'2019中秋：五仁月餅見證“黑紅奇蹟”'
一年一度的月餅大戰烽煙再起。新電商平臺拼多多上的月餅持續熱賣。截至中秋節前的最後一個週末，平臺月餅訂單量已突破1500萬單，相較去年同比上漲超過130%。
一年一度的月餅大戰烽煙再起。新電商平臺拼多多上的月餅持續熱賣。截至中秋節前的最後一個週末，平臺月餅訂單量已突破1500萬單，相較去年同比上漲超過130%。
月餅 （圖源：暱圖網）
按產地細分，廣式月餅仍然是行業今年的霸主，以廣州酒家利口福、東莞華美為代表，廣式月餅佔據60%以上的月餅銷量；以蘇州稻香村、上海盛園祥為首的蘇式月餅緊隨其後，其中八成左右的蘇式月餅都銷往了江浙滬三個地區。此外，京式月餅和滇式月餅也在月餅銷售中佔有一席之地。
除了口味、餡料上的差異，一些“新勢力”的崛起也讓今年的月餅行業格外熱鬧。
針對年輕群體的冰皮月餅，針對吃素人士的上海功德林淨素月餅，針對健身消費者的無糖月餅，還有像上海老字號杏花樓與國際品牌可口可樂跨界合作的“可口可樂纖維+汽水”月餅禮盒……五花八門的月餅為消費者提供了越來越多樣化的選擇。
曾經一度披上“天價禮品”外衣的傳統節日美食正逐漸迴歸“平民傳統”。
一年一度的月餅大戰烽煙再起。新電商平臺拼多多上的月餅持續熱賣。截至中秋節前的最後一個週末，平臺月餅訂單量已突破1500萬單，相較去年同比上漲超過130%。
月餅 （圖源：暱圖網）
按產地細分，廣式月餅仍然是行業今年的霸主，以廣州酒家利口福、東莞華美為代表，廣式月餅佔據60%以上的月餅銷量；以蘇州稻香村、上海盛園祥為首的蘇式月餅緊隨其後，其中八成左右的蘇式月餅都銷往了江浙滬三個地區。此外，京式月餅和滇式月餅也在月餅銷售中佔有一席之地。
除了口味、餡料上的差異，一些“新勢力”的崛起也讓今年的月餅行業格外熱鬧。
針對年輕群體的冰皮月餅，針對吃素人士的上海功德林淨素月餅，針對健身消費者的無糖月餅，還有像上海老字號杏花樓與國際品牌可口可樂跨界合作的“可口可樂纖維+汽水”月餅禮盒……五花八門的月餅為消費者提供了越來越多樣化的選擇。
曾經一度披上“天價禮品”外衣的傳統節日美食正逐漸迴歸“平民傳統”。
奶黃流心月餅 （圖源：新民晚報）
據在線導購平臺返利網發佈的消費數據顯示，相比去年，今年月餅的銷量同比下降了3.74%，但同期綠豆糕、蛋黃酥等新中式糕點銷量卻增幅顯著。
中華美食有八大菜系，中華月餅也有四大餅系：廣式、京式、蘇式和滇式。數據顯示，傳統月餅中，廣式月餅最熱銷，銷量佔比達59.49%，廣式月餅銷量為月餅四大家族之首。其次是蘇式月餅，佔比為21.7%。廣式月餅連續兩年穩居“國民月餅”之選。
在傳統月餅口味範疇中，“五仁”一直自帶話題屬性，作為月餅界的“名門正派”，卻幾乎每年中秋都會被網友瘋狂吐槽一番，甚至呼籲“五仁月餅滾粗月餅界”、“恨他就送他五仁月餅”。然而或許是“黑到深處自然紅”，數據顯示，自去年開始，五仁月餅口碑扭轉，銷量一路穩步上升，去年同比增長為36.2%，今年中秋同比增長達53.83%，成為最受歡迎的口味之一。
一年一度的月餅大戰烽煙再起。新電商平臺拼多多上的月餅持續熱賣。截至中秋節前的最後一個週末，平臺月餅訂單量已突破1500萬單，相較去年同比上漲超過130%。
月餅 （圖源：暱圖網）
按產地細分，廣式月餅仍然是行業今年的霸主，以廣州酒家利口福、東莞華美為代表，廣式月餅佔據60%以上的月餅銷量；以蘇州稻香村、上海盛園祥為首的蘇式月餅緊隨其後，其中八成左右的蘇式月餅都銷往了江浙滬三個地區。此外，京式月餅和滇式月餅也在月餅銷售中佔有一席之地。
除了口味、餡料上的差異，一些“新勢力”的崛起也讓今年的月餅行業格外熱鬧。
針對年輕群體的冰皮月餅，針對吃素人士的上海功德林淨素月餅，針對健身消費者的無糖月餅，還有像上海老字號杏花樓與國際品牌可口可樂跨界合作的“可口可樂纖維+汽水”月餅禮盒……五花八門的月餅為消費者提供了越來越多樣化的選擇。
曾經一度披上“天價禮品”外衣的傳統節日美食正逐漸迴歸“平民傳統”。
奶黃流心月餅 （圖源：新民晚報）
據在線導購平臺返利網發佈的消費數據顯示，相比去年，今年月餅的銷量同比下降了3.74%，但同期綠豆糕、蛋黃酥等新中式糕點銷量卻增幅顯著。
中華美食有八大菜系，中華月餅也有四大餅系：廣式、京式、蘇式和滇式。數據顯示，傳統月餅中，廣式月餅最熱銷，銷量佔比達59.49%，廣式月餅銷量為月餅四大家族之首。其次是蘇式月餅，佔比為21.7%。廣式月餅連續兩年穩居“國民月餅”之選。
在傳統月餅口味範疇中，“五仁”一直自帶話題屬性，作為月餅界的“名門正派”，卻幾乎每年中秋都會被網友瘋狂吐槽一番，甚至呼籲“五仁月餅滾粗月餅界”、“恨他就送他五仁月餅”。然而或許是“黑到深處自然紅”，數據顯示，自去年開始，五仁月餅口碑扭轉，銷量一路穩步上升，去年同比增長為36.2%，今年中秋同比增長達53.83%，成為最受歡迎的口味之一。
五仁月餅 （圖源：上海熱線）
五仁月餅能復紅，一部分原因得益於同行襯托。有網友表示，“這兩年見識過了韭菜餡、方便麵餡、辣條餡等各種月餅界的‘奇葩’後，才越發懂得五仁的好呀。”
然而，對創新口味的月餅並不能一棍子打死，各類創新月餅為傳統帶來新意，抓住了越來越多年輕人的心，它們對傳統美食的持續發展，甚至對中華傳統文化風俗的傳承都功不可沒。
每年中秋都會推出現烤月餅的盒馬，今年推出的多款新口味月餅，包括“三文魚芥末”“梅乾菜”“小龍蝦”等已超過“鮮肉”“豆沙”等傳統口味，成為最受歡迎的月餅口味。
相比較下，奶黃流心月餅則成為新風格月餅的爆款王，今年比去年同比增長139.52%，銷量佔比近31.28%。而主打“輕油輕糖高顏值”的“抖音網紅”桃山皮月餅，銷量同比增91.71%。
一年一度的月餅大戰烽煙再起。新電商平臺拼多多上的月餅持續熱賣。截至中秋節前的最後一個週末，平臺月餅訂單量已突破1500萬單，相較去年同比上漲超過130%。
月餅 （圖源：暱圖網）
按產地細分，廣式月餅仍然是行業今年的霸主，以廣州酒家利口福、東莞華美為代表，廣式月餅佔據60%以上的月餅銷量；以蘇州稻香村、上海盛園祥為首的蘇式月餅緊隨其後，其中八成左右的蘇式月餅都銷往了江浙滬三個地區。此外，京式月餅和滇式月餅也在月餅銷售中佔有一席之地。
除了口味、餡料上的差異，一些“新勢力”的崛起也讓今年的月餅行業格外熱鬧。
針對年輕群體的冰皮月餅，針對吃素人士的上海功德林淨素月餅，針對健身消費者的無糖月餅，還有像上海老字號杏花樓與國際品牌可口可樂跨界合作的“可口可樂纖維+汽水”月餅禮盒……五花八門的月餅為消費者提供了越來越多樣化的選擇。
曾經一度披上“天價禮品”外衣的傳統節日美食正逐漸迴歸“平民傳統”。
奶黃流心月餅 （圖源：新民晚報）
據在線導購平臺返利網發佈的消費數據顯示，相比去年，今年月餅的銷量同比下降了3.74%，但同期綠豆糕、蛋黃酥等新中式糕點銷量卻增幅顯著。
中華美食有八大菜系，中華月餅也有四大餅系：廣式、京式、蘇式和滇式。數據顯示，傳統月餅中，廣式月餅最熱銷，銷量佔比達59.49%，廣式月餅銷量為月餅四大家族之首。其次是蘇式月餅，佔比為21.7%。廣式月餅連續兩年穩居“國民月餅”之選。
在傳統月餅口味範疇中，“五仁”一直自帶話題屬性，作為月餅界的“名門正派”，卻幾乎每年中秋都會被網友瘋狂吐槽一番，甚至呼籲“五仁月餅滾粗月餅界”、“恨他就送他五仁月餅”。然而或許是“黑到深處自然紅”，數據顯示，自去年開始，五仁月餅口碑扭轉，銷量一路穩步上升，去年同比增長為36.2%，今年中秋同比增長達53.83%，成為最受歡迎的口味之一。
五仁月餅 （圖源：上海熱線）
五仁月餅能復紅，一部分原因得益於同行襯托。有網友表示，“這兩年見識過了韭菜餡、方便麵餡、辣條餡等各種月餅界的‘奇葩’後，才越發懂得五仁的好呀。”
然而，對創新口味的月餅並不能一棍子打死，各類創新月餅為傳統帶來新意，抓住了越來越多年輕人的心，它們對傳統美食的持續發展，甚至對中華傳統文化風俗的傳承都功不可沒。
每年中秋都會推出現烤月餅的盒馬，今年推出的多款新口味月餅，包括“三文魚芥末”“梅乾菜”“小龍蝦”等已超過“鮮肉”“豆沙”等傳統口味，成為最受歡迎的月餅口味。
相比較下，奶黃流心月餅則成為新風格月餅的爆款王，今年比去年同比增長139.52%，銷量佔比近31.28%。而主打“輕油輕糖高顏值”的“抖音網紅”桃山皮月餅，銷量同比增91.71%。
蛋黃酥 （圖源：新民晚報）
另外，數據指出，創新口味的新中式糕點正贏得越來越多人的喜愛，並打破節慶限制，成為一年四季皆熱銷的休閒食品。在今年清明節青團銷售中，蛋黃肉鬆青團銷量同比增89.17%。端午小食綠豆糕今年端午節期間銷量同比增34.73%，中秋節期間銷量同比增25.68%。新口味綠豆糕中，桂花味佔比最高為48.78%，其次依次是抹茶味和紅豆味，佔比分別為26%和18.88%。此外，今年中秋蛋黃酥同比增92.4%。