麵包蟹，大個頭，有黃又有肉，這樣做，好吃不停口

靜默成詩

1/7 前幾天去飯店吃海鮮，麵包蟹138一斤，比市場價高出不少。今天去海產品店裡買，65一斤，挑了一隻將近兩斤重的，拿回家清蒸，還是自己做來吃實惠，飯店一隻的價格自己做可以來上兩隻了。中秋節快到了，海鮮食譜咱們也得先預熱起來，今天我就先拿麵包蟹下手。麵包蟹，因形似麵包而得名，它個頭大，平均重量都在一斤半以上，蟹肉稍稍自帶鹹味，它肉頭厚，有黃又有肉，吃著比較過癮。

2/7 【清蒸麵包蟹】材料：麵包蟹1只、蔥絲和薑絲適量。這是麵包蟹本尊，特別活躍，剛剛把它放在木桌上就運動起來。

3/7 拿一把新牙刷，把麵包蟹刷洗乾淨，它腿上的毛是刺狀，很硬很扎手，最好在清蒸前把它給磨掉，不然蒸好以後更硬，稍不注意就會扎進手指裡，很疼。

4/7 蔥姜切成細絲，多備一些。

5/7 把蔥薑絲鋪在蒸格上，再放上螃蟹，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火再蒸20分鐘左右即可。

6/7 可以再準備一碟自己喜歡的蘸料，也可以省略，因為它的肉自帶鹹味。它的殼很硬，吃的時候要藉助工具。由於它有黃還有肉，所以想兼得肉和黃的吃貨朋友可以考慮它。

7/7 小貼士：1、麵包蟹腿上的硬毛最好磨掉再蒸；2、看螃蟹個頭大小來定蒸制的時間長短，一般的話掌握在15－20分鐘即可；3、靜默成詩，今日頭條號美食專欄原創作者，關注我，我會與大家分享更多家常美食的做法。

2017-08-28