'中秋這麼吃螃蟹！3個訣竅不流蟹黃肉細膩！再也別浪費錢了'
大閘蟹要過了中秋節的一段時間吃才最為肥美，民間有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆九月吃雌大閘蟹，農曆十月適合吃雄大閘蟹，這時候的大閘蟹已經準備過冬了，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。即便現在的大閘蟹並不算最好，不過聊勝於無，有的吃終歸是開心的。
大閘蟹要過了中秋節的一段時間吃才最為肥美，民間有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆九月吃雌大閘蟹，農曆十月適合吃雄大閘蟹，這時候的大閘蟹已經準備過冬了，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。即便現在的大閘蟹並不算最好，不過聊勝於無，有的吃終歸是開心的。
大閘蟹清蒸最美味，最樸素、也最原汁原味的吃法，想品嚐到蟹的鮮香最好的辦法就是清蒸，分享3個蒸大閘蟹的訣竅，蒸出來的大閘蟹不流蟹黃，肉細膩。
大閘蟹要過了中秋節的一段時間吃才最為肥美，民間有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆九月吃雌大閘蟹，農曆十月適合吃雄大閘蟹，這時候的大閘蟹已經準備過冬了，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。即便現在的大閘蟹並不算最好，不過聊勝於無，有的吃終歸是開心的。
大閘蟹清蒸最美味，最樸素、也最原汁原味的吃法，想品嚐到蟹的鮮香最好的辦法就是清蒸，分享3個蒸大閘蟹的訣竅，蒸出來的大閘蟹不流蟹黃，肉細膩。
所用食材：大閘蟹、料酒、薑片（可選）、紫蘇（可選）
第一步：辨別大閘蟹是否鮮活，死的大閘蟹體內的組氧酸會分解有毒的組胺，而且遇到高溫也不容易分解，所以已經死的大閘蟹是萬萬不能吃的。
辨別方法：1、是否還在吐泡泡。2、碰一下眼睛，看看是否還會回縮。3、動一動蟹腳，是否還有反應。只要有一點符合，這個大閘蟹就是鮮活的。
第二步：買來的大閘蟹一般都是捆綁好的，最好不要解開繩子，否則你會發現螃蟹原來爬得這麼快，夾手這麼疼！大閘蟹直接放水盆中用刷子沖洗，把表面的汙垢和淤泥都要清洗乾淨。
大閘蟹要過了中秋節的一段時間吃才最為肥美，民間有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆九月吃雌大閘蟹，農曆十月適合吃雄大閘蟹，這時候的大閘蟹已經準備過冬了，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。即便現在的大閘蟹並不算最好，不過聊勝於無，有的吃終歸是開心的。
大閘蟹清蒸最美味，最樸素、也最原汁原味的吃法，想品嚐到蟹的鮮香最好的辦法就是清蒸，分享3個蒸大閘蟹的訣竅，蒸出來的大閘蟹不流蟹黃，肉細膩。
所用食材：大閘蟹、料酒、薑片（可選）、紫蘇（可選）
第一步：辨別大閘蟹是否鮮活，死的大閘蟹體內的組氧酸會分解有毒的組胺，而且遇到高溫也不容易分解，所以已經死的大閘蟹是萬萬不能吃的。
辨別方法：1、是否還在吐泡泡。2、碰一下眼睛，看看是否還會回縮。3、動一動蟹腳，是否還有反應。只要有一點符合，這個大閘蟹就是鮮活的。
第二步：買來的大閘蟹一般都是捆綁好的，最好不要解開繩子，否則你會發現螃蟹原來爬得這麼快，夾手這麼疼！大閘蟹直接放水盆中用刷子沖洗，把表面的汙垢和淤泥都要清洗乾淨。
第三步：蒸鍋內加水，水的高度要和蒸籠有一定的距離，水不能沸騰以後跑到蒸籠上面，這樣會影響蒸大閘蟹的品質。水中加入兩勺料酒去腥。
大閘蟹要過了中秋節的一段時間吃才最為肥美，民間有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆九月吃雌大閘蟹，農曆十月適合吃雄大閘蟹，這時候的大閘蟹已經準備過冬了，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。即便現在的大閘蟹並不算最好，不過聊勝於無，有的吃終歸是開心的。
大閘蟹清蒸最美味，最樸素、也最原汁原味的吃法，想品嚐到蟹的鮮香最好的辦法就是清蒸，分享3個蒸大閘蟹的訣竅，蒸出來的大閘蟹不流蟹黃，肉細膩。
所用食材：大閘蟹、料酒、薑片（可選）、紫蘇（可選）
第一步：辨別大閘蟹是否鮮活，死的大閘蟹體內的組氧酸會分解有毒的組胺，而且遇到高溫也不容易分解，所以已經死的大閘蟹是萬萬不能吃的。
辨別方法：1、是否還在吐泡泡。2、碰一下眼睛，看看是否還會回縮。3、動一動蟹腳，是否還有反應。只要有一點符合，這個大閘蟹就是鮮活的。
第二步：買來的大閘蟹一般都是捆綁好的，最好不要解開繩子，否則你會發現螃蟹原來爬得這麼快，夾手這麼疼！大閘蟹直接放水盆中用刷子沖洗，把表面的汙垢和淤泥都要清洗乾淨。
第三步：蒸鍋內加水，水的高度要和蒸籠有一定的距離，水不能沸騰以後跑到蒸籠上面，這樣會影響蒸大閘蟹的品質。水中加入兩勺料酒去腥。
我蒸了兩鍋，另外一鍋用臻米摺疊電蒸鍋蒸的，直接出蒸汽，很方便，不用考慮被水煮到的問題。
大閘蟹要過了中秋節的一段時間吃才最為肥美，民間有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆九月吃雌大閘蟹，農曆十月適合吃雄大閘蟹，這時候的大閘蟹已經準備過冬了，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。即便現在的大閘蟹並不算最好，不過聊勝於無，有的吃終歸是開心的。
大閘蟹清蒸最美味，最樸素、也最原汁原味的吃法，想品嚐到蟹的鮮香最好的辦法就是清蒸，分享3個蒸大閘蟹的訣竅，蒸出來的大閘蟹不流蟹黃，肉細膩。
所用食材：大閘蟹、料酒、薑片（可選）、紫蘇（可選）
第一步：辨別大閘蟹是否鮮活，死的大閘蟹體內的組氧酸會分解有毒的組胺，而且遇到高溫也不容易分解，所以已經死的大閘蟹是萬萬不能吃的。
辨別方法：1、是否還在吐泡泡。2、碰一下眼睛，看看是否還會回縮。3、動一動蟹腳，是否還有反應。只要有一點符合，這個大閘蟹就是鮮活的。
第二步：買來的大閘蟹一般都是捆綁好的，最好不要解開繩子，否則你會發現螃蟹原來爬得這麼快，夾手這麼疼！大閘蟹直接放水盆中用刷子沖洗，把表面的汙垢和淤泥都要清洗乾淨。
第三步：蒸鍋內加水，水的高度要和蒸籠有一定的距離，水不能沸騰以後跑到蒸籠上面，這樣會影響蒸大閘蟹的品質。水中加入兩勺料酒去腥。
我蒸了兩鍋，另外一鍋用臻米摺疊電蒸鍋蒸的，直接出蒸汽，很方便，不用考慮被水煮到的問題。
第四步：蒸大閘蟹，大閘蟹要反著放，肚臍朝上放置，裡面的蟹黃就會聚集到蟹殼裡面，而不是從肚臍處流出來。才能把鮮味都鎖在裡面。蒸的時候，也可以選擇放置一些薑片或者紫蘇包來去腥，我這幾個蟹比較小，也就沒有放紫蘇。
大閘蟹要過了中秋節的一段時間吃才最為肥美，民間有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆九月吃雌大閘蟹，農曆十月適合吃雄大閘蟹，這時候的大閘蟹已經準備過冬了，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。即便現在的大閘蟹並不算最好，不過聊勝於無，有的吃終歸是開心的。
大閘蟹清蒸最美味，最樸素、也最原汁原味的吃法，想品嚐到蟹的鮮香最好的辦法就是清蒸，分享3個蒸大閘蟹的訣竅，蒸出來的大閘蟹不流蟹黃，肉細膩。
所用食材：大閘蟹、料酒、薑片（可選）、紫蘇（可選）
第一步：辨別大閘蟹是否鮮活，死的大閘蟹體內的組氧酸會分解有毒的組胺，而且遇到高溫也不容易分解，所以已經死的大閘蟹是萬萬不能吃的。
辨別方法：1、是否還在吐泡泡。2、碰一下眼睛，看看是否還會回縮。3、動一動蟹腳，是否還有反應。只要有一點符合，這個大閘蟹就是鮮活的。
第二步：買來的大閘蟹一般都是捆綁好的，最好不要解開繩子，否則你會發現螃蟹原來爬得這麼快，夾手這麼疼！大閘蟹直接放水盆中用刷子沖洗，把表面的汙垢和淤泥都要清洗乾淨。
第三步：蒸鍋內加水，水的高度要和蒸籠有一定的距離，水不能沸騰以後跑到蒸籠上面，這樣會影響蒸大閘蟹的品質。水中加入兩勺料酒去腥。
我蒸了兩鍋，另外一鍋用臻米摺疊電蒸鍋蒸的，直接出蒸汽，很方便，不用考慮被水煮到的問題。
第四步：蒸大閘蟹，大閘蟹要反著放，肚臍朝上放置，裡面的蟹黃就會聚集到蟹殼裡面，而不是從肚臍處流出來。才能把鮮味都鎖在裡面。蒸的時候，也可以選擇放置一些薑片或者紫蘇包來去腥，我這幾個蟹比較小，也就沒有放紫蘇。
第五步：最後水開以後，上鍋蒸15分鐘即可，不要蒸時間太長了，保證肉質的細膩鮮嫩。吃的時候蘸一些薑末和醋兌成的料汁，香到沒朋友。
蒸大閘蟹的3個訣竅：
1、先辨別是否鮮活，去除死蟹並清洗大閘蟹。
2、蒸鍋內加的水不能太多，不要讓水接觸到大閘蟹，水中加料酒。
3、大閘蟹要反著蒸，避免蟹黃流出。
大閘蟹要過了中秋節的一段時間吃才最為肥美，民間有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆九月吃雌大閘蟹，農曆十月適合吃雄大閘蟹，這時候的大閘蟹已經準備過冬了，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。即便現在的大閘蟹並不算最好，不過聊勝於無，有的吃終歸是開心的。
大閘蟹清蒸最美味，最樸素、也最原汁原味的吃法，想品嚐到蟹的鮮香最好的辦法就是清蒸，分享3個蒸大閘蟹的訣竅，蒸出來的大閘蟹不流蟹黃，肉細膩。
所用食材：大閘蟹、料酒、薑片（可選）、紫蘇（可選）
第一步：辨別大閘蟹是否鮮活，死的大閘蟹體內的組氧酸會分解有毒的組胺，而且遇到高溫也不容易分解，所以已經死的大閘蟹是萬萬不能吃的。
辨別方法：1、是否還在吐泡泡。2、碰一下眼睛，看看是否還會回縮。3、動一動蟹腳，是否還有反應。只要有一點符合，這個大閘蟹就是鮮活的。
第二步：買來的大閘蟹一般都是捆綁好的，最好不要解開繩子，否則你會發現螃蟹原來爬得這麼快，夾手這麼疼！大閘蟹直接放水盆中用刷子沖洗，把表面的汙垢和淤泥都要清洗乾淨。
第三步：蒸鍋內加水，水的高度要和蒸籠有一定的距離，水不能沸騰以後跑到蒸籠上面，這樣會影響蒸大閘蟹的品質。水中加入兩勺料酒去腥。
我蒸了兩鍋，另外一鍋用臻米摺疊電蒸鍋蒸的，直接出蒸汽，很方便，不用考慮被水煮到的問題。
第四步：蒸大閘蟹，大閘蟹要反著放，肚臍朝上放置，裡面的蟹黃就會聚集到蟹殼裡面，而不是從肚臍處流出來。才能把鮮味都鎖在裡面。蒸的時候，也可以選擇放置一些薑片或者紫蘇包來去腥，我這幾個蟹比較小，也就沒有放紫蘇。
第五步：最後水開以後，上鍋蒸15分鐘即可，不要蒸時間太長了，保證肉質的細膩鮮嫩。吃的時候蘸一些薑末和醋兌成的料汁，香到沒朋友。
蒸大閘蟹的3個訣竅：
1、先辨別是否鮮活，去除死蟹並清洗大閘蟹。
2、蒸鍋內加的水不能太多，不要讓水接觸到大閘蟹，水中加料酒。
3、大閘蟹要反著蒸，避免蟹黃流出。
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