在日本國內有「美食寶庫」之稱的，就是北方大地「北海道」。在那北海道里，人人都說海鮮特別好吃的就是港口城鎮「函館」這個地區。
在函館，可以吃到花枝．螃蟹．乾貝．海膽之類各式各樣的海鮮，而其中的「海膽」非常有人氣。海膽跟其他海鮮比起來新鮮度是很重要的，據說在港口城市吃的現採海膽，與在東京之類吃的相比，味道或香氣完全不同。
當然，海膽就算直接吃也很好吃，但最有人氣的吃法是做成「海膽丼」。熱騰騰的飯上擺上滿滿地冰冰涼涼的海膽，再淋上一點醬油來吃，那化掉的海膽與白飯和在一起，好吃到像奇蹟似的…啊啊，光是描寫著口水都要流下來了…
要吃海鮮得先到函館站前的元祖函館早市
函館有很多海鮮市場，而最有名的是離站前徒歩5分鐘的「元祖函館早市」。市場裡，有很多一早就開店的土產店還有海鮮餐廳，所以非常多觀光客逛完市場買完土產之後，就直接去吃早餐或午餐。
相對地，為了要提供新鮮的海鮮，非常多餐廳只開到下午2點，所以要特別注意時間。
元祖海鮮丼的人氣店家「きくよ食堂(Kikuyo Dining)」
這裡是從以前就很有人氣的店，甚至被大家認為是它建立了「說到函館早市就是海鮮丼！」這樣的形象，也是函館的當地人一直都很喜愛的一家店。
海膽丼要3500日圓。不管是外觀還是價錢都超豪華(笑)
不過海膽可是塞滿那個大碗，很有那個價值。女性的話點3000日圓的迷你size就很飽了。
另外，這家店還可以點自己喜歡的海鮮組合。每個套餐都附海苔味噌湯。
可以選兩種料的「二色丼(Nishokudon)」，選海膽．鮭魚卵是2100日圓。
可以選四種料的「四色丼(Yonshokudon)」，選海膽．鮭魚卵．乾貝．螃蟹是1980日圓。
除此之外也可以選花枝或蝦子、鮭魚，所以試著選出自己喜愛的組合吧。
這家海鮮丼所有的海鮮真的都好新鮮，可以吃到海鮮的鮮甜。
而且CP值也很棒，在這吃過一次海鮮丼之後，就無法再吃別家的了。大推啦。
海膽總彙天國！「うにむらかみ(Uni Murakami)」
接下來，是更專精於海膽的餐廳，因為是海膽加工公司直營的店家、所以可以吃到毫無添加物、真材實料的現採海膽。好評不斷傳開，等個1或2個小時也是常有的事。
這就是有名的「海膽丼」，3500日圓。
這個真的好吃到遠遠超出我的想像。可以很清楚地知道與其它海膽的味道差異。
只不過，量比我們期待的少，所以對男性來說稍嫌不足吧。
也有海膽焗烤或是海膽可樂餅等等的副食，點那個來填飽肚子或許也不錯。
