頭一次見到屈浩大師，是在美食達人、專欄作家、知名主持人、明三時高級時裝定製合夥人蘇菲兒的明三時時裝發佈會上。蘇菲兒還在2007年美食美酒類雜誌的時候，與屈浩大師有許多工作來往，後來乾脆就當了他的第一個關外女弟子。當時的時裝發佈會上熙熙攘攘人來人往，蘇菲兒介紹我與她的師父認識之後，我們也沒能有機會更多地交流。
轉眼到了今年3月，我正為好禮多多的業務操心，想著端午節快到了，雖然我們平臺上也有精選的好粽子，例如廣州酒家的“四大名粽”奉獻給用戶，但總覺得缺了點什麼。一年前開始籌辦好禮多多的時候，我的願望是要找到一些“走心”的產品奉獻給用戶，比如說10多年前我和太太在安徽歙縣老城十三根柱旁邊一家小店連續吃了三天的臭鱖魚，再比如說前年在遵義因為飛機晚點溜出航站樓去補個午餐而偶爾遇到的絕味醬滷白毛鴨。名牌的粽子不難找，要找到走心的粽子，得和真正的大師來商量。
我突然想到了匆匆一面之緣的屈浩，立刻通過蘇菲兒聯繫他，希望可以面談合作。沒想到大師很爽快就答應了，於是我立刻飛到北京，在他的烹飪學校裡見到了他。
再見如故，但我有一點小小尷尬。是我的功課沒做好，因為在會面之前，我從來沒有意識到屈師父的成就在中國烹飪界是如此前無古人。蘇菲兒告訴我，屈師父太低調了，在其他名廚紛紛下海開店到處做公關宣傳的時候，他卻默默地開起了烹飪學校，以培養下一代中國名廚為己任。屈師父收徒極為嚴格，但這麼多年來也培養了200多位高水平的廚師，許多都已在著名的餐廳酒店擔當主廚，有些已經成為中國名廚。
在屈浩讓人眼花繚亂的獲獎歷史中，最吸引我注意了兩個唯一。1996年，屈浩還在新加坡，赴馬來西亞參加了“世紀情”亞洲大廚大賽，獲得全場冠軍，世界烹飪協會會長親自向他頒發了“亞洲大廚”的證書。這次大賽，是少有的“全能賽事”，一個廚師需要做出包含冷、熱、湯、點在內的全套宴席。熟悉烹飪的朋友知道，即使是名廚，往往只是在某一兩個領域是翹楚，要做到全能，非常罕見。這一戰，雖然很多國人不知道，但卻震動了國際烹飪界，奠定了屈浩國際烹飪大師的江湖地位。
2011年，屈浩作為領隊與總教練，攜4位弟子出戰世界廚王爭霸賽，以一臺“煙雨江南水墨山青”震驚全場，獲得總冠軍，一舉成為“世界廚王”。
這兩份榮譽，在中國，再沒有第二個人獲得其中任何一個。
我帶著一點小小的慚愧和大大的敬意向屈浩大師請教，這個走心的粽子應該怎麼做。大師告訴我，巧了，他也在研究粽子，快半年了。
屈浩說，中國各地的粽子風俗是有差異的，產品也因地域而不同。比如北方一般只吃白粽，而且只在端午吃；而南方就有肉粽，除了端午，平時也有很多人吃。但不管哪裡的粽子，都是食品，是食品就得遵循營養學的規律。常言道，“雜食為佳”，我們能不能做一個粽子，可以達到“食一粽而補多重營養”呢？
我問，那是不是撿珍貴食材多多地往粽子裡面加就行了？外面這樣的粽子也很多呀。
屈浩說，中醫有個理論，中藥配方要講究“君臣佐使”，無論是否珍貴藥材，每味藥都有自己的角色與作用，合在一起才能發揮作用。這個道理同樣適用於營養粽子，不是食材越貴越好，關鍵是要將食材有機組合、相互配合，才能發揮食材的最大營養作用。總之，合適才是最好。
我茅塞頓開：是啊，就像當年的月餅那樣，現在市場上的粽子，什麼樣的餡料不敢用啊？但我何必糾結於此呢？就像屈大師所說，合適最好。
我又問，這樣做出來的粽子，營養是沒得說了，會好吃嗎？
屈浩說，有營養不好吃，那是營養品，不是食品。我是廚師，我只會做好吃的粽子。
我們愉快地談了一個晚上，就這樣把合作談成了。得益於屈浩已經做了近半年的研究，後面的事就異常順利，八珍六寶粽就這樣誕生了。當然，瑕疵還是有的，比如說由於時間的關係，我們沒有做非常漂亮的禮盒包裝。但屈浩很大度：沒關係，只要好吃、有營養，就對消費者有最大的交代了。
屈浩姓屈，我便打趣地問，你同屈原啥關係？是不是他多少代孫？這可是個有趣的故事。
屈浩說，這我還真沒研究過，我可以回去查，查實了再告訴你。你可別給我瞎宣傳啊，咱不能壞了規矩，像一些只為賺錢的不良商家那樣，為了生意去講虛假故事。
屈浩
師從國寶級烹飪大師、魯菜泰斗王義均先生，年輕時就輾轉多個國家星級酒店擔任主廚，斬獲無數國際大獎。
►1996年，獲得由世界烹飪協會授予中國唯一“亞洲大廚”稱號
►1998年，獲得第十一屆FAH國際烹飪藝術大賽三金、一銀、一銅和全場唯一的最佳藝術獎
►1998年，由新加坡總理吳作棟親自授予屈浩“世界名廚獎”
►2005年，法國廚皇會授於榮譽會長和五星優越獎
►2011年，世界廚王爭霸賽任中國隊領隊兼教練，輔導中國隊獲得世界廚王總冠軍第一名，也是中國隊唯一一次獲得此獎項。
►2014年，被中國食文化研究會授予“中華餐飲文化”副主席。
屈浩獨創「八珍六寶粽」中有6-8種營養豐富的食材，將這些精選出來的食材融合在一枚粽子裡，不油不膩，味道飽滿，有鹹有香有鮮，給味覺上帶來全新的立體感。
瑤柱具有“滋陽補腎、抗癌軟化血管”的作用
幹魷魚中含有碳水化合物
幹蝦仁調出滿滿的海鮮味覺
幹香菇素有”山珍“之稱
花生則是“長壽果”的代表
鹹蛋黃和五花肉都是公認的粽餡好食材
輔以補虛、補血、健脾暖胃止汗的糯米
特色「八珍海鮮粽」，將糯米與多種海鮮的香味融合在一起，一個粽子吃下來，既有海鮮又有蛋黃，想要補充的人體營養都有了。
傳統「六寶燒肉粽」精選大塊五花肉餡與板栗融合，從上好的鹹鴨蛋裡取出蛋黃，再以幹蝦仁與幹香菇調味。糯米與輕柔的海鮮香味融合在一起，在延續傳統的基礎上打破單一口感。
作者介紹
祝賀（Alex）
中國科學技術大學化學碩士、美國奧林商學院MBA，曾任歐美多間跨國公司高管，浸淫食品飲料行業二十年，現為好禮多多創始人兼CEO。科技控、文藝中年、品牌鼓吹者，致力於煽動講究一點的生活。
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