最近早熟玉米陸續上市了，菜市場、集市上隨處都可以看見早熟玉米的身影，買的人是絡繹不絕。其中有很多市民也有農民。上圖的這位大叔，這不來了一會，差不多就賣完了。那麼人們為什麼對早熟玉米如此青睞呢？主要有以下幾個原因：

1、上市早，人還比較稀罕

我們老家在陝西關中地區，正常的玉米成熟季節應該在國慶節前後。而早玉米，一般6月初就上市了。

所以比較招人稀罕。

2、品種多，味道棒

早玉米一般都是水果玉米和糯玉米，味道比普通的玉米要好很多。大人孩子都愛吃。

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為"水果玉米"。大家還記得曾經小布什當選美國總統的時候，為了拉選票，在大家面前啃的玉米嗎？那就是水果玉米，也叫甜玉米。

糯玉米看起來是很粗很老的樣子，其實糯玉米里面是很嫩的，吃起來也是有種粘粘的感覺，就像是糯米一樣，這是特別好吃的一種玉米，所以說叫做糯玉米了。吃起來又點黏牙的感覺，可是玉米又不會塞牙，糯玉米的顏色有很多有白色和紫色的相染，可以說是紅白相間，特別的漂亮。

3、營養價值高，對人身體好

糯玉米的功效：糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心並動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，和胡蘿蔔素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

水果玉米的功效：富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，並對糖尿病有積極的防治作用；含有豐富的維生素E-2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發皺，具有延緩衰老的良好作用；含穀氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利於腦組織裡氨的排除，有很好的健腦和增強記憶力的功效；纖維素含量較高，可促進腸道蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便祕、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外，玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症等許多疾病；玉米還含有公認的抗癌因子--谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然後通過消化道排除體外。

筆者還發現，這幾天集市上的這種小紫薯的價位每斤在5元錢左右，是冬天的一倍多。買的人也很多，現在人們生活條件好了，對健康的要求也越來越高，紅薯、玉米正是迎合了人們的這一需求。

都說農產品賣不上價，那是沒找對方法，農產品生產的季節性與市場需求的均衡性的矛盾帶來的季節差價，就蘊藏著巨大的商機。早熟玉米就利用了這一商機，使產品提前上市，所以賣上了高價。而小紫薯通過儲藏保鮮，延長農產品銷售期，變生產旺季銷售為生產淡季銷售或消費旺季銷售。所以說農產品不僅要種的好，更要賣的好！

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