這兩天在朋友圈發了自己做的魚頭泡餅，結果引起了朋友圈的轟動~於是應所有朋友的要求，現將好吃的魚頭泡餅的製作方法公佈出來！
這兩天在朋友圈發了自己做的魚頭泡餅，結果引起了朋友圈的轟動~於是應所有朋友的要求，現將好吃的魚頭泡餅的製作方法公佈出來！
說到魚頭泡餅的魚，一定要選用胖頭魚，也就是鱅魚。因為鱅魚肉質肥美，燉煮出來的魚味會更加鮮美~這是其他魚遠遠不能媲美的！鱅魚，是中國四大家魚之一，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
這兩天在朋友圈發了自己做的魚頭泡餅，結果引起了朋友圈的轟動~於是應所有朋友的要求，現將好吃的魚頭泡餅的製作方法公佈出來！
說到魚頭泡餅的魚，一定要選用胖頭魚，也就是鱅魚。因為鱅魚肉質肥美，燉煮出來的魚味會更加鮮美~這是其他魚遠遠不能媲美的！鱅魚，是中國四大家魚之一，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
做魚頭泡餅，第一步就是要處理好鱅魚！尤其是冷凍後的鱅魚，處理起來可並不是那麼容易。如果您第一次處理，建議您先買一個小一點的。因為看似很壯的鱅魚頭，其實裡面需要剔除出來的“雜物”很多。
- 先將買回來的鱅魚洗淨！（建議多洗幾遍）
- 如果您買的是冷凍的魚，在洗之前先進行化凍（放一些鹽可以加速化凍的速度）。
- 魚化後或購買的鮮魚，便開始將其頭腦內的雜物處理出來。建議將其底部豁開，然後從豁開處配合著鰓部將其內部的雜務拽出來！
- 清理乾淨後，用清水將內部洗淨（魚內附著的黑膜一定要處理乾淨，否則魚會略發苦味）。
- 把剪刀打開，用其中的一個刀片將鱅魚的魚鱗處理乾淨。用手摸一下，無鱗片感沖洗乾淨即完成。
- 將洗淨的魚放入器皿中，倒入料酒，放入蔥、姜、白胡椒粉、姜粉醃製30分鐘左右。
至此，鱅魚才完成了其第一步的處理！其處理完後的樣子應該是這樣的
這兩天在朋友圈發了自己做的魚頭泡餅，結果引起了朋友圈的轟動~於是應所有朋友的要求，現將好吃的魚頭泡餅的製作方法公佈出來！
說到魚頭泡餅的魚，一定要選用胖頭魚，也就是鱅魚。因為鱅魚肉質肥美，燉煮出來的魚味會更加鮮美~這是其他魚遠遠不能媲美的！鱅魚，是中國四大家魚之一，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
做魚頭泡餅，第一步就是要處理好鱅魚！尤其是冷凍後的鱅魚，處理起來可並不是那麼容易。如果您第一次處理，建議您先買一個小一點的。因為看似很壯的鱅魚頭，其實裡面需要剔除出來的“雜物”很多。
- 先將買回來的鱅魚洗淨！（建議多洗幾遍）
- 如果您買的是冷凍的魚，在洗之前先進行化凍（放一些鹽可以加速化凍的速度）。
- 魚化後或購買的鮮魚，便開始將其頭腦內的雜物處理出來。建議將其底部豁開，然後從豁開處配合著鰓部將其內部的雜務拽出來！
- 清理乾淨後，用清水將內部洗淨（魚內附著的黑膜一定要處理乾淨，否則魚會略發苦味）。
- 把剪刀打開，用其中的一個刀片將鱅魚的魚鱗處理乾淨。用手摸一下，無鱗片感沖洗乾淨即完成。
- 將洗淨的魚放入器皿中，倒入料酒，放入蔥、姜、白胡椒粉、姜粉醃製30分鐘左右。
至此，鱅魚才完成了其第一步的處理！其處理完後的樣子應該是這樣的
【魚頭泡餅】
這兩天在朋友圈發了自己做的魚頭泡餅，結果引起了朋友圈的轟動~於是應所有朋友的要求，現將好吃的魚頭泡餅的製作方法公佈出來！
說到魚頭泡餅的魚，一定要選用胖頭魚，也就是鱅魚。因為鱅魚肉質肥美，燉煮出來的魚味會更加鮮美~這是其他魚遠遠不能媲美的！鱅魚，是中國四大家魚之一，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
做魚頭泡餅，第一步就是要處理好鱅魚！尤其是冷凍後的鱅魚，處理起來可並不是那麼容易。如果您第一次處理，建議您先買一個小一點的。因為看似很壯的鱅魚頭，其實裡面需要剔除出來的“雜物”很多。
- 先將買回來的鱅魚洗淨！（建議多洗幾遍）
- 如果您買的是冷凍的魚，在洗之前先進行化凍（放一些鹽可以加速化凍的速度）。
- 魚化後或購買的鮮魚，便開始將其頭腦內的雜物處理出來。建議將其底部豁開，然後從豁開處配合著鰓部將其內部的雜務拽出來！
- 清理乾淨後，用清水將內部洗淨（魚內附著的黑膜一定要處理乾淨，否則魚會略發苦味）。
- 把剪刀打開，用其中的一個刀片將鱅魚的魚鱗處理乾淨。用手摸一下，無鱗片感沖洗乾淨即完成。
- 將洗淨的魚放入器皿中，倒入料酒，放入蔥、姜、白胡椒粉、姜粉醃製30分鐘左右。
至此，鱅魚才完成了其第一步的處理！其處理完後的樣子應該是這樣的
【魚頭泡餅】
材料：
鱅魚（胖頭魚）、蔥、姜、蒜、料酒、味極鮮醬油、啤酒、水、鹽、糖、花椒、蠔油、豆豉拌醬、油、豆腐、辣椒、香菜
步驟：
1、將鱅魚處理乾淨，倒入料酒，放入蔥、姜、白胡椒粉、姜粉醃製30分鐘左右。
2、鍋中倒入適量的油，放入蔥段、薑片、蒜瓣、花椒翻炒出香。
3、倒入蠔油、味極鮮醬油、豆豉拌醬、啤酒。
4、將醃好的魚放入鍋中，加水（儘量與魚頭持平），放入鹽、糖和辣椒。
5、大火燉煮，待開鍋後轉中小火慢燉1個小時左右。
6、小火燉煮期間，可將切好的豆腐，放入鍋中一塊兒進行燉煮。吃的時候撒上香菜，即可。
這兩天在朋友圈發了自己做的魚頭泡餅，結果引起了朋友圈的轟動~於是應所有朋友的要求，現將好吃的魚頭泡餅的製作方法公佈出來！
說到魚頭泡餅的魚，一定要選用胖頭魚，也就是鱅魚。因為鱅魚肉質肥美，燉煮出來的魚味會更加鮮美~這是其他魚遠遠不能媲美的！鱅魚，是中國四大家魚之一，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
做魚頭泡餅，第一步就是要處理好鱅魚！尤其是冷凍後的鱅魚，處理起來可並不是那麼容易。如果您第一次處理，建議您先買一個小一點的。因為看似很壯的鱅魚頭，其實裡面需要剔除出來的“雜物”很多。
- 先將買回來的鱅魚洗淨！（建議多洗幾遍）
- 如果您買的是冷凍的魚，在洗之前先進行化凍（放一些鹽可以加速化凍的速度）。
- 魚化後或購買的鮮魚，便開始將其頭腦內的雜物處理出來。建議將其底部豁開，然後從豁開處配合著鰓部將其內部的雜務拽出來！
- 清理乾淨後，用清水將內部洗淨（魚內附著的黑膜一定要處理乾淨，否則魚會略發苦味）。
- 把剪刀打開，用其中的一個刀片將鱅魚的魚鱗處理乾淨。用手摸一下，無鱗片感沖洗乾淨即完成。
- 將洗淨的魚放入器皿中，倒入料酒，放入蔥、姜、白胡椒粉、姜粉醃製30分鐘左右。
至此，鱅魚才完成了其第一步的處理！其處理完後的樣子應該是這樣的
【魚頭泡餅】
材料：
鱅魚（胖頭魚）、蔥、姜、蒜、料酒、味極鮮醬油、啤酒、水、鹽、糖、花椒、蠔油、豆豉拌醬、油、豆腐、辣椒、香菜
步驟：
1、將鱅魚處理乾淨，倒入料酒，放入蔥、姜、白胡椒粉、姜粉醃製30分鐘左右。
2、鍋中倒入適量的油，放入蔥段、薑片、蒜瓣、花椒翻炒出香。
3、倒入蠔油、味極鮮醬油、豆豉拌醬、啤酒。
4、將醃好的魚放入鍋中，加水（儘量與魚頭持平），放入鹽、糖和辣椒。
5、大火燉煮，待開鍋後轉中小火慢燉1個小時左右。
6、小火燉煮期間，可將切好的豆腐，放入鍋中一塊兒進行燉煮。吃的時候撒上香菜，即可。
鮮香美味的魚頭泡餅就做好了！要不要來試試看~如果想做成涮火鍋的樣式，可以將燉煮好的魚頭以及湯料倒入可放置電磁爐上的鍋中，然後將烙餅切菱形塊兒，放入鍋中加熱燉煮。待烙餅軟嫩後，便可食用。此時的烙餅吸入了鮮美的湯汁，味道更加美味~趕緊動起手來！