吃螃蟹的最正確方法!大部分人都不知道,學會了中秋誰請客誰破產
南鳶北筏
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雖說一年四季皆有蟹吃,但是在中秋節前後,才是吃蟹的最好時節。有說“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”。今天教大家吃螃蟹的最正確方法,美味到極點。
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步驟一、把大閘蟹的腳和鉗子全部剪掉,涼了之後裡面的蟹肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出或者是被吸出,所以先留著到最後再吃
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步驟二、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋子,公蟹母蟹形狀不同)扒開去除,就能揭開蟹殼;
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步驟三、先吃蟹殼部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吸吮乾淨。
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步驟四、吃完蟹殼輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
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步驟五、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
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步驟六、把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的;
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步驟七、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;
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步驟八、前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開了;
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步驟九、用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來,用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
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步驟十、再細的部分還是用蟹腳尖把肉一點點刨出來;這樣吃一點也不會浪費了。
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2017-09-29
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