'最近這個餅火了,連南方人都愛吃,5分鐘出鍋,連吃10天也不膩'

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大家好,我是橘子姐,今天分享“糖餅的家常做法”比買的還好吃

早餐老吃包子油條都膩了,教你做一款大人孩子都愛吃的糖餅,它的特點是香甜而不膩,再加上芝麻的香味,真的每一口都非常的滿足,餅皮是酥脆的,比油炸的要健康

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最近這個餅火了,連南方人都愛吃,5分鐘出鍋,連吃10天也不膩

這個餅在我們當地是賣3元錢一個,在家幾元錢的成本都能做5個了,這個餅的口感小孩子非常的喜歡,每次做都被搶光,做法也是非常的簡單,一看就會,下面看看是怎麼做的吧

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1、盆中放300克的中筋麵粉,加3克酵母,1克泡打粉,再加少許的白糖促進麵粉發酵,用180毫升的溫水攪拌成面絮狀,再加10毫升的油,加油可以使餅更加好吃不會硬

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2、揉成麵糰後,蓋上蓋子,密封醒發10分鐘

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2、揉成麵糰後,蓋上蓋子,密封醒發10分鐘

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3、趁著這10分鐘的時間,我們準備餡料,碗中放2勺紅糖(如果沒有也可以換成白糖),2勺熟芝麻,一勺麵粉,攪拌均勻,做成餡料備用

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3、趁著這10分鐘的時間,我們準備餡料,碗中放2勺紅糖(如果沒有也可以換成白糖),2勺熟芝麻,一勺麵粉,攪拌均勻,做成餡料備用

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4、10分鐘後,麵糰還沒有完全醒發起來,不過沒有關係,等會做好的餅胚還要二次醒發,我們把麵糰揉至光滑細膩,下5-6個均勻的劑子

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2、揉成麵糰後,蓋上蓋子,密封醒發10分鐘

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3、趁著這10分鐘的時間,我們準備餡料,碗中放2勺紅糖(如果沒有也可以換成白糖),2勺熟芝麻,一勺麵粉,攪拌均勻,做成餡料備用

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4、10分鐘後,麵糰還沒有完全醒發起來,不過沒有關係,等會做好的餅胚還要二次醒發,我們把麵糰揉至光滑細膩,下5-6個均勻的劑子

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5、把劑子整理圓,中間壓一個小坑,放上餡料,再把口收緊捏牢,避免露餡

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2、揉成麵糰後,蓋上蓋子,密封醒發10分鐘

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3、趁著這10分鐘的時間,我們準備餡料,碗中放2勺紅糖(如果沒有也可以換成白糖),2勺熟芝麻,一勺麵粉,攪拌均勻,做成餡料備用

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4、10分鐘後,麵糰還沒有完全醒發起來,不過沒有關係,等會做好的餅胚還要二次醒發,我們把麵糰揉至光滑細膩,下5-6個均勻的劑子

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5、把劑子整理圓,中間壓一個小坑,放上餡料,再把口收緊捏牢,避免露餡

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6、然後用手指按壓成一個圓形的餅,按壓的時候要兩面換著按,避免一面按壓過頭,破皮露餡,再把做好的餅胚蓋上一塊布或者保鮮膜,再次醒發到變大變胖(醒發時間大概是15到20分鐘左右)

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3、趁著這10分鐘的時間,我們準備餡料,碗中放2勺紅糖(如果沒有也可以換成白糖),2勺熟芝麻,一勺麵粉,攪拌均勻,做成餡料備用

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4、10分鐘後,麵糰還沒有完全醒發起來,不過沒有關係,等會做好的餅胚還要二次醒發,我們把麵糰揉至光滑細膩,下5-6個均勻的劑子

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5、把劑子整理圓,中間壓一個小坑,放上餡料,再把口收緊捏牢,避免露餡

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6、然後用手指按壓成一個圓形的餅,按壓的時候要兩面換著按,避免一面按壓過頭,破皮露餡,再把做好的餅胚蓋上一塊布或者保鮮膜,再次醒發到變大變胖(醒發時間大概是15到20分鐘左右)

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7、醒發好之後,鍋中刷油,把餅放進去用中小火烙,烙至的時候要勤翻一下面,防止烙糊影響口感,大概烙5分鐘左右,用鏟子按壓,如果快速回彈證明已經熟透,就可以出鍋了

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5、把劑子整理圓,中間壓一個小坑,放上餡料,再把口收緊捏牢,避免露餡

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6、然後用手指按壓成一個圓形的餅,按壓的時候要兩面換著按,避免一面按壓過頭,破皮露餡,再把做好的餅胚蓋上一塊布或者保鮮膜,再次醒發到變大變胖(醒發時間大概是15到20分鐘左右)

最近這個餅火了,連南方人都愛吃,5分鐘出鍋,連吃10天也不膩

7、醒發好之後,鍋中刷油,把餅放進去用中小火烙,烙至的時候要勤翻一下面,防止烙糊影響口感,大概烙5分鐘左右,用鏟子按壓,如果快速回彈證明已經熟透,就可以出鍋了

最近這個餅火了,連南方人都愛吃,5分鐘出鍋,連吃10天也不膩

8、餡料裡因為加了麵粉,所以糖汁不會流淌,香甜中夾上芝麻的香味,超好吃哦,如果您喜歡也試試做吧

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4、10分鐘後,麵糰還沒有完全醒發起來,不過沒有關係,等會做好的餅胚還要二次醒發,我們把麵糰揉至光滑細膩,下5-6個均勻的劑子

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5、把劑子整理圓,中間壓一個小坑,放上餡料,再把口收緊捏牢,避免露餡

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6、然後用手指按壓成一個圓形的餅,按壓的時候要兩面換著按,避免一面按壓過頭,破皮露餡,再把做好的餅胚蓋上一塊布或者保鮮膜,再次醒發到變大變胖(醒發時間大概是15到20分鐘左右)

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7、醒發好之後,鍋中刷油,把餅放進去用中小火烙,烙至的時候要勤翻一下面,防止烙糊影響口感,大概烙5分鐘左右,用鏟子按壓,如果快速回彈證明已經熟透,就可以出鍋了

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8、餡料裡因為加了麵粉,所以糖汁不會流淌,香甜中夾上芝麻的香味,超好吃哦,如果您喜歡也試試做吧

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食材清單:

(麵糰:麵粉300克,酵母3克,泡打粉1克,溫水180毫升,油10毫升)(餡料:熟芝麻2勺,紅糖2勺,麵粉1勺)

烹飪小貼士:

1、芝麻放在鍋中用小火煸炒一會,出現噼啪聲就熟了,也可以用微波爐加熱熟

2、這個餅雖然涼了也不硬,但還是建議熱的時候吃,口感更佳

(圖片和文章歸橘子姐美食版權,禁止盜用搬運,一旦發現必將投訴到底)

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