7月吃這菜最鮮嫩的時間，簡單炒炒鮮嫩好吃，想減肥比“瀉藥”還管用，排宿便，小腹平坦了，體重不過百，遠離大肚腩身體更健康。
空心菜裡面是含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C的，具有比較強的抗氧化性，能幫助清除體內有害的自由基，小孩食用後有利於增強體質，提高防病抗病的能力。而空心菜的維生素很高，而且有助於腸胃對食物的消化，有助於體內毒素的排出，比瀉藥可是強多了，可以排出宿便，皮膚變得亮了，小腹扁平了，體重也悄悄得降下來了。這樣簡單得炒炒下飯好吃還快捷，我家一到這個季節每天都會炒一盤。
材料：空心菜，蒜蓉，幹辣椒，鹽，花生油。
做法：
1，空心菜要買鮮嫩的，用手掐成段。空心菜能夠清熱解毒， 涼血止血，潤腸通便，是夏季很不錯的蔬菜。
2，洗淨控幹水份大蒜切成蒜蓉備用。
3，鍋裡放入花生油，入蒜末和幹辣椒煸香。
4，倒入空心菜大火煸炒。
5，炒到空心菜熟了，就加鹽調味。
6，出鍋關火即可，簡簡單單的一盤小菜，全家人都喜歡吃，補鈣不一定要喝奶吃肉，吃蔬菜也一樣是補鈣的最佳途徑。
峰兒話語：
1，空心菜屬於寒性的食物，一些體質比較虛弱的人群，脾胃虛寒的患者來說要少吃，如果喜歡可以加入大蒜，能夠緩解一些寒涼的特質，所以說蒜蓉炒空心菜不但味道好還可以中和空心菜的涼性。
2，買空心菜時，要用手掐一下根部，如果掐不動就是老了，要買能掐得動的，嫩一些的空心菜才會好吃。
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