麻辣龍蝦,或稱麻辣小龍蝦,簡稱麻小 喝酒必備菜餚!
快樂成長的小姑娘
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第一步開小火,放油,加入蔥、姜、蒜。
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第二步放入幹辣椒、花椒、八角,翻炒。
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第三步放入鹽,因為小龍蝦有殼,比較難入味,所以放得比較多;加入甜麵醬或豆瓣醬,我做的一鍋有3斤多。
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第四步開大火,倒入小龍蝦和佐料炒勻。加入酒、少量白醋和適量白糖,再翻炒。
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第五步倒入水,大概半鍋即可。蓋上鍋蓋煮30-40分鐘,還是用大火。期間可以試一下味道,如果味道不夠再按照個人喜好進行添加。
2017-10-20
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