還有一天就是中國傳統佳節---中秋節了。

中秋慶團圓，吃上自然離不開月餅。

和家人團聚，吃著月餅，賞月，自然是很幸福，美滿的事情

然而月餅怎麼吃？糖尿病人能吃嗎？

有人覺得中秋不吃月經豈不是遺憾，少吃一點吧

有人覺得月餅不吃很浪費，當早餐吃吧。

今天和大家聊一聊糖尿病人能不能吃月餅的事兒。

要說糖尿病人能不能吃月餅，首先應該瞭解一下月餅的成分是什麼。

月餅上一般都會有配料表，上面會註明配料有哪些。

月餅的餡兒可以是五花八門，有蛋黃蓮蓉餡兒、豆沙餡、黑芝麻餡兒、慄蓉餡，五仁餡兒，水果餡兒等。

月餅的皮主要是麵粉，白糖、糖漿，食用油等。

以“五仁月餅”為例，看一看月餅的配料和成分。

月餅皮：中筋麵粉150克，奶粉8克，轉化糖漿113克，梘水2克，熟花生油40克，鹽1克。

五仁餡：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麥芽糖50克，熟麵粉和糯米粉140克(50%麵粉和50%糯米粉)，熟油35克，涼開水30-50克(可根據軟硬適當調整)。

輔料：蛋黃液(一個蛋黃+1大匙蛋白，混合均勻)

糖是月餅中不可缺少的配料。糖對於月餅來說，有什麼作用呢？

1、口感好。糖可以使月餅呈現細膩潤滑的口感，我們都知道，甜月餅在市場上佔有很大的比例，其他口味佔得比例少了很多。因為人們已經接受了使用糖的傳統月餅所特有的細膩潤滑的口感特性。如果沒有糖，月經呈現粗糙、砂礫樣的口感，相信很少人會喜歡吃。

2、防腐保鮮的作用。在不添加防腐劑的情況下食物很難保存較長時間。而足夠數量的糖具有很好的防腐保鮮性能，能確保月餅在沒有防腐劑的作用下不會變質，保持良好的新鮮度。

3、質構和體積。糖的使用形成了月餅的體積和質量，尤其是水果餡月餅，如果沒有足夠數量的糖，水果餡料月餅經烘焙後很容易塌陷。

4、低成本。同體積前提下糖的成本比蓮子、水果低，減少糖的用量勢必造成餡料成本的提高。

月餅的熱量一般有多少呢？

以綠茶月餅為例，

配方：小麥粉(標準粉) 280.0g、白砂糖 165.0g、花生油 75.9g、綠豆麵 165.0g、奶油 9.9g、

天福茗茶 綠茶粉 9.9g

每100g含熱量約為412千卡。

糖尿病人能吃月餅嗎？

看了以上的配方成分和熱量的分析，答案顯然很明顯。不能吃。

除了月餅中的糖份以外，麵粉，奶油等物質吃進去以後也會提高糖尿病人的血糖。所以吃月餅對糖尿病人來說百害而無一利。並且月餅的熱量很高，吃進去以後，熱量儲存，除了升高血糖外，還會轉化為脂肪儲存起來，一般在腹部儲存較多，所以會導致糖尿病人變胖。而不利於血糖的控制。

吃了月餅，糖尿病人會怎麼樣？

吃了月餅以後，會導致血糖升高很多，會打亂用藥的方案。一般糖尿病人的穩定用藥方案都是經過長時間的飲食和運動，加藥物來摸索調整的。藥物方案打亂，需要重新去增加藥物，來控制血糖。並且血糖的波動容易出現心血管疾病的併發症。

不吃月餅，可以吃別的食物代替。

過一個安全，健康的中秋節很重要。

有什麼想說的嗎？歡迎留言！

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