今天為大家帶來的，是一道營養又美味的菜餚，黃豆燜豬腳，這是我們平時招待客人或者自己做來吃比較經典的一種菜餚了，用小編這個方法做出來的黃豆燜豬腳，不腥還很綿軟，香糯又美味，一鍋都不夠吃的。想學的朋友一起來看看吧~
今天為大家帶來的，是一道營養又美味的菜餚，黃豆燜豬腳，這是我們平時招待客人或者自己做來吃比較經典的一種菜餚了，用小編這個方法做出來的黃豆燜豬腳，不腥還很綿軟，香糯又美味，一鍋都不夠吃的。想學的朋友一起來看看吧~
需要用到的食材：豬腳足量（具體的量根據當天的食量來定），黃豆一小碗，鹽適量，薑片、蒜片適量，冰糖一小把，一大勺黃豆醬、2勺食鹽、一勺蠔油、一勺白糖、少許胡椒粉、少許老抽。
具體的製作步驟：
第一步，黃豆清洗乾淨，需要提前3個小時泡水，目的是徹底泡發。所以時間要合理安排好哦。做之前先處理好食材，將豬腳洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，裡面放上料酒，一大勺的鹽，幾塊薑片，幾片蒜，放進豬腳汆水10分鐘左右，將裡面的血水都壓出來。然後用冷水泡10分鐘，這樣就可以保持豬皮的彈性了，泡完後撈出晾乾備用。
今天為大家帶來的，是一道營養又美味的菜餚，黃豆燜豬腳，這是我們平時招待客人或者自己做來吃比較經典的一種菜餚了，用小編這個方法做出來的黃豆燜豬腳，不腥還很綿軟，香糯又美味，一鍋都不夠吃的。想學的朋友一起來看看吧~
需要用到的食材：豬腳足量（具體的量根據當天的食量來定），黃豆一小碗，鹽適量，薑片、蒜片適量，冰糖一小把，一大勺黃豆醬、2勺食鹽、一勺蠔油、一勺白糖、少許胡椒粉、少許老抽。
具體的製作步驟：
第一步，黃豆清洗乾淨，需要提前3個小時泡水，目的是徹底泡發。所以時間要合理安排好哦。做之前先處理好食材，將豬腳洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，裡面放上料酒，一大勺的鹽，幾塊薑片，幾片蒜，放進豬腳汆水10分鐘左右，將裡面的血水都壓出來。然後用冷水泡10分鐘，這樣就可以保持豬皮的彈性了，泡完後撈出晾乾備用。
第二步，起鍋熱油，熱好後將冰糖放進鍋中小火慢慢加熱溶化成糖漿，放入豬腳翻炒上色，這裡分享一個小技巧，等到糖色變紅，並且冒出大氣泡時，把鍋端起來，隔空繼續炒，用鍋的餘溫慢慢把糖色炒成棗紅色，並且氣泡消失，這時糖色就炒好了。可以增加味道的層次感。
今天為大家帶來的，是一道營養又美味的菜餚，黃豆燜豬腳，這是我們平時招待客人或者自己做來吃比較經典的一種菜餚了，用小編這個方法做出來的黃豆燜豬腳，不腥還很綿軟，香糯又美味，一鍋都不夠吃的。想學的朋友一起來看看吧~
需要用到的食材：豬腳足量（具體的量根據當天的食量來定），黃豆一小碗，鹽適量，薑片、蒜片適量，冰糖一小把，一大勺黃豆醬、2勺食鹽、一勺蠔油、一勺白糖、少許胡椒粉、少許老抽。
具體的製作步驟：
第一步，黃豆清洗乾淨，需要提前3個小時泡水，目的是徹底泡發。所以時間要合理安排好哦。做之前先處理好食材，將豬腳洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，裡面放上料酒，一大勺的鹽，幾塊薑片，幾片蒜，放進豬腳汆水10分鐘左右，將裡面的血水都壓出來。然後用冷水泡10分鐘，這樣就可以保持豬皮的彈性了，泡完後撈出晾乾備用。
第二步，起鍋熱油，熱好後將冰糖放進鍋中小火慢慢加熱溶化成糖漿，放入豬腳翻炒上色，這裡分享一個小技巧，等到糖色變紅，並且冒出大氣泡時，把鍋端起來，隔空繼續炒，用鍋的餘溫慢慢把糖色炒成棗紅色，並且氣泡消失，這時糖色就炒好了。可以增加味道的層次感。
第三步，然後放入泡好的黃豆，加入一大勺黃豆醬、2勺食鹽、一勺蠔油、一勺白糖、少許胡椒粉和少許老抽。蓋上高壓鍋，壓45分鐘左右。
今天為大家帶來的，是一道營養又美味的菜餚，黃豆燜豬腳，這是我們平時招待客人或者自己做來吃比較經典的一種菜餚了，用小編這個方法做出來的黃豆燜豬腳，不腥還很綿軟，香糯又美味，一鍋都不夠吃的。想學的朋友一起來看看吧~
需要用到的食材：豬腳足量（具體的量根據當天的食量來定），黃豆一小碗，鹽適量，薑片、蒜片適量，冰糖一小把，一大勺黃豆醬、2勺食鹽、一勺蠔油、一勺白糖、少許胡椒粉、少許老抽。
具體的製作步驟：
第一步，黃豆清洗乾淨，需要提前3個小時泡水，目的是徹底泡發。所以時間要合理安排好哦。做之前先處理好食材，將豬腳洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，裡面放上料酒，一大勺的鹽，幾塊薑片，幾片蒜，放進豬腳汆水10分鐘左右，將裡面的血水都壓出來。然後用冷水泡10分鐘，這樣就可以保持豬皮的彈性了，泡完後撈出晾乾備用。
第二步，起鍋熱油，熱好後將冰糖放進鍋中小火慢慢加熱溶化成糖漿，放入豬腳翻炒上色，這裡分享一個小技巧，等到糖色變紅，並且冒出大氣泡時，把鍋端起來，隔空繼續炒，用鍋的餘溫慢慢把糖色炒成棗紅色，並且氣泡消失，這時糖色就炒好了。可以增加味道的層次感。
第三步，然後放入泡好的黃豆，加入一大勺黃豆醬、2勺食鹽、一勺蠔油、一勺白糖、少許胡椒粉和少許老抽。蓋上高壓鍋，壓45分鐘左右。
第四步，燜好到差不多收汁，然後揭開蓋子盛出豬腳和黃豆，再撒上蔥花就可以吃了。燜豬腳用高壓鍋燜45分鐘左右就足夠了，但是如果用其他的鍋可能要一個多小時才會熟透。豬腳的熟透後入口即化，連骨頭都入味了。非常鮮美。
今天為大家帶來的，是一道營養又美味的菜餚，黃豆燜豬腳，這是我們平時招待客人或者自己做來吃比較經典的一種菜餚了，用小編這個方法做出來的黃豆燜豬腳，不腥還很綿軟，香糯又美味，一鍋都不夠吃的。想學的朋友一起來看看吧~
需要用到的食材：豬腳足量（具體的量根據當天的食量來定），黃豆一小碗，鹽適量，薑片、蒜片適量，冰糖一小把，一大勺黃豆醬、2勺食鹽、一勺蠔油、一勺白糖、少許胡椒粉、少許老抽。
具體的製作步驟：
第一步，黃豆清洗乾淨，需要提前3個小時泡水，目的是徹底泡發。所以時間要合理安排好哦。做之前先處理好食材，將豬腳洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，裡面放上料酒，一大勺的鹽，幾塊薑片，幾片蒜，放進豬腳汆水10分鐘左右，將裡面的血水都壓出來。然後用冷水泡10分鐘，這樣就可以保持豬皮的彈性了，泡完後撈出晾乾備用。
第二步，起鍋熱油，熱好後將冰糖放進鍋中小火慢慢加熱溶化成糖漿，放入豬腳翻炒上色，這裡分享一個小技巧，等到糖色變紅，並且冒出大氣泡時，把鍋端起來，隔空繼續炒，用鍋的餘溫慢慢把糖色炒成棗紅色，並且氣泡消失，這時糖色就炒好了。可以增加味道的層次感。
第三步，然後放入泡好的黃豆，加入一大勺黃豆醬、2勺食鹽、一勺蠔油、一勺白糖、少許胡椒粉和少許老抽。蓋上高壓鍋，壓45分鐘左右。
第四步，燜好到差不多收汁，然後揭開蓋子盛出豬腳和黃豆，再撒上蔥花就可以吃了。燜豬腳用高壓鍋燜45分鐘左右就足夠了，但是如果用其他的鍋可能要一個多小時才會熟透。豬腳的熟透後入口即化，連骨頭都入味了。非常鮮美。