隨著人們生活方式和飲食結構的改變，糖尿病的發病率不斷上升，已成為中老年人的常見病和多發病。因其是終身代謝性疾病，又常常併發多種疾病，給患者的身體健康和生存質量帶來了極大影響。
飲食療法是糖尿病患者日常治療的基礎，如果飲食控制不利，只靠藥物很難控制好血糖。今天為大家推薦幾種有助於降血糖的食材。
（一）苦瓜
性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皁苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能，糖尿病患者常食苦瓜有利於控制血糖。
（二）黃瓜
黃瓜甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6％，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜200克，大有稗益。
（三）小扁豆
含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆80克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。
（四）菠菜
菠菜性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜100克洗淨，雞內金25克，白木耳20克，加水適量，煮熟後吃菜飲湯，每天1次。
（五）肉桂
性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。肉桂可促進胰島素分泌，對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調時加入3克肉桂末，對降血糖很有利。
（六）黃膳
黃膳性味甘溫，具有補五臟、填精血的作用。現代藥理研究表明，黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質，有降低血糖的作用。日本人已從黃膳體內提取出這兩種物質製成降糖藥物——糖尿清，用於治療糖尿病，療效確切。
（七）銀耳
銀耳具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此糖尿病患者宜常食銀耳。
（八）薏苡仁
性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除溼的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。用法：薏苡仁50克，粳米50克，共同煮粥，每天服食1次。