'不用烤箱不用炸，教你做甜甜圈，色澤金黃，好吃健康不上火'

甜甜圈是一道神奇的甜點，夢幻的色彩，甜甜的奶油、可愛的造型，承載起很多人的少女夢。櫥窗裡顏色豐富的甜甜圈，讓很多孩子移不開眼，可以說，甜甜圈是一道不用靠味道，只靠顏值就吸引萬千粉絲的神奇食物。

甜甜圈用麵粉、奶油、糖等混合在一起製作而成，可以有多種花色，可以油炸也可以烘烤，但是都有一個普遍的特點，就是熱量很高，容易上火，而且甜甜圈做起來有些複雜，讓很多人望而卻步。

我家孩子每次看到櫥窗中各式各樣的甜甜圈，腿就邁不動，但是買1個回去，又吃不了多少，而且吃了容易上火，看見了吵著要買，買了又不愛吃，讓很多媽媽火大有沒有，今天希媽給大家介紹一款不用烤箱烤也不用鍋油炸的甜甜圈，不僅顏色好看，而且還好吃，營養健康不上火

老南瓜的營養十分豐富，很多孩子不愛吃，試試把南瓜揉到麵粉中，做成好看的甜點，孩子肯定喜歡吃，大家可以試試哦！

蒸甜甜圈做法：

材料：老南瓜150克、麵粉、酵母3克、蛋黃1個、紅棗3顆

做法：

第一步，老南瓜去皮洗淨後切成片，放入碗中，隔水蒸20分鐘，然後拿出。

注意：選老南瓜的時候，可以選比較老，顏色深一點的，這樣做出來的甜甜圈顏色更好看。

第二步，蒸熟的南瓜中放入2勺白糖，趁熱搗成南瓜泥，因為南瓜泥還很熱，白糖也更容易融化。

注意：南瓜泥中我加了2勺白糖，做出來的甜甜圈是微甜的，喜歡更甜的可以多放點白糖進去。

第三步，等南瓜泥晾至溫熱不燙手的時候，加入3克酵母，如下圖中勺子的量。

加入酵母粉後，用勺子攪拌，讓酵母充分融化在南瓜泥中。

一定要等南瓜泥不燙手了才能加酵母粉，酵母粉不耐高溫，燙手的時候加酵母粉，酵母粉就被燙死了，面是發不起來的。

第四步，把調好的南瓜泥放入麵粉中，然後用筷子進行攪拌，攪拌成絮狀，然後揉成麵糰。

注意：我為什麼沒有寫麵粉的量，因為不同牌子的麵粉，吸水性不同，而且南瓜蒸熟後所含的水分也不同，所以只能在揉麵的時候自己把握麵粉的量，如果揉麵的時候感覺太稀，可以再加點麵粉，如果太硬而揉不成團，可以再加點水。

不過有一點很重要，就是不管加水還是加麵粉，一定要把麵糰揉均勻，不要有乾麵粉，這樣才能保證麵糰中的酵母混合均勻，保證麵糰的成功發酵。

第五步，揉成麵糰後，蓋好蓋，發酵1小時。

注意：最好用深一點的蓋，這樣麵糰發酵膨脹後才不會粘到鍋蓋。

第六步，1小時之後，麵糰明顯膨脹，用一個手指粘點麵粉，在麵糰上戳一個洞，如果洞不塌陷也不立刻回縮，說明麵糰已經發酵好了。

如果立刻回縮表示麵糰還沒發酵好，如果塌陷，表示麵糰發酵太過，可能會有酸味。

第七步，案板上撒一層薄薄的乾麵粉防粘，然後把麵糰放上去，用手揉麵團，進行排氣，排氣後，把麵糰搓成長條，用刀切成大小均勻的8個小劑子。

第八步，把第七個步驟中的小劑子的側面朝上，撒點乾麵粉防粘，然後把原本是橢圓形的小劑子整理成如下圖所示的圓形，再用手從圓形的中間戳一個小洞，甜甜圈的雛形就做好了，可以自己用手把形狀整理得更圓潤更好看。

第九步，鍋裡放足量的冷水之後，放上屜布或者防粘的油紙，放上甜甜圈，蓋上鍋蓋，醒20分鐘，讓甜甜圈們二次發酵。

第十步，取1個蛋黃，滴入幾滴檸檬汁，然後用刷子在甜甜圈的表面刷上一層蛋黃液，再把紅棗洗淨切碎，切碎的紅棗撒在甜甜圈表面。

注意：刷蛋黃可以讓甜甜圈顏色更好看，同時也方便粘紅棗，蒸出來可能會有一點點腥味，不喜歡的可以不刷蛋黃。

第十一步，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘關火，再燜5分鐘方可揭開鍋蓋。

好吃不上火的甜甜圈出鍋了，有著紅棗的香氣，顏色金黃，非常好看，用手按壓一下，馬上回縮，彈性非常好，吃起來特別柔軟，有雞蛋、南瓜和紅棗，營養非常豐富，明天的早餐又有著落啦！

我是希媽，我會更新日常美食做法，包括甜點、麵食、小吃、菜譜等，喜歡記得關注哦！