上班一族最愛快手菜，下了班路上匆忙買點食材，多快好省，最好半小時就能三菜一湯上桌。然而除了快以外，還會顧及營養和口味，不能每天清蒸魚水煮蝦是吧？像今天的這個肉餅蒸蛋就是一個典型的工作日快手菜，一邊上鍋蒸著，一邊還能炒別的菜，最主要的是肉餅裡我加了新鮮香菇丁，拌在一起，使肉末的口感更加酥鬆，肉餅不那麼實，也不那麼容易膩，肉餅裡更有了香菇的香來提味，非常好吃。孩子總誇我做的菜好吃，其實不過多花了點心思，多加了一點料進去，立馬就會得到表揚，你不妨也試試。
主料：肉末250克，香菇6朵75克，雞蛋1個
輔料：姜2片，小蔥2根，麻油5毫升，鹽2克，澱粉2小勺，生抽10毫升
食材
香菇洗淨，剪去柄問，切細丁，蔥姜切末
好吃的香菇肉餅蒸蛋，只比原來複雜了一點點。
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