老北京人最愛的這10碗地道的爆肚、滷煮和炒肝
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老北京人最愛的這10碗地道的爆肚、滷煮和炒肝
餐飲好聲音
1/10 爆肚金生隆的爆肚真心好吃,肚仁嫩而且有嚼頭。推薦爆肚、涮羊肉、肚仁、門釘肉餅、黃瓜條。人均133元。地址:西城區德外安德路六鋪炕1區6號樓南側。
2/10 東興順爆肚張是老字號了,牛羊肚是24小時內宰殺的新鮮料。爆肚吃起來鮮嫩爽口,調料是祖上祕傳的配方。燒餅不但香酥而且層次分明,外酥裡嫩。羊雜湯料很豐富、鮮美。人均50元。地址:西城區什剎海前海東沿17號。
3/10 滿廣記老北京爆肚的爆三樣是這裡的招牌,味道很好,肚也很脆嫩。爆白菜也意外地好吃,麻醬小料也很香。人均55元。地址:護國寺街60號。
4/10 爆肚皇的爆肚、肚仁火候正合適,嫩香勁道,黑白分明。麻醬調的很入味。韭菜雞蛋蝦米皮倍兒香。人均68元。地址:工體北路世貿工商場1號樓2層201室。
5/10 西德順爆肚王是京城一絕。這裡的小料現吃現調,味道純正。佐料由9種原料配成,有醬油、芝麻醬、醋、香菜等。人均86元。地址:東城區和平里中街29號。
6/10 炒肝趙記店雖然不大,但炒肝絕對地道,腸頭收拾的乾淨,用料講究、厚道,色澤漂亮、味道鹹鮮。人均27元。地址:沙子口路第一人民醫院旁。
7/10 天興居是幾百年歷史的老字號。炒肝味道正宗、汁厚,肝和腸不少,蒜香濃郁。包子個頭大,肉厚實,蘸著炒肝的汁吃,很香!人均20元。地址:前門鮮魚口街81-83號。
8/10 賈大爺滷煮滿滿的小腸,而且收拾的很乾淨,少肥油。佐料豐富,用料十分考究。老湯味道濃厚,值得品嚐。人均28元。地址:東城區大柵欄西街40號。
9/10 小腸陳滷煮號稱京城滷煮第一家。老北京人都愛吃滷煮,所以很多人去吃。滷煮搭配北冰洋,味道很棒!人均50元。地址:方莊環島南芳群園三區11號樓。
10/10 小街滷煮最大特點是濃湯的味道重。取完滷煮,香菜、蒜汁、腐乳汁、辣椒一律自助,建議多加辣椒油,簡直美味!人均30元。地址:東城區朝陽門南小街233號。
2017-10-15

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