日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
15把月餅坯子放入模具。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
15把月餅坯子放入模具。
16倒過來按壓成型然後輕輕脫模，注意放在哪裡就不要再挪動了，避免月餅變形。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
15把月餅坯子放入模具。
16倒過來按壓成型然後輕輕脫模，注意放在哪裡就不要再挪動了，避免月餅變形。
17所有月餅都按壓好以後在表面噴點水霧，防止乾裂，注意是水霧不要噴太多水，以免影響花紋。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
15把月餅坯子放入模具。
16倒過來按壓成型然後輕輕脫模，注意放在哪裡就不要再挪動了，避免月餅變形。
17所有月餅都按壓好以後在表面噴點水霧，防止乾裂，注意是水霧不要噴太多水，以免影響花紋。
18放入190度預熱好的烤箱先烤5分鐘取出晾涼一點。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
15把月餅坯子放入模具。
16倒過來按壓成型然後輕輕脫模，注意放在哪裡就不要再挪動了，避免月餅變形。
17所有月餅都按壓好以後在表面噴點水霧，防止乾裂，注意是水霧不要噴太多水，以免影響花紋。
18放入190度預熱好的烤箱先烤5分鐘取出晾涼一點。
19一個雞蛋加幾滴清水打散用羊毛刷蘸了以後在碗邊把多餘的蛋液刮掉，避免蛋液太多花紋被糊住了。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
15把月餅坯子放入模具。
16倒過來按壓成型然後輕輕脫模，注意放在哪裡就不要再挪動了，避免月餅變形。
17所有月餅都按壓好以後在表面噴點水霧，防止乾裂，注意是水霧不要噴太多水，以免影響花紋。
18放入190度預熱好的烤箱先烤5分鐘取出晾涼一點。
19一個雞蛋加幾滴清水打散用羊毛刷蘸了以後在碗邊把多餘的蛋液刮掉，避免蛋液太多花紋被糊住了。
20輕輕的在月餅的花紋上刷一層蛋液，凹陷的地方不要刷，就刷凸起的花紋即可。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
15把月餅坯子放入模具。
16倒過來按壓成型然後輕輕脫模，注意放在哪裡就不要再挪動了，避免月餅變形。
17所有月餅都按壓好以後在表面噴點水霧，防止乾裂，注意是水霧不要噴太多水，以免影響花紋。
18放入190度預熱好的烤箱先烤5分鐘取出晾涼一點。
19一個雞蛋加幾滴清水打散用羊毛刷蘸了以後在碗邊把多餘的蛋液刮掉，避免蛋液太多花紋被糊住了。
20輕輕的在月餅的花紋上刷一層蛋液，凹陷的地方不要刷，就刷凸起的花紋即可。
21再放回烤箱180度再烤13分鐘就行了，注意快熟時勤觀察別上色太重了。
日子過得真快，馬上就到中秋節了，前幾天做的鹹蛋黃肉鬆月餅深受朋友和家人的歡迎，還有人強烈呼籲我再給做些棗泥蛋黃餡兒的吃，有命令咱就得執行呀！這不趕緊給做了，回油之後一嘗，味道真棒，比買的強多了去了，這才是真材實料，棗泥餡兒也是我自己炒的哈！
其實炒棗泥挺省事的，用料理機打的細膩些根本不用去棗皮，吃著也挺好的，吃不出棗皮，有些人總不相信，你試一試就知道了。棗泥包了鹹蛋黃真的是錦上添花味道更棒了，用棗泥餡兒做的月餅比肉鬆餡兒的回油效果好的多，而且花紋也更清晰，看著自己做的月餅真的特別有成就感，不知有沒有跟我一樣的握個手哈！
以前總看人們說鹹蛋黃要泡油要提前噴酒烤一下再用避免腥氣，我這就直接生的包進去的，烤熟了嚐了嚐一點也不腥很好吃呀！而且生的還特別好包，不會油乎乎的弄一手鴨蛋油，不信你就試試看，效果一點也不差，總之做月餅真的一點也不難，無非就是和點麵包點餡兒，會包包子的就都能勝任，真的別再去買那些天價月餅了，而且甜的齁人，吃完都燒心，自己做的甜度可以自己掌握，一點不甜也不膩，吃著更健康。
所需食材：廣式月餅預拌粉100克，金黃糖漿75克，花生油25克，棗泥適量，鴨蛋黃八個，手粉少許。
製作過程：
1先準備好所有食材，棗泥是我自己炒的，如果你沒有也可以買或是用豆沙餡兒也行，不過我還是覺得自己炒的更真材實料，我的月餅模具是63克的，如果你用的其他重量的要重新計算一下皮和餡的比例。
2取一個大碗先稱好75克金黃糖漿進去。
3再稱25克花生油放進去。
4用手抽攪打至充分融合成乳化狀態，看著顏色有些發白。
5再放入100克廣式月餅預拌粉。
6攪拌至沒有乾粉顆粒團成球。
7帶上一次性手套先把麵皮搓成23克一個的球球，再把棗泥餡兒搓成27克一個的球球。
8鹹蛋黃提前解凍倒在盤中，我這蛋黃13克一個，所以棗泥用27克，也就是皮23克，餡兒40克，加起來剛好是模具的63克。
9用棗泥先把蛋黃包進去，包湯圓的手法就行，我這蛋黃挺新鮮的所以既沒泡油也沒噴酒提前烤感覺挺好的也不腥。
10麵皮在掌心按扁再用手指捏大些好包。
11把餡兒包入麵皮中，挺好包的利用虎口輔助一邊往上推一邊收口。
12包好以後雙手搓圓些。
13然後在手心裡放點乾粉，把包好的球球放在手心裡稍微搓搓，乾粉不要蘸太多了，影響成品，如果有多餘的乾粉要給刷下去。
14月餅模具裡倒上乾粉涮一涮再把粉倒掉，這樣處理過脫模時特別好脫。
15把月餅坯子放入模具。
16倒過來按壓成型然後輕輕脫模，注意放在哪裡就不要再挪動了，避免月餅變形。
17所有月餅都按壓好以後在表面噴點水霧，防止乾裂，注意是水霧不要噴太多水，以免影響花紋。
18放入190度預熱好的烤箱先烤5分鐘取出晾涼一點。
19一個雞蛋加幾滴清水打散用羊毛刷蘸了以後在碗邊把多餘的蛋液刮掉，避免蛋液太多花紋被糊住了。
20輕輕的在月餅的花紋上刷一層蛋液，凹陷的地方不要刷，就刷凸起的花紋即可。
21再放回烤箱180度再烤13分鐘就行了，注意快熟時勤觀察別上色太重了。
22取出以後晾涼密閉室溫保存回油，回油之後就會更漂亮也會更軟乎了。
小提示：刷蛋液一定要有耐心，不然你做好的月餅成品就會很醜很醜，做好的月餅儘快吃完，畢竟自己做的沒防腐劑，回油時不要放冰箱，室溫效果最好。