'開學了！這6道菜多給孩子吃，好吃好做方便營養，學到就是賺到'

九月初孩子又到開學季了，每個家長都希望孩子能有個好的身體和學習成績，所以分享6道適合孩子吃的家常菜，做法簡單，營養下飯，家中有孩子的父母可以常做給自己的孩子吃，提高免疫力，少生病，學習成績好。

土豆雞丁

別看土豆的外表憨胖的，但是它的熱量卻低於一般都穀物類，脂肪含量也只有0.1%，食用後完全不用擔心發胖，土豆含有蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質，高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

【材料】：雞胸肉1塊、土豆 400克、鹽半茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、蔥適量

【做法】：

1、土豆洗淨去皮，切片後再切成一釐米大小的小塊，用水沖洗一遍瀝乾水；

2、雞胸肉也切成和土豆粒那麼大的小肉粒，放入半茶匙鹽抓勻；

3、鍋內放油燒熱，倒入瀝乾的土豆丁慢慢的煎，小火煎至底部金黃後，用鍋鏟翻動下，翻炒至土豆表面微黃；

4、轉中火，倒入雞胸肉，翻炒至肉粒變白；

5、倒入蠔油，生抽老抽，讓食材上色更加漂亮；

6、最後放1小勺白糖調味；

7、出鍋時撒上蔥花，即可享用~超級無敵好吃。

豆腐蝦仁餅

豆腐的營養非常豐富，而且很軟很嫩，它的蛋白質含量高達40%，氨基酸組成很接近人體需要，比粗糧中的蛋白質更容易吸收，而蝦仁和黑芝麻也都是很好的補鈣食品，做出來的成品外香內滑，營養均衡。

【材料】：鮮蝦 8只、老豆腐 1塊、雞蛋 1個、青瓜 1段、黑芝麻 適量、鹽 半茶匙、胡椒粉 半茶匙、麵粉 2湯匙

【做法】：

1、把青瓜削皮後擦成細絲，老豆腐捏碎；

2、鮮蝦去頭去殼，去除蝦線，把蝦仁剁碎；

3、把豆腐碎、蝦肉、青瓜放入大碗裡，敲入一個雞蛋；

4、把所有材料攪拌均勻，然後放入鹽和胡椒粉繼續攪拌到蛋液被吸收，可根據自己的口味放多點；

5、放入2湯匙的麵粉，放麵粉是讓材料更好的粘合在一起，麵粉不要放太多哦；

6、撒上黑芝麻攪拌均勻；

7、鍋內放入適量的油，用湯匙挖一勺豆腐放入鍋裡，整理成圓形，然後用小火慢煎；

8、小火煎，在底面煎到定型後翻面，繼續把另一面煎到金黃後即可；

醬汁杏鮑菇

杏鮑菇是零脂肪、低熱量、營養價值高的健康食品，並且杏鮑菇富含蛋白質、多種人體必需氨基酸、單糖及營養素，常食能具有降血脂、降膽固醇、有效提高人體免疫力，強身健體等藥用功效，是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。簡單的做法最能彰顯菌類的鮮美味道了，像這道乾煸之後的醬汁杏鮑菇滋味更是一絕。

【材料】：杏鮑菇 2個、蒜 2瓣、蔥 適量、生抽 2湯匙、蠔油 2湯匙、水 2湯匙、白糖 1茶匙

【做法】：

1、杏鮑菇豎切成片，然後在杏鮑菇片上劃花刀；

2、平底鍋放入適量油，放入杏鮑菇煎出水來；

3、煎到兩面焦黃後裝起備用；

4、用生抽，蠔油，水和白糖調好碗汁，倒入杏鮑菇內；

5、大火煮開後轉小火煮到收汁，最後撒上蔥花即可；

​什錦玉米粒

秋季是玉米收穫的季節，玉米維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，對高血壓很有幫助功效，對延緩衰老十分有益。玉米可調中健脾、利尿消腫，是秋天時令的上佳補品。

【材料】：甜玉米 1根、胡蘿蔔 1根、青豆 1把、火腿腸 35克、鹽 1小勺、糖 1小勺

【做法】：

1、胡蘿蔔去皮後切成小丁，甜玉米一行一行掰下玉米粒；

2、火腿腸切成與玉米大小差不多的顆粒；

3、胡蘿蔔丁和青豆在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好後用漏瓢舀出來，瀝乾水分；燒開一鍋熱水，下青豆和胡蘿蔔粒先煮2分鐘，瀝乾水分備用

4、鍋內加入植物油燒熱，然後倒入玉米粒用中火翻炒至玉米粒變色；

5、然後倒入焯水的胡蘿蔔丁和青豆翻炒一會兒；

6、再倒入火腿丁炒勻；

7、最後倒入鹽和糖調味，糖能提鮮，鹽能很好帶出玉米的清甜來，翻炒均勻即可；

蠔油香菇

秋天吃香菇好處多多。秋季人體最容易感覺到疲勞，出現疲勞是正常的現象，也就是‘秋乏’，而香菇含有豐富的維生素B和D、鐵鉀含量更為豐富，食用香菇對秋後人體出現的少氣乏力，精神不振有非常好的改善，非常適合生長髮育期的孩子食用。而且香菇也屬於低脂肪、高蛋白、多糖食物，能夠有效提高機體免疫功能、延緩衰老、降血壓、降血脂作用。

【材料】：香菇 適量、大蒜 3瓣、蠔油 1大勺、生抽 1勺、鹽 1小勺、白糖 1小勺、蔥花 適量、水澱粉 1小碗

【做法】：

1、香菇洗淨切片；

2、鍋裡適量油，放入蒜末炒香；

3、然後加入香菇炒軟；

4、加半匙食鹽和白糖；

5、一勺生抽和一大勺蠔油調味翻炒均勻；

6、淋入適量水澱粉翻炒均勻，出鍋前撒蔥花即可。