時光如白駒過隙，轉眼之間就要到端午節了。端午節是我們中國民間傳統的節日。也是和春節，清明節，中秋節，並稱為中國民間四大傳統節日。在端午節的時候除了賽龍舟還會吃粽子。這兩種習俗，在全國各地應該差不多吧。還記得小時候想吃粽子，媽媽都會用糯米里面加上蜜棗，包出來可甜了，特別好吃。相信很多家庭，也都會像我媽媽一樣用糯米來包粽子吧。不過這兩年我在家包粽子的時候，都不用糯米來包粽子了。其實包粽子不用糯米也能做，試一試它，包出來的粽子晶瑩剔透，家人都愛吃。
我家做粽子不用糯米用的是西米。很多朋友就說，西米不是我們經常做一些羹類，露類等用到的食材嗎？其實你也可以用來做粽子，做出來的粽子晶瑩剔透，非常好看，還很好吃。自從我給媽媽做了一次，用西米包的粽子，她也特別喜歡吃，從那以後她就不包糯米粽子了，直接讓我包西米的。所以大家想吃粽子的時候可以試一試用西米做出來的粽子。用西米做粽子方法還比較的簡單。我家做粽子就不用糯米，用它做出來的粽子晶瑩剔透，好看更好吃，一起跟著我來看一看具體做法吧。
食材：西米，葡萄乾，蜜棗，白糖，自制紅豆碎，粽葉。
第1步，這裡用到的粽葉是買來的幹粽葉，所以我們先在清水中浸泡一下，稍微泡軟然後再放進鍋中進行煮制。大約煮5分鐘就可以把煮好的粽葉撈出來，再用清水沖洗一遍，然後瀝乾水分放在一旁備用。
第2步，我們這裡用到的西米是小西米，小西米放到濾網中，用清水衝一遍，千萬不要放在水裡泡，泡過的西米非常容易碎，只需要在水龍頭上衝洗一遍即可。
第3步，西米沖洗好了之後，放在一個小盆中，裡面加入適量的葡萄乾。葡萄乾也可以換成提子乾啊，或者是蔓越莓幹，想吃什麼放什麼。放到裡面之後攪拌均勻。這樣粽子的餡兒，就差不多做好了。
第4步，粽子餡裡面我還加入了自制的紅豆碎。因為看到冰箱裡有紅豆碎，我們家還都愛吃紅豆，所以就加入了粽子裡面，大家也可以不用加紅豆碎，紅豆碎的製作過程，是把紅豆浸泡一晚上，第2天，放在鍋中，把紅豆煮軟，撈出來加入白糖，然後搗碎，這樣紅豆碎就是做好了，很好吃，有紅豆的香味。
第5步，開始包粽子，拿出來兩個粽葉，把棕葉的根部比較硬的去掉，兩個粽葉頭尾合在一起，摺疊一下成漏斗的形狀，然後在裡面放上餡料。中間我添加了一層紅豆碎，然後，上面又加了一個蜜棗。接著，再添加一層西米餡。然後把粽葉摺疊在一起。按照粽子的形狀握緊，然後，拿繩子把它綁好，系成一個活結，這樣一個粽子就做好了，剩下的就按照這個方法來做吧。
第6步，把做好的粽子放在蒸籠上，開火進行蒸制，大約蒸半個小時的時間，就可以了，取出後晾涼，然後我們就可以食用，晶瑩剔透，好吃的粽子啦。
這樣做出來的粽子，是不是很好看呢？而且比用糯米簡單多了，所以以後再做粽子的時候，不用糯米也可以做，試一試它，粽子晶瑩剔透，家人都愛吃。
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