農村街頭賣的很火的一種小吃,你們家鄉有這種美食嗎?
Big吃工坊
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要說到小本生意那不得不說說山西特產,碗突,作為夏季人們最愛吃的美食之一,碗突可謂是,當仁不讓,1.5元一碗我一般到街上吃、都是吃3碗,有時候吃四碗,也許就是便宜的緣故,要是在城裡這一碗要3塊錢,也是鄉下與城裡的區別。
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聽老闆娘說一天只能賣300碗,多了做不出來,人手不夠全都是手工一個個做的,比較費時費人力,每天還要洗很多的碗。而且利潤也不是很大,就是為了好口碑。
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我們三個人吃了10個,真得很好吃,在城裡吃到碗突都是硬的,而且不給你調這麼多調料,這裡有6~7種調料,能不好吃麼,而且都是小姑娘自己調,每個的味道都一樣。
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碗突有很多叫法,碗託,碗團等等,其實都是說的一種美食。
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看碗突中這麼多的調料而且還帶花生米,用竹籤子挑起來吃。
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還打包了一份麵皮,也可以叫涼皮,在城裡吃的都是那種做好後拉過來賣的,這裡是做好後一張張現切。
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怎麼樣是不是很有食慾的感覺。
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漢中的麵皮,山西的碗託,那真是絕配。小姑娘說她很小的時候就不上學和家人一起來到這裡做了這個,都十多年了,一直也都是1.5一個,雖然物價漲了,可味道和價格卻沒變。
2017-04-19
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