每年的中秋節，都會掀起一場“月餅大戰”。

從口味到歷史，從外表到包裝，都能掀起一場腥風血雨，但不管這場戰爭是如何地激烈，五仁月餅總是能脫穎而出，佔領榜首，成為大家可望但不想及的那一種。

而且，自從2013年#五仁月餅滾出月餅界#登上熱搜之後，每年中秋前後，關於五仁月餅的神吐槽，都會春風吹又生，席捲各大話題榜單。

2019年了，滾了6年，五仁月餅真的會因為網友的吐槽，成功退出月餅界嗎？

我想挺難的，因為這個五仁可不是一般的“五仁”。

“兩仁”變“五仁”

話說最初的“五仁”，其實只有“兩仁”，它們分別是核桃仁和芝麻仁，因這個餅產自西域，所以原名叫做“胡餅”。

原本的“胡餅”也是默默無聞的，到了唐朝時期，偶然間走進了唐玄宗的視線，得到了皇帝的賞識，便很快在全國範圍內流行起來，與此同時，它也有了另外一個名字：月餅。

兩仁月餅從此逐漸發展壯大，到了宋朝，南宋齊仲甫編纂的中醫著作提到了一種叫做滋腸五仁丸的藥物，五仁包括桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁和郁李仁。

《本草備要》裡記載，這五種果仁有去秋燥的功效，非常適合在中秋前後食用。

有了中醫的背書，就可以實現健康和美味的完美結合，於是，在吃貨的不懈努力下，兩仁月餅成功進化到了五仁。

後來經過不斷地試錯和演化，到了2016年，我國對五仁月餅的用料也作出了相關規定：使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”，其中果仁含量不低於20%。

所以，真正五仁月餅的核心其實就是堅果。而這些堅果，其實都是非常健康的食物，富含優質的不飽和脂肪酸，能夠降低月餅的餐後血糖反應，比較適合一些糖尿病、高血壓和中老年朋友。

而且，堅果中還含有大量的膳食纖維，更容易產生飽腹感，因此，即便是高熱量高脂肪，但五仁月餅相比較一些蛋黃、蓮蓉、豆沙、肉餡等越吃越上癮的月餅來說，真的是健康多了。

不能想吃就吃

月餅，從來都不可能是健康食品，即便是五仁月餅，也只是相對於其他月餅來說更為健康。

因為要做出口感酥軟的月餅，首先就要加入大量的油、糖，所以說，月餅其實和大多數漢堡快餐一樣，是一個營養成分單一，且高熱量的食品。

所以大家在吃月餅的時候，如果不注意節制或者合理搭配，或許會引起一些不必要的麻煩，為了幫助大家減少這些麻煩，臻象有一些小小的中秋“健康吃月餅”的建議供大家參考。

少吃

營養專家表示，健康人每天可吃1塊普通大小的月餅，需要控制熱量、脂肪和精製碳水化合物的三高患者一天內最多吃半塊普通大小的月餅，或者1塊小型的月餅。

早吃

月餅是高糖、高脂食品，早上或中午飯後的一段時間後吃可以補充能量，也不易發胖。但晚上則應少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應如此，否則可能會增加血栓的風險。

搭配吃

在食用月餅的同時，要相應減少“類似營養特點”的食物，比如：甜飲料和其他甜點心；建議搭配營養特點與其互補的蔬果一起食用。

吃月餅時，多吃富含維生素C和膳食纖維的蔬菜水果，有助於營養均衡全面，也有利於腸道的消化。另外，月餅最好搭配綠茶吃，綠茶有助於促消化，還能幫助解膩。

作為中國傳統節日中的一個儀式，月餅的文化意義是不可替代的，而五仁月餅的獨特性和相對健康的能力，也是其他各種月餅不能替代的。

這個中秋，為了健康，你會選擇五仁月餅嗎？

作者 | 施施然

（以上圖片來源於網絡）

參考資料：

[1] 國家質檢總局與國家標準化管理委員會.月餅（GB/T19855-2015）

[2] 堅果的主要生物活性成分及其保健作用分析.[J]. 現代食品.2019（08）