本文作者：廣東省中醫院 肝病科 副主任中醫師 陳潔真
本文來源：廣州互聯網醫院訂閱號（weiyiguangdong）
藥物可以治療肝炎，抑制肝炎病毒，但“發物”可以讓肝病再次發作。所以，肝病病人在飲食上忌口顯得非常重要。在臨床上，有一些病人病情起伏不定，深究起來，發現就是飲食上不注意，吃了一些“發物”之後，讓肝酶的指標突然爆表。
曾經遇到乙肝大三陽小病號，3歲，因反覆肝功能異常兩年，在廣州各大醫院就診過，長期服用各種護肝降酶藥，肝酶反覆在50-100U/L(單位每升)波動。
我雖看肝病，一般不看小兒。看到孩子的父母誠心請求，於是答應盡力試試。
患兒到省中醫就診時肝功ALT(谷丙轉氨酶)：82，AST：66，HBV-DNA（乙肝病毒基因）:10E8。
我觀察孩子身體消瘦、多動，不得片刻安寧。舌淡紅、舌體瘦小、指紋淡紅稍紫。
細細詢問，家長說，對孩子飲食極為重視，平日就喝小米粥、山藥、青菜等，吃土豬肉、土雞蛋。但是孩子睡眠不安、胃口不佳、大便不暢。
在詳細詢問之下，家長透露出一個細節，為增加其營養，長期衝飲羊奶粉。
這下可找到了孩子病情長期得不到改善的原因。這個孩子脾虛肝經有熱，而羊奶入肝性溫熱，牛屬脾土，因此，需要停用羊奶粉，應改為牛奶粉飲用。在治療上還繼續服用甘草類降酶藥，加中藥調肝健脾食療煲排骨，每天飲用。
兩週後家長帶孩子到醫院複查，肝功能兩年來第一次完全恢復正常。此後逐漸減用護肝降酶藥，維持中藥、飲食調理，每兩個月複查一次肝功，維持肝酶穩定正常範圍近兩年。
誰知道兩年後，小朋友的ALT(谷丙轉氨酶)、AST(穀草轉氨酶)又一次爆表。
患兒的調理及治療方案已經完善，一般不應該出現這種情況。追問其家屬，原來患兒一週前回老家，吃了好多頓燒鵝，例行檢查中，發現肝酶指標又升高。
於是又一再向家屬強調，肝炎病人都要忌口鵝肉、狗肉等發物！後來，再用護肝降酶藥加中藥治療數週後，孩子的肝功能才恢復正常。
話說朱元璋猜疑徐達功高蓋主，趁其背發箭瘡，派人送去兩隻燒鵝。徐達吃完後毒發攻心而亡。不管歷史上是否確有其事，燒鵝作為“發物”的確是毋庸置疑的。
在此提醒大家，肝炎，“炎”就是兩把火，與毒瘡、箭瘡等炎症一樣，須忌食燒鵝、榴蓮、狗肉、豬頭肉等“發物”。
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專家簡介
陳潔真
廣東省中醫院肝病科副主任醫師。擅長：內科各種常見病、多發病的診治，尤其是消化肝膽內科疾病，如脂肪肝，肝炎，肝硬化、藥物性肝炎、自身免疫性肝炎等；並善於情志疏導，膳食養生，提倡身心同治以養生保健。