我們國家有非常多的美食，而且每一道菜都是非常美味，讓人吃了一次就不會忘記，其中肘子肉是非常受人們喜愛的。肘子肉香醇不膩，口感非常的好，而且裡面含有豐富的營養，還含有打理的膠原蛋白哦，對女生的皮膚保養還有一定效果。
"
我們國家有非常多的美食，而且每一道菜都是非常美味，讓人吃了一次就不會忘記，其中肘子肉是非常受人們喜愛的。肘子肉香醇不膩，口感非常的好，而且裡面含有豐富的營養，還含有打理的膠原蛋白哦，對女生的皮膚保養還有一定效果。
我們大多數都是飯店吃肘子肉，這樣的肘子肉味道真是美極了，但是我們自己在家裡做就沒有這樣的好手藝了，而且感覺差的不止一點點，不管是怎麼嘗試也達不到想要的味道，這是為什麼呢？其實不是我們用的調料不對，也不是買的肘子有問題，其實這些都都不是主要原因。下面就跟大家說說怎麼做出比飯店還好吃的肘子肉。
"
我們國家有非常多的美食，而且每一道菜都是非常美味，讓人吃了一次就不會忘記，其中肘子肉是非常受人們喜愛的。肘子肉香醇不膩，口感非常的好，而且裡面含有豐富的營養，還含有打理的膠原蛋白哦，對女生的皮膚保養還有一定效果。
我們大多數都是飯店吃肘子肉，這樣的肘子肉味道真是美極了，但是我們自己在家裡做就沒有這樣的好手藝了，而且感覺差的不止一點點，不管是怎麼嘗試也達不到想要的味道，這是為什麼呢？其實不是我們用的調料不對，也不是買的肘子有問題，其實這些都都不是主要原因。下面就跟大家說說怎麼做出比飯店還好吃的肘子肉。
1、肘子的選擇
我們都知道肘子是豬的哪個部位吧，那麼你在選擇時候選的是後腿還有前腿呢？大多數人能回答出第一個問題，那麼第二個是不是一下子就蒙了呢。很多人都是按照大小來判斷的，後腿比較大、肉多這樣就都會選擇後腿吧，其實這是錯誤的哦，我們在買肘子的時候要的是前腿，因為前腿肉比較緊實，肉筋多，這樣吃起來口感是非常的好的，但是後腿相對於就差了一點。
2、煨肉
我們買回來的肘子上面是有很多髒東西的，甚至還有血水，這些都是帶有細菌的，要把肘子用熱水煮一下，把肘子裡面的細菌髒東西都排出來，然後把肘子拿出來趁熱把肘子裡面的骨頭剔出來，但是在拿骨頭的時候一定要注意肘子的完整性。
"
我們國家有非常多的美食，而且每一道菜都是非常美味，讓人吃了一次就不會忘記，其中肘子肉是非常受人們喜愛的。肘子肉香醇不膩，口感非常的好，而且裡面含有豐富的營養，還含有打理的膠原蛋白哦，對女生的皮膚保養還有一定效果。
我們大多數都是飯店吃肘子肉，這樣的肘子肉味道真是美極了，但是我們自己在家裡做就沒有這樣的好手藝了，而且感覺差的不止一點點，不管是怎麼嘗試也達不到想要的味道，這是為什麼呢？其實不是我們用的調料不對，也不是買的肘子有問題，其實這些都都不是主要原因。下面就跟大家說說怎麼做出比飯店還好吃的肘子肉。
1、肘子的選擇
我們都知道肘子是豬的哪個部位吧，那麼你在選擇時候選的是後腿還有前腿呢？大多數人能回答出第一個問題，那麼第二個是不是一下子就蒙了呢。很多人都是按照大小來判斷的，後腿比較大、肉多這樣就都會選擇後腿吧，其實這是錯誤的哦，我們在買肘子的時候要的是前腿，因為前腿肉比較緊實，肉筋多，這樣吃起來口感是非常的好的，但是後腿相對於就差了一點。
2、煨肉
我們買回來的肘子上面是有很多髒東西的，甚至還有血水，這些都是帶有細菌的，要把肘子用熱水煮一下，把肘子裡面的細菌髒東西都排出來，然後把肘子拿出來趁熱把肘子裡面的骨頭剔出來，但是在拿骨頭的時候一定要注意肘子的完整性。
剔除骨頭之後我們就可以煨肉，我們把肘子從裡到外，前後左右都要塗抹上適量的鹽，雞精、胡椒粉，然後醃製大約2個小時，最後再將肘子放在裡面，綁緊這樣就準備就緒了。我們可以把各種調料放在專門的調料盒中，這樣我們在用調料的時候就會知道的用量，就不會把調料放的太多或者是太少了。
"
我們國家有非常多的美食，而且每一道菜都是非常美味，讓人吃了一次就不會忘記，其中肘子肉是非常受人們喜愛的。肘子肉香醇不膩，口感非常的好，而且裡面含有豐富的營養，還含有打理的膠原蛋白哦，對女生的皮膚保養還有一定效果。
我們大多數都是飯店吃肘子肉，這樣的肘子肉味道真是美極了，但是我們自己在家裡做就沒有這樣的好手藝了，而且感覺差的不止一點點，不管是怎麼嘗試也達不到想要的味道，這是為什麼呢？其實不是我們用的調料不對，也不是買的肘子有問題，其實這些都都不是主要原因。下面就跟大家說說怎麼做出比飯店還好吃的肘子肉。
1、肘子的選擇
我們都知道肘子是豬的哪個部位吧，那麼你在選擇時候選的是後腿還有前腿呢？大多數人能回答出第一個問題，那麼第二個是不是一下子就蒙了呢。很多人都是按照大小來判斷的，後腿比較大、肉多這樣就都會選擇後腿吧，其實這是錯誤的哦，我們在買肘子的時候要的是前腿，因為前腿肉比較緊實，肉筋多，這樣吃起來口感是非常的好的，但是後腿相對於就差了一點。
2、煨肉
我們買回來的肘子上面是有很多髒東西的，甚至還有血水，這些都是帶有細菌的，要把肘子用熱水煮一下，把肘子裡面的細菌髒東西都排出來，然後把肘子拿出來趁熱把肘子裡面的骨頭剔出來，但是在拿骨頭的時候一定要注意肘子的完整性。
剔除骨頭之後我們就可以煨肉，我們把肘子從裡到外，前後左右都要塗抹上適量的鹽，雞精、胡椒粉，然後醃製大約2個小時，最後再將肘子放在裡面，綁緊這樣就準備就緒了。我們可以把各種調料放在專門的調料盒中，這樣我們在用調料的時候就會知道的用量，就不會把調料放的太多或者是太少了。
3、冷水燉肘子
在燉肘子的時候要注意，不要等水燒開了之後在放肘子，要用冷水直接燉肘子，開大火燉，水燒開後要將水面上面的沫用勺子撇掉，然後在放入已經準備好的調料和香料，還可以放一點點的糖哦，這樣口感會更好，最後小火慢燉3個小時，就可以出鍋開吃了。
我們在燉肘子的時候要注意時間哦，燉肘子需要很長的時間，別到時候肘子還沒有，已經過了飯點了，這樣就不太好了吧。