春節最受歡迎的幾款涼菜，解膩爽口 顏值高，過年吃它錯不了
年味家宴
春節的腳步越來越近，人們也為年夜飯開始忙活，
不少人喜歡去酒店吃年夜飯，覺得既省事又簡單，
但家裡的年夜飯似乎更有味，
小編在這裡就推薦幾道涼拌菜，
地道的春節家宴菜譜，自己動手豐衣足食，
認真學好手藝，比酒店的還好吃呢，快來試試吧……
蒜拌茼蒿
原料：茼蒿頭，香油，白醋，蒜末，鹽
製作過程：茼蒿頭用涼水略衝，控幹水分，
加入白醋，香油，少許白糖，蒜末輕輕拌勻，
裝盤即可（在拌的時候一定輕輕拌，不可用手揉搓，以便不會蔫）。
海米熗芹菜：
先蒸海米，取適量置於碗中，添少量溫水略泡，上蒸鍋蒸軟，涼透備用。
再摘芹菜心，去葉，洗淨切寸段，飛水斷生過涼，瀝去水分後，置於乾毛巾上，
輕輕覆蓋按壓，用毛巾吸乾水分，盛入小盆，加薑末，加少量鹽 白糖，
在淋入花椒油，下入海米拌勻即可。
豬頭肉拌黃瓜：
把黃瓜洗乾淨，用刀拍碎（拍的味道更好），西紅柿切塊，
涼透的豬頭肉切成薄片，
蒜泥，加入醋，適量耗油，鹽，味精，香油，拌勻澆在黃瓜上面拌勻即可。
蒜憋茄子
買回來的小茄子，清洗乾淨，中間割一刀，上籠蒸熟。
趁熱抹上鹽（趁熱可以讓鹽分充分滲入），
涼透後把搗好的蒜泥和香菜末夾在茄子裡，
放入冰箱進行憋制，兩三天就可食用了，
吃的時候，撕上細條，加少許香油，拌勻即可……
喜歡吃辣的可以放一點辣椒油。
特點：清涼爽口，蒜味香濃，消炎殺菌，防痢抗癌，增進食慾，有益健康。
好了今天就分享到這裡，
這幾款小涼菜一定是過年宴客餐桌上的首選，
保證親朋好友都會喜歡，你也趕緊試一下吧……
小編在這裡給各位拜年了，謝謝你們的一路陪伴，
希望各位朋友在新的一年裡，
好運、健康、佳餚伴你度過每一天，
祝新年快樂，並願您幸福吉祥，前程似錦……
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