我包的粽子不用糯米,只要用上這種粉,孩子搶著吃還不上火
舞之靈1027的美食小屋
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端午在家陪伴媽媽爸爸,順便做幾個粽子給孩子吃。往年我喜歡做肉粽或者花生粽子,今年我準備給孩子一種新口味的。而且不用糯米,所以吃起來也不會那麼膩,還不易上火呢。
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這種水晶粽子只需要一種粉就能完成,成品也只要蒸15分鐘,非常的快捷方便,晶瑩剔透的樣子讓孩子們都捨不得吃了,下面我就和大家介紹下這種粽子做法吧
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水晶粽子
材料:白鯊水晶粉250克 清水350克 熱開水200克+糖30克
餡料:紫薯餡 南瓜餡 紅豆餡 綠豆餡
輔料:玉米油少許
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餡料就是用這幾種,我分別做了幾個
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粉類倒入盆中加入清水攪拌開
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清水加入糖燒開
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然後將燒開的糖水衝入拌勻靜置使其糊化並且放涼備用
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將餡料分成15克左右一份
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取粽葉薄薄的刷層油
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帶上不沾手套取35克麵糊壓平
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然後放上餡料包起
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將所有餡料都包好待用
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然後雙手卷起在底部先塞少許的麵糊
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接著將帶餡的麵糰放入並且用手稍微壓下
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按照包粽子的方式包上並將葉子邊壓好1、用粽子繩子捆好
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鍋燒熱水,將粽子放蒸鍋上、全程蒸15分鐘左右即可,然後放冰箱冷藏後食用口感是最好的,QQ的,冰爽極了
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小叮嚀
粉類衝入的熱水請一定是開水這樣麵糊才容易糊化,等放涼後取就好操作了
麵糰有點黏,所以一定要帶著手套操作,並且盤子和粽葉要刷油使用
一定要水燒開後蒸,這樣粽子才能迅速定型
蒸好的粽子冷藏後食用口感是最佳的
2017-06-03
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