八月十五是個闔家團圓的日子，人們在賞月的同時也會一起吃月餅，最近市面上的月餅種類越來越多，但是小編到現在為止都沒吃到過很好吃的水果月餅，那今天我們就來一起學習一下家常版水果月餅的做法吧~
水果月餅做法
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八月十五是個闔家團圓的日子，人們在賞月的同時也會一起吃月餅，最近市面上的月餅種類越來越多，但是小編到現在為止都沒吃到過很好吃的水果月餅，那今天我們就來一起學習一下家常版水果月餅的做法吧~
水果月餅做法
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八月十五是個闔家團圓的日子，人們在賞月的同時也會一起吃月餅，最近市面上的月餅種類越來越多，但是小編到現在為止都沒吃到過很好吃的水果月餅，那今天我們就來一起學習一下家常版水果月餅的做法吧~
水果月餅做法
一、食品原料
低筋麵粉220克
轉化糖漿150克
3g鹼水
50克玉米油
175克菠蘿蛋黃餡
適量蛋黃液
二.實踐
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八月十五是個闔家團圓的日子，人們在賞月的同時也會一起吃月餅，最近市面上的月餅種類越來越多，但是小編到現在為止都沒吃到過很好吃的水果月餅，那今天我們就來一起學習一下家常版水果月餅的做法吧~
水果月餅做法
一、食品原料
低筋麵粉220克
轉化糖漿150克
3g鹼水
50克玉米油
175克菠蘿蛋黃餡
適量蛋黃液
二.實踐
1.準備食物。
2.用手按同一方向攪拌兩分鐘，然後將鹼水加入糖漿中，攪拌均勻，攪拌均勻。
3.加入玉米油，用手攪拌至乳化良好。
4.加入篩過的麵粉。
5.用橡皮刮刀充分攪拌，然後把麵糰放進保鮮袋裡，讓它放置一個小時。
6.將餡料分為25克小麵糰、16塊、25剋薄皮和16塊麵糰。
7.把外殼壓扁成一個圓形，然後放入填充物中。
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八月十五是個闔家團圓的日子，人們在賞月的同時也會一起吃月餅，最近市面上的月餅種類越來越多，但是小編到現在為止都沒吃到過很好吃的水果月餅，那今天我們就來一起學習一下家常版水果月餅的做法吧~
水果月餅做法
一、食品原料
低筋麵粉220克
轉化糖漿150克
3g鹼水
50克玉米油
175克菠蘿蛋黃餡
適量蛋黃液
二.實踐
1.準備食物。
2.用手按同一方向攪拌兩分鐘，然後將鹼水加入糖漿中，攪拌均勻，攪拌均勻。
3.加入玉米油，用手攪拌至乳化良好。
4.加入篩過的麵粉。
5.用橡皮刮刀充分攪拌，然後把麵糰放進保鮮袋裡，讓它放置一個小時。
6.將餡料分為25克小麵糰、16塊、25剋薄皮和16塊麵糰。
7.把外殼壓扁成一個圓形，然後放入填充物中。
8.用虎口收圓
9.完全包裹填充物。
10.往月餅模裡倒些麵粉，再把多餘的麵粉倒出來。
11.包裹好的月餅胚也會在麵粉上滾來滾去，然後把多餘的麵粉拍去放進模子裡。
12.輕輕地將模具壓到底。模具彈頭自動釋放後，拿起模具。
13.把烤箱上下預熱175度。
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八月十五是個闔家團圓的日子，人們在賞月的同時也會一起吃月餅，最近市面上的月餅種類越來越多，但是小編到現在為止都沒吃到過很好吃的水果月餅，那今天我們就來一起學習一下家常版水果月餅的做法吧~
水果月餅做法
一、食品原料
低筋麵粉220克
轉化糖漿150克
3g鹼水
50克玉米油
175克菠蘿蛋黃餡
適量蛋黃液
二.實踐
1.準備食物。
2.用手按同一方向攪拌兩分鐘，然後將鹼水加入糖漿中，攪拌均勻，攪拌均勻。
3.加入玉米油，用手攪拌至乳化良好。
4.加入篩過的麵粉。
5.用橡皮刮刀充分攪拌，然後把麵糰放進保鮮袋裡，讓它放置一個小時。
6.將餡料分為25克小麵糰、16塊、25剋薄皮和16塊麵糰。
7.把外殼壓扁成一個圓形，然後放入填充物中。
8.用虎口收圓
9.完全包裹填充物。
10.往月餅模裡倒些麵粉，再把多餘的麵粉倒出來。
11.包裹好的月餅胚也會在麵粉上滾來滾去，然後把多餘的麵粉拍去放進模子裡。
12.輕輕地將模具壓到底。模具彈頭自動釋放後，拿起模具。
13.把烤箱上下預熱175度。
14.烘焙前，用一個小噴壺中輕輕噴上月餅上的小水霧，避免月餅過於乾燥開裂。
15.烤箱預熱後，將平底鍋放入烤箱。中間一層是在170度的溫度下烘烤的，上下兩層的火烘烤8分鐘。
16.在每個月餅的圖案上刷一層薄薄的蛋液。
17.雞蛋洗淨後，再放進烤箱，180度烘烤20分鐘。
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八月十五是個闔家團圓的日子，人們在賞月的同時也會一起吃月餅，最近市面上的月餅種類越來越多，但是小編到現在為止都沒吃到過很好吃的水果月餅，那今天我們就來一起學習一下家常版水果月餅的做法吧~
水果月餅做法
一、食品原料
低筋麵粉220克
轉化糖漿150克
3g鹼水
50克玉米油
175克菠蘿蛋黃餡
適量蛋黃液
二.實踐
1.準備食物。
2.用手按同一方向攪拌兩分鐘，然後將鹼水加入糖漿中，攪拌均勻，攪拌均勻。
3.加入玉米油，用手攪拌至乳化良好。
4.加入篩過的麵粉。
5.用橡皮刮刀充分攪拌，然後把麵糰放進保鮮袋裡，讓它放置一個小時。
6.將餡料分為25克小麵糰、16塊、25剋薄皮和16塊麵糰。
7.把外殼壓扁成一個圓形，然後放入填充物中。
8.用虎口收圓
9.完全包裹填充物。
10.往月餅模裡倒些麵粉，再把多餘的麵粉倒出來。
11.包裹好的月餅胚也會在麵粉上滾來滾去，然後把多餘的麵粉拍去放進模子裡。
12.輕輕地將模具壓到底。模具彈頭自動釋放後，拿起模具。
13.把烤箱上下預熱175度。
14.烘焙前，用一個小噴壺中輕輕噴上月餅上的小水霧，避免月餅過於乾燥開裂。
15.烤箱預熱後，將平底鍋放入烤箱。中間一層是在170度的溫度下烘烤的，上下兩層的火烘烤8分鐘。
16.在每個月餅的圖案上刷一層薄薄的蛋液。
17.雞蛋洗淨後，再放進烤箱，180度烘烤20分鐘。
一起試試吧。