比米其林餐廳做的還好吃，送禮居家必備，心意是最重要的！

粽子米其林餐廳生抽紅豆棗子老抽臘腸鹹鴨蛋綠豆米其林輪胎豆沙蠔油葡萄乾薏米花生菜豆紅豆沙香菇料酒蝦仁迷迭香美食 2019-05-29

要說起包粽子，真是一件看上去容易，實際上很不簡單的事兒。還記得我第一次包粽子，是辦公室隔壁的阿姨教我的。要包出一個模樣規整、惹人喜愛的粽子，可真是不容易啊。難怪前幾天聊起粽子，一個朋友給我說了一個寓言，其實粽子在象徵諸多美好祝願的同時，還包含了很多哲理。

粽葉包裹粽餡，就好像2個人之間的相互包容和理解。粽葉要適應不同風味、重量的粽餡，粽餡也要不斷捨棄自己的稜角去適應粽葉捲曲的角度，沒有互相之間的理解和包容，這一點是做不到的。

人和人的感情也是一樣，每個人都有各自的生活習慣和缺點，在相處中難免會出現各種問題和摩擦。比如他不能理解你為何出門前要花一個小時化妝，而你也不能明白他為什麼可以連續幾天不睡覺去看足球。

粽葉包好粽餡之後，要用線繩將粽葉和粽餡緊緊捆在一起。正是因為有了繩子的約束，粽子的葉和餡才能相互成就，在煮的過程中，葉子的香氣慢慢滲入餡裡，不會散開。

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一隻沒有包紮的粽子，線是線，米是米，一不小心就散開了。所以最好的感情從來不是一方徹底犧牲去成全另外一方，而是彼此間的平等和相互尊重，以最舒服的方式包紮在一起。

粽子包好後，要放進水中用大火燒開，再用文火煮一個小時以上。只有完整的經歷了這些，一顆煮熟的粽子才能變得鬆軟香甜。

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粽子有各種口味的，有甜有鹹；即使是同一個口味，不同的人包出來，幸福的味道也是多種多樣的。相對應的，兩個人在一起總會遭遇大大小小的坎。有些可能很容易就跨過了，但有些可能要經受很多痛苦才能熬過去，但這些都不重要，人生在世誰能不受點苦？重要的是不管多難，兩個人都不曾想過放棄彼此，不管有多大的風雨，只要兩個人在一起就一定能扛過去。

- 中國粽子 -

[ 食材 ]

鹹蛋黃肉粽：糯米、五花肉、鹹蛋黃、料酒、生抽、老抽

鮮肉粽：糯米、五花肉、生抽、老抽、蠔油

五彩粽：糯米、臘腸、香菇、鹹蛋黃、生抽、老抽

綠豆粽：糯米、綠豆

黏米蜜棗粽：糯米、黏米、蜜棗

紅豆紅棗糯米粽：糯米、紅棗、紅豆

黑糯米粽：糯米、黑糯米

豆沙粽： 糯米、豆沙

紫薯蜜棗粽：糯米、紫薯、蜜棗

八寶粽：黑米、糯米、薏米、紅豆、綠豆、芸豆、花生、紅棗、葡萄乾

[ 食譜 ]

1. 糯米和豆類都需要提前泡5小時，糯米的米芯要泡透。這個時候如果粽葉是乾的要用水煮一下，溼的粽葉，比較有韌性，包起來不易破裂。

2. 鹹蛋黃肉粽：五花肉切塊加料酒、生抽、老抽拌勻醃製30分鐘，泡好的糯米加生抽、老抽拌勻。

鮮肉粽：五花肉切塊加料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖醃30分鐘，泡好的糯米加生抽、老抽拌勻。

五彩粽：廣式臘腸、香菇丁、蝦仁、生抽、老抽調好後倒入泡好的糯米瀝乾混合。

綠豆粽：糯米、綠豆泡5個小時瀝乾混合。

黏米蜜棗粽：黏米泡2個小時後和泡好的糯米瀝乾混合。

紅豆紅棗糯米粽：糯米、紅豆泡5個小時瀝乾混合。

黑糯米粽：糯米、黑糯米泡5個小時瀝乾混合。

豆沙粽：紅豆沙捏成球狀，泡好的糯米瀝乾混合。

紫薯粽：紫薯蒸40分鐘切塊、蜜棗、泡好的糯米瀝乾混合。

八寶粽：黑米、糯米、薏米、紅豆、綠豆、芸豆、花生泡5個小時瀝乾，放入紅棗、葡萄乾混合。

3. 包粽子。取兩片竹葉捲起，底下要有一小部分重疊，這樣絕對不漏米。放入糯米和餡料，折下竹葉。粽子的外層最好都是糯米，材料放在中間。

用拇指和食指把多餘的竹葉壓下。竹葉尾部折起，捆起兩圈即可繫上結，這樣的包法沒有漏的地方，不需要捆太多繩子的。

4. 煮粽子。粽子一定要冷水下鍋哦。如果是用熱水下鍋的話，突然受高溫後，糯米會開花或急速膨脹，包好的粽子就容易開口，這樣粽子在水裡浸泡以後就沒法吃了，口感水水的，並且還會出現不熟夾生等問題。

5. 煮粽子的水要沒過粽子，大火煮開後轉中火再煮1小時。然後就可以開吃美味的粽子啦！

[ 種草 ]

看了這麼多種粽子，你是不是都想要吃一下？今天給大家推薦的就是一款超美的粽子禮盒，是大董老師的“董到家”旗下的一款禮盒。淡綠色的外盒，充滿了東方山水的縹緲意境，方正的禮盒設計，簡潔大氣。

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打開禮盒,更是驚喜，包括：海鴨蛋3枚、北粽3枚、南粽3枚、溼紙巾+一次性手套。喜好甜口的北方粽子、偏愛鹹口的南方粽子,全都給你搜集來。剝粽子易黏手，所以還貼心地為你備好溼紙巾和一次性手套。淡綠色、墨綠色的顏色搭配，手繪插畫的創意，風雅而不俗，看到實物的第一眼就讓人深深愛上。

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別隻看包裝唯美好看，它裡面的東西更是好吃。蛋黃粽、鴨肉粽、紅肉粽、烏米巧克力髒髒粽、蜜棗粽、豆沙粽,每一款都是真材實料做出來的好粽子。海鴨蛋在醃製過後，還要經過慢火烘烤,蛋黃鬆沙流油，吃一口脣齒留香。翠綠新鮮的粽葉、東北五常產的上等白糯、高郵鹹鴨蛋黃、大董獨家祕製的紅燒肉和鴨肉。