去朋友家做客，上了這道菜，吃得我撐得直不起腰

彩虹紅藍

1/10 去朋友家做客，上了這道菜，吃得我撐得直不起腰

2/10 從此以後，我就開始學習各種牛肉的吃法，今天給大家推薦一道小炒黃牛肉做法，味道真的很贊。這是我去一個湖南朋友家做客時吃到的，那味道真的太好吃了

3/10 【家常小炒黃牛肉】【食材】：牛肉、紅辣椒、芹菜、大蒜、澱粉、雞蛋、鹽、生抽、老抽、泡椒水、香油、食用油。【做法】： 1、牛肉洗淨切片，澱粉加入少許清水調成芡汁；

4/10 2、取碗放入牛肉片、鹽、雞蛋清、生抽、芡汁碼味上漿；

5/10 3、紅辣椒洗淨切成小粒，芹菜洗淨去葉切成小粒，大蒜去皮切末；

6/10 4、鍋內放入油燒熱，放入牛肉片翻炒至變色、7分熱時撈出；

7/10 5、鍋底留油，放入蒜末、紅辣椒粒、芹菜粒翻炒出香味；

8/10 6、倒入泡椒水、牛肉片炒勻；

9/10 7、加入老抽、鹽調味，淋入香味出鍋即可。

10/10 1.芡汁的量不能放太多，不然會影響牛肉的口感。 2.紅辣椒和芹菜儘量切得差不多大小，這樣炒出來的牛肉既好看又有味兒。

2017-08-27

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