5月21日4時31分——小滿
“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。"
小滿，
是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，
但還未成熟，只是小滿，還未大滿。
小滿三候
一候苦菜秀
小滿雖然預示著麥子將熟，但畢竟仍然處在一個青黃不接的階段。在過去，百姓們在這個時候往往以野菜充飢。食苦菜在中國有著悠久的歷史，苦菜的品種也多種多樣。《埤雅》以荼為苦菜。《毛詩》曰：“誰謂荼苦？”是也。鮑氏曰：“感火之氣而苦味成。”《爾雅》曰：“不榮而實者謂之秀，榮而不實者謂之英，”此苦萊宜言英也。鮑氏曰：“感火之氣而苦味成。”蔡邕《月令》以謂苦蕒菜。
二候靡草死
鄭康成、鮑景翔皆雲：靡草，葶藶之屬。《禮記》注曰：“草之枝葉而靡細者。”方氏曰：“凡物感陽而生者，則強而立；感陰而生者，則柔而靡。”根據這些古籍的著述，所謂靡草應該是一種喜陰的植物。小滿節氣，全國各地開始步入夏天，而靡草死正是小滿節氣陽氣日盛的標誌。
三候麥秋至
《月令》：“麥秋至，在四月；小暑至，在五月。小滿為四月之中氣，故易之。”麥秋的秋字，指的是白骨成熟之時。因此，雖然時間還是夏季，但對於麥子來說，卻到了成熟的“秋”，所以叫做麥秋至。
養生知識
小滿節氣之後更是疾病容易出現的時候。建議人們要有"未病先防"的養生意識，從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手 。
小滿時節，萬物小得盈滿
這個時候，開始吹一些乾熱的風，人們在這個時節容易出現燥熱症狀。另外，暑熱兼溼會導致出汗較多，很多人出現食慾不振，四肢乏力，消化功能減退的現象，小滿時節宜吃些“苦頭”再嚐嚐“鮮味”。
小滿吃苦 苦菜當令
夏季天氣炎熱，人體消耗增大，其實不僅是吃苦菜，多吃一些苦味的食物可以促進食慾和消化，對工作的人而言可以清心健腦，此外，吃苦味的食物還可以去熱和排毒。
說到有苦味的菜，除了苦菜之外，很多人能想到的就是苦瓜。事實上，有苦味的菜有很多。市場上能買到的菜中苦味較重的菜有：苦瓜、水芹、茨菇、生菜、萵筍等。微苦的菜有：馬蘭頭、菊花腦、芹菜、香菜等；還有野菜中的枸杞頭。
此外，還有食藥兼用的苦味乾鮮類果品，如蓮子芯、薄荷葉、苦杏仁、蒲公英等，這些都是防中暑的好食材。
節氣文化
《渭川田家》
唐·王維
斜陽照墟落，窮巷牛羊歸。
野老念牧童，倚杖候荊扉。
雉雊麥苗秀，蠶眠桑葉稀。
田夫荷鋤至，相見語依依。
即此羨閒逸，悵然吟式微。
《雨後池上》
宋·劉攽
一雨池塘水面平，淡磨明鏡照簷楹。
東風忽起垂楊舞，更作荷心萬點聲。
《小滿》
宋·歐陽修
夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。
最愛壟頭麥，迎風笑落紅。
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