別傻傻的用酵母發麵了，用它僅需8分鐘，做出的饅頭又白又好吃！

極度數碼控

1/10 每次自己在家裡做包子饅頭，發麵至少都要1個多小時，效率實在是太慢，而且一般做包子饅頭都在早上，太浪費時間

2/10 白糖，可以在和麵時加入一小勺白糖，是因為糖能為酵母發酵供給養料，促使酵素迅速產生，因此想要發酵結果更快更好，無妨加點白糖。白糖的用量不用太多，500g麵粉加糖不超過10g，一般放入一茶匙便可

3/10 酸奶，沒喝完的酸奶千萬不要浪費，用處多多，用它來做成酸奶面頭，香軟好吃極了！酸奶自身屬於發酵產物，含有一定的酵素身分，間接減少酵母的用量。和麵時，500g麵粉約放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可

4/10 啤酒加米酒，想要發麵快，光放酵母可不可，先準備好米酒和啤酒各30ml，些許白糖和溫水，先在碗裡倒入溫度約35-40℃的溫水，然後順次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，然後再向碗中放入麵粉

5/10 雞蛋，白饅頭如果吃起來不過癮，為了讓饅頭口感更佳，可以在和麵時調入雞蛋液，一般加入1-2只雞蛋。加雞蛋不只提升口感，還能減速麵糰成型。做出的饅頭，色彩是奶黃色的,寶媽們，趕緊試試吧，看看這樣的饅頭蒸出來是不是又軟又好吃，讓你老公和孩子都愛不釋手呢！

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2017-09-24