導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
空心菜好吃也好做，只需要下油鍋翻炒熟即可，但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗，就是空心菜容易發黑，這樣的菜在自己家裡吃著也無所謂，但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜，估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家裡招待客人端上一盤發黑的空心菜，說明廚藝技術還沒到家啊。別擔心，讓我教你，只需要簡單的技巧就可以炒出像圖片中一樣碧綠的空心菜，下面我就將方法介紹給大家，一起來看看吧！
【蒜蓉空心菜】
【食材】：空心菜500克、蒜瓣4個、植物油3湯匙、食鹽3克、撈汁10毫升。
導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
空心菜好吃也好做，只需要下油鍋翻炒熟即可，但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗，就是空心菜容易發黑，這樣的菜在自己家裡吃著也無所謂，但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜，估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家裡招待客人端上一盤發黑的空心菜，說明廚藝技術還沒到家啊。別擔心，讓我教你，只需要簡單的技巧就可以炒出像圖片中一樣碧綠的空心菜，下面我就將方法介紹給大家，一起來看看吧！
【蒜蓉空心菜】
【食材】：空心菜500克、蒜瓣4個、植物油3湯匙、食鹽3克、撈汁10毫升。
【做法】：
1、將空心菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長段清洗乾淨，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁後剝掉蒜衣切碎。
導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
空心菜好吃也好做，只需要下油鍋翻炒熟即可，但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗，就是空心菜容易發黑，這樣的菜在自己家裡吃著也無所謂，但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜，估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家裡招待客人端上一盤發黑的空心菜，說明廚藝技術還沒到家啊。別擔心，讓我教你，只需要簡單的技巧就可以炒出像圖片中一樣碧綠的空心菜，下面我就將方法介紹給大家，一起來看看吧！
【蒜蓉空心菜】
【食材】：空心菜500克、蒜瓣4個、植物油3湯匙、食鹽3克、撈汁10毫升。
【做法】：
1、將空心菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長段清洗乾淨，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁後剝掉蒜衣切碎。
2、不粘鍋中先倒入植物油燒至七成熱，將切碎的蒜末加入熱油中爆出蒜香味。
導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
空心菜好吃也好做，只需要下油鍋翻炒熟即可，但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗，就是空心菜容易發黑，這樣的菜在自己家裡吃著也無所謂，但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜，估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家裡招待客人端上一盤發黑的空心菜，說明廚藝技術還沒到家啊。別擔心，讓我教你，只需要簡單的技巧就可以炒出像圖片中一樣碧綠的空心菜，下面我就將方法介紹給大家，一起來看看吧！
【蒜蓉空心菜】
【食材】：空心菜500克、蒜瓣4個、植物油3湯匙、食鹽3克、撈汁10毫升。
【做法】：
1、將空心菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長段清洗乾淨，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁後剝掉蒜衣切碎。
2、不粘鍋中先倒入植物油燒至七成熱，將切碎的蒜末加入熱油中爆出蒜香味。
3、蒜香味爆出後，將空心菜加入到鍋中大火翻炒。
導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
空心菜好吃也好做，只需要下油鍋翻炒熟即可，但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗，就是空心菜容易發黑，這樣的菜在自己家裡吃著也無所謂，但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜，估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家裡招待客人端上一盤發黑的空心菜，說明廚藝技術還沒到家啊。別擔心，讓我教你，只需要簡單的技巧就可以炒出像圖片中一樣碧綠的空心菜，下面我就將方法介紹給大家，一起來看看吧！
【蒜蓉空心菜】
【食材】：空心菜500克、蒜瓣4個、植物油3湯匙、食鹽3克、撈汁10毫升。
【做法】：
1、將空心菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長段清洗乾淨，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁後剝掉蒜衣切碎。
2、不粘鍋中先倒入植物油燒至七成熱，將切碎的蒜末加入熱油中爆出蒜香味。
3、蒜香味爆出後，將空心菜加入到鍋中大火翻炒。
4、一定要大火爆炒，將空心菜迅速炒軟，然後加入適量食鹽調味。
導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
空心菜好吃也好做，只需要下油鍋翻炒熟即可，但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗，就是空心菜容易發黑，這樣的菜在自己家裡吃著也無所謂，但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜，估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家裡招待客人端上一盤發黑的空心菜，說明廚藝技術還沒到家啊。別擔心，讓我教你，只需要簡單的技巧就可以炒出像圖片中一樣碧綠的空心菜，下面我就將方法介紹給大家，一起來看看吧！
【蒜蓉空心菜】
【食材】：空心菜500克、蒜瓣4個、植物油3湯匙、食鹽3克、撈汁10毫升。
【做法】：
1、將空心菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長段清洗乾淨，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁後剝掉蒜衣切碎。
2、不粘鍋中先倒入植物油燒至七成熱，將切碎的蒜末加入熱油中爆出蒜香味。
3、蒜香味爆出後，將空心菜加入到鍋中大火翻炒。
4、一定要大火爆炒，將空心菜迅速炒軟，然後加入適量食鹽調味。
5、迅速翻炒，最後加入適量撈汁調味。
導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
空心菜好吃也好做，只需要下油鍋翻炒熟即可，但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗，就是空心菜容易發黑，這樣的菜在自己家裡吃著也無所謂，但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜，估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家裡招待客人端上一盤發黑的空心菜，說明廚藝技術還沒到家啊。別擔心，讓我教你，只需要簡單的技巧就可以炒出像圖片中一樣碧綠的空心菜，下面我就將方法介紹給大家，一起來看看吧！
【蒜蓉空心菜】
【食材】：空心菜500克、蒜瓣4個、植物油3湯匙、食鹽3克、撈汁10毫升。
【做法】：
1、將空心菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長段清洗乾淨，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁後剝掉蒜衣切碎。
2、不粘鍋中先倒入植物油燒至七成熱，將切碎的蒜末加入熱油中爆出蒜香味。
3、蒜香味爆出後，將空心菜加入到鍋中大火翻炒。
4、一定要大火爆炒，將空心菜迅速炒軟，然後加入適量食鹽調味。
5、迅速翻炒，最後加入適量撈汁調味。
6、將空心菜裝盤上桌，成品圖出爐，你看這空心菜是不是一點不發黑，顏色碧綠呢？
導語：為啥你炒的空心菜發黑，飯店的空心菜碧綠碧綠的，其實技巧很簡單。最近天氣炎熱，沒有什麼食慾，並不想吃一些葷腥的美食，只想吃一些清淡營養的蔬菜。那麼空心菜是夏季最常見的蔬菜，不但價格便宜，營養價值也很高，農民種上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。
空心菜好吃也好做，只需要下油鍋翻炒熟即可，但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗，就是空心菜容易發黑，這樣的菜在自己家裡吃著也無所謂，但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜，估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家裡招待客人端上一盤發黑的空心菜，說明廚藝技術還沒到家啊。別擔心，讓我教你，只需要簡單的技巧就可以炒出像圖片中一樣碧綠的空心菜，下面我就將方法介紹給大家，一起來看看吧！
【蒜蓉空心菜】
【食材】：空心菜500克、蒜瓣4個、植物油3湯匙、食鹽3克、撈汁10毫升。
【做法】：
1、將空心菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長段清洗乾淨，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁後剝掉蒜衣切碎。
2、不粘鍋中先倒入植物油燒至七成熱，將切碎的蒜末加入熱油中爆出蒜香味。
3、蒜香味爆出後，將空心菜加入到鍋中大火翻炒。
4、一定要大火爆炒，將空心菜迅速炒軟，然後加入適量食鹽調味。
5、迅速翻炒，最後加入適量撈汁調味。
6、將空心菜裝盤上桌，成品圖出爐，你看這空心菜是不是一點不發黑，顏色碧綠呢？
【烹飪技巧】：空心菜要擇洗乾淨後立即下油鍋翻炒，儘量減少空心菜暴露在空氣中氧化，這樣就更容易發黑了。翻炒的時候要大火爆炒，並且在炒熟後才加入食鹽，這樣炒出的空心菜碧綠，脆嫩又好吃。
【討論】：這個技巧是不是很簡單呢？不知道大家還有哪些炒空心菜不發黑的方法，也歡迎在下方留言交流、點贊、收藏、轉發和關注我哦。