下我餡料的做法吧
芸豆泡水去殼，高壓鍋壓熟壓軟，再研磨成豆蓉。大白兔奶糖混入純牛奶隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻直至完全融化。倒入豆蓉裡混合拌勻，加入一小塊芝士讓它更軟滑。拌到口感質感合適以後，把一點黃油隔水加熱，倒入餡料讓它好捏成團
再用冰皮一包就完事。真的非常非常好吃。今年我是做了咖啡味，紫薯味，草莓味和大白兔奶糖味的，其他的也好吃，但是大白兔最好吃，也最少，明年我打算單做大白兔月餅，隔壁小孩都饞哭了
作者：鐵錘響叮噹
為了研製這款月餅，我反覆嘗試做大白兔餡料，試味道試到舌頭起泡，過程中有把奶糖熬焦的，有粘鍋的等等問題，用掉了一包奶糖。最後定了餡料的配比，再去做成冰皮月餅，在冰箱裡凍了一夜第二天拿出來一吃，真的驚為天人
我自己之前去買過一些店裡賣的網紅大白兔奶茶，大白兔蛋糕之類的，覺得就一般般吧。然後現在我自己做的這一款月餅好吃到流淚，但是因為調試餡料的時候用掉好多了，最後就做了六個小的，本身想送人的，大部分自己吃了
說一下我餡料的做法吧
芸豆泡水去殼，高壓鍋壓熟壓軟，再研磨成豆蓉。大白兔奶糖混入純牛奶隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻直至完全融化。倒入豆蓉裡混合拌勻，加入一小塊芝士讓它更軟滑。拌到口感質感合適以後，把一點黃油隔水加熱，倒入餡料讓它好捏成團
再用冰皮一包就完事。真的非常非常好吃。今年我是做了咖啡味，紫薯味，草莓味和大白兔奶糖味的，其他的也好吃，但是大白兔最好吃，也最少，明年我打算單做大白兔月餅，隔壁小孩都饞哭了
作者：鐵錘響叮噹
為了研製這款月餅，我反覆嘗試做大白兔餡料，試味道試到舌頭起泡，過程中有把奶糖熬焦的，有粘鍋的等等問題，用掉了一包奶糖。最後定了餡料的配比，再去做成冰皮月餅，在冰箱裡凍了一夜第二天拿出來一吃，真的驚為天人
我自己之前去買過一些店裡賣的網紅大白兔奶茶，大白兔蛋糕之類的，覺得就一般般吧。然後現在我自己做的這一款月餅好吃到流淚，但是因為調試餡料的時候用掉好多了，最後就做了六個小的，本身想送人的，大部分自己吃了
說一下我餡料的做法吧
芸豆泡水去殼，高壓鍋壓熟壓軟，再研磨成豆蓉。大白兔奶糖混入純牛奶隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻直至完全融化。倒入豆蓉裡混合拌勻，加入一小塊芝士讓它更軟滑。拌到口感質感合適以後，把一點黃油隔水加熱，倒入餡料讓它好捏成團
再用冰皮一包就完事。真的非常非常好吃。今年我是做了咖啡味，紫薯味，草莓味和大白兔奶糖味的，其他的也好吃，但是大白兔最好吃，也最少，明年我打算單做大白兔月餅，隔壁小孩都饞哭了
作者：鐵錘響叮噹
為了研製這款月餅，我反覆嘗試做大白兔餡料，試味道試到舌頭起泡，過程中有把奶糖熬焦的，有粘鍋的等等問題，用掉了一包奶糖。最後定了餡料的配比，再去做成冰皮月餅，在冰箱裡凍了一夜第二天拿出來一吃，真的驚為天人
我自己之前去買過一些店裡賣的網紅大白兔奶茶，大白兔蛋糕之類的，覺得就一般般吧。然後現在我自己做的這一款月餅好吃到流淚，但是因為調試餡料的時候用掉好多了，最後就做了六個小的，本身想送人的，大部分自己吃了
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再用冰皮一包就完事。真的非常非常好吃。今年我是做了咖啡味，紫薯味，草莓味和大白兔奶糖味的，其他的也好吃，但是大白兔最好吃，也最少，明年我打算單做大白兔月餅，隔壁小孩都饞哭了
作者：鐵錘響叮噹
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我自己之前去買過一些店裡賣的網紅大白兔奶茶，大白兔蛋糕之類的，覺得就一般般吧。然後現在我自己做的這一款月餅好吃到流淚，但是因為調試餡料的時候用掉好多了，最後就做了六個小的，本身想送人的，大部分自己吃了
說一下我餡料的做法吧
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再用冰皮一包就完事。真的非常非常好吃。今年我是做了咖啡味，紫薯味，草莓味和大白兔奶糖味的，其他的也好吃，但是大白兔最好吃，也最少，明年我打算單做大白兔月餅，隔壁小孩都饞哭了