'小夥把中國沙縣小吃帶到菲律賓，ins風裝修，精緻得奶茶店'

哈嘍，米娜桑，你好鴨

很多人應該知道，二兩是福建人

雖長期混跡廈門，但是個土生土長的三明人

說到三明，大家可能不太懂，畢竟只是個小山城

但是，如果說沙縣小吃，可能99%的人都懂

今天就給大家安利我家鄉最傲嬌的品牌

同時也是中國餐飲三巨頭之一的 沙縣小吃

1

| 關於沙縣小吃，你不知道的事 |

沙縣小吃、蘭州拉麵、黃燜雞米飯

被戲稱為中國快餐品牌界的三巨頭

因為性價比高、出餐快，養活了無數上班族

當然，作為一個三明人，今天主講沙縣小吃

世人親暱地稱它為“沙縣大飯店”

沙縣小吃看似簡單，其實並不！

它是起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域

中華飲食文化，距今已有超級悠久的歷史

別看它渾身土味，門店也不怎麼起眼

卻是中華餐飲界的一朵奇葩，正野蠻生長著

目前在中國已有門店3萬+，從業者高達6萬+

同時，還不斷向海外擴張，在泰國、新加坡、日本

加拿大、意大利、菲律賓等超多國家都有門店

而且我們小沙縣深知“不蒸饅頭爭口氣”的道理

一出國就會換副面孔，整得挺文藝清新的

△沙縣小吃日本店&泰國店

2

| 菲律賓新沙縣·滿滿ins風 |

最近，菲律賓也新開了一家沙縣

簡單的純白裝修，乾淨利落，ins風滿滿

要不是門口那熟悉的中文招牌

我還以為自己走錯場子了呢

相比國內油煙味滿滿的沙縣

這家沙縣就像一股清流，乾淨明快的配色

看起來更像奶茶店，而不是快餐店

門店不大不小，有10幾張卡座

可堂食可外賣，乾淨衛生，看著就很清爽

3

| 新沙縣，老味道 |

沙縣小吃是出了名的品類繁多

他家也很好地繼承了這一優良傳統

50幾種餐品，任君選擇

小吃類、套餐類、滷水類

拌麵系列、燉湯類等等，一應俱全

價格也比較美麗，並沒有因為裝修而漲價

在150P-300P之間，大部分價格為220+

○

沙縣經典：拌麵&扁肉

吃沙縣，怎麼能少得了拌麵和扁肉

我點了蔥油拌麵和扁肉，分量都很足

扁肉是每天現包的，而麵條則是國內空運麵粉

由店內師傅自己製作的

不是市場上批量採購的那種

拌麵一上桌，要記得迅速拌均勻

這樣味道才能達到最佳

蔥油拌麵看似其貌不揚

吃起來卻筋道順滑，油而不膩

個人喜歡吃幾口拌麵

再喝幾口扁肉湯，至於扁肉嘛

直接丟拌麵裡拌著吃，味道更nice

P.S.他家扁肉很大顆，餡兒很足喲

○

粉/面類：牛腩面&大排面&炒米粉

攝影師阿麥點了大排面，大碗則吃牛腩面

我們的老大哥陸易則pick了炒粉

而我，吃完自己的拌麵＋扁肉，便開始虎口奪食

美名其曰幫他們嚐嚐味道正不正宗

共享了他們的大排面、牛腩面和炒粉

不得不說，他家的面確實牛逼

我們放了很久，湯都快被面吸乾了

但是面卻依舊筋道，口感順滑

完全不會因為時間久而坨掉，結成一塊

用料也很闊氣，大排面就是一整塊

和我臉差不多大小的豬排蓋在上面

豬排吃起來鹹香微辣，肉質細嫩

因為覺得味道實在太nice了

所以在嘗完攝影師阿麥碗裡的大排面後

我又額外加了一塊，我們老大陸易說

不知道的，還真以為我是在工地搬磚的

一個女孩子，也太能吃了吧！我？不要面子的嘛

牛腩面也同樣良心，牛腩大塊又入味

分量也給得足，不會小裡小氣的

大碗吃完後直呼好吃，還一個勁地說

以後在家，就點這家外賣了，是國內的味道

炒粉是陸易點的，我也就夾了一筷子而已

嗯，就下面這筷子！自從做美食之後

我就開始厚著臉皮，吃百家飯了

炒粉味道很好，香噴噴的

炒粉的時候，我潛入了他們家廚房

性感廚師，在線炒粉，小鍋顛得，可6了

我一轉眼的功夫

白米粉就開始巴拉拉能量變身

變成一盤成熟的、可以上桌見客的黃米粉

○

燉罐類

沙縣有4寶，拌麵、扁肉、燉罐和蒸餃

他家的燉罐湯有：草根排骨湯

花旗參烏雞湯、蓮子豬肚湯

參片鴿子湯和杜仲牛鞭湯等等

沙縣的燉罐講究的是清鮮解膩、養生美顏

和瓦罐不同，沙縣燉罐是用蒸汽蒸熟的

燉罐湯在與食客見面之前

至少要做3小時以上的“蒸汽桑拿”

用料也很實在，完全沒有偷工減料

看到那個鴿子沒，超大！

我都不知道他們怎麼裝進去的

我點了一份蓮子豬肚湯

喝起來很nice，暖胃又養生

用勺子一撈，用料特足

蓮子，草根，豬肚，枸杞等等，大補

○

滷水類

沙縣小吃的滷水類也是必點的

通常我們看得比較多的就是滷蛋、滷豆乾

滷雞腿、滷鴨腿、滷豬蹄等等

在他家，發現還有經典的麻辣鴨頭

要知道我們三明的麻辣鴨頭，可是一絕

是用辣椒乾和各種藥材

小火慢滷至少1小時以上，細細入味的

滷好的鴨頭香辣入味

輕輕一掰就開，吃起來一點也不費勁

而且滿嘴都是辣椒和滷味的香和鴨頭的軟嫩

完全沒有任何腥味，牆裂安利

攝影師阿麥和大碗小仙女吃完就差沒舔手指了

確認過味道，是二兩喜歡的沙縣

加上如此小清新的環境

是會無限回吃的店，我們家鄉的味道

分享給在菲律賓馬尼拉生活的你

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哈嘍，米娜桑，你好鴨

很多人應該知道，二兩是福建人

雖長期混跡廈門，但是個土生土長的三明人

說到三明，大家可能不太懂，畢竟只是個小山城

但是，如果說沙縣小吃，可能99%的人都懂

今天就給大家安利我家鄉最傲嬌的品牌

同時也是中國餐飲三巨頭之一的 沙縣小吃

1

| 關於沙縣小吃，你不知道的事 |

沙縣小吃、蘭州拉麵、黃燜雞米飯

被戲稱為中國快餐品牌界的三巨頭

因為性價比高、出餐快，養活了無數上班族

當然，作為一個三明人，今天主講沙縣小吃

世人親暱地稱它為“沙縣大飯店”

沙縣小吃看似簡單，其實並不！

它是起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域

中華飲食文化，距今已有超級悠久的歷史

別看它渾身土味，門店也不怎麼起眼

卻是中華餐飲界的一朵奇葩，正野蠻生長著

目前在中國已有門店3萬+，從業者高達6萬+

同時，還不斷向海外擴張，在泰國、新加坡、日本

加拿大、意大利、菲律賓等超多國家都有門店

而且我們小沙縣深知“不蒸饅頭爭口氣”的道理

一出國就會換副面孔，整得挺文藝清新的

△沙縣小吃日本店&泰國店

2

| 菲律賓新沙縣·滿滿ins風 |

最近，菲律賓也新開了一家沙縣

簡單的純白裝修，乾淨利落，ins風滿滿

要不是門口那熟悉的中文招牌

我還以為自己走錯場子了呢

相比國內油煙味滿滿的沙縣

這家沙縣就像一股清流，乾淨明快的配色

看起來更像奶茶店，而不是快餐店

門店不大不小，有10幾張卡座

可堂食可外賣，乾淨衛生，看著就很清爽

3

| 新沙縣，老味道 |

沙縣小吃是出了名的品類繁多

他家也很好地繼承了這一優良傳統

50幾種餐品，任君選擇

小吃類、套餐類、滷水類

拌麵系列、燉湯類等等，一應俱全

價格也比較美麗，並沒有因為裝修而漲價

在150P-300P之間，大部分價格為220+

○

沙縣經典：拌麵&扁肉

吃沙縣，怎麼能少得了拌麵和扁肉

我點了蔥油拌麵和扁肉，分量都很足

扁肉是每天現包的，而麵條則是國內空運麵粉

由店內師傅自己製作的

不是市場上批量採購的那種

拌麵一上桌，要記得迅速拌均勻

這樣味道才能達到最佳

蔥油拌麵看似其貌不揚

吃起來卻筋道順滑，油而不膩

個人喜歡吃幾口拌麵

再喝幾口扁肉湯，至於扁肉嘛

直接丟拌麵裡拌著吃，味道更nice

P.S.他家扁肉很大顆，餡兒很足喲

○

粉/面類：牛腩面&大排面&炒米粉

攝影師阿麥點了大排面，大碗則吃牛腩面

我們的老大哥陸易則pick了炒粉

而我，吃完自己的拌麵＋扁肉，便開始虎口奪食

美名其曰幫他們嚐嚐味道正不正宗

共享了他們的大排面、牛腩面和炒粉

不得不說，他家的面確實牛逼

我們放了很久，湯都快被面吸乾了

但是面卻依舊筋道，口感順滑

完全不會因為時間久而坨掉，結成一塊

用料也很闊氣，大排面就是一整塊

和我臉差不多大小的豬排蓋在上面

豬排吃起來鹹香微辣，肉質細嫩

因為覺得味道實在太nice了

所以在嘗完攝影師阿麥碗裡的大排面後

我又額外加了一塊，我們老大陸易說

不知道的，還真以為我是在工地搬磚的

一個女孩子，也太能吃了吧！我？不要面子的嘛

牛腩面也同樣良心，牛腩大塊又入味

分量也給得足，不會小裡小氣的

大碗吃完後直呼好吃，還一個勁地說

以後在家，就點這家外賣了，是國內的味道

炒粉是陸易點的，我也就夾了一筷子而已

嗯，就下面這筷子！自從做美食之後

我就開始厚著臉皮，吃百家飯了

炒粉味道很好，香噴噴的

炒粉的時候，我潛入了他們家廚房

性感廚師，在線炒粉，小鍋顛得，可6了

我一轉眼的功夫

白米粉就開始巴拉拉能量變身

變成一盤成熟的、可以上桌見客的黃米粉

○

燉罐類

沙縣有4寶，拌麵、扁肉、燉罐和蒸餃

他家的燉罐湯有：草根排骨湯

花旗參烏雞湯、蓮子豬肚湯

參片鴿子湯和杜仲牛鞭湯等等

沙縣的燉罐講究的是清鮮解膩、養生美顏

和瓦罐不同，沙縣燉罐是用蒸汽蒸熟的

燉罐湯在與食客見面之前

至少要做3小時以上的“蒸汽桑拿”

用料也很實在，完全沒有偷工減料

看到那個鴿子沒，超大！

我都不知道他們怎麼裝進去的

我點了一份蓮子豬肚湯

喝起來很nice，暖胃又養生

用勺子一撈，用料特足

蓮子，草根，豬肚，枸杞等等，大補

○

滷水類

沙縣小吃的滷水類也是必點的

通常我們看得比較多的就是滷蛋、滷豆乾

滷雞腿、滷鴨腿、滷豬蹄等等

在他家，發現還有經典的麻辣鴨頭

要知道我們三明的麻辣鴨頭，可是一絕

是用辣椒乾和各種藥材

小火慢滷至少1小時以上，細細入味的

滷好的鴨頭香辣入味

輕輕一掰就開，吃起來一點也不費勁

而且滿嘴都是辣椒和滷味的香和鴨頭的軟嫩

完全沒有任何腥味，牆裂安利

攝影師阿麥和大碗小仙女吃完就差沒舔手指了

確認過味道，是二兩喜歡的沙縣

加上如此小清新的環境

是會無限回吃的店，我們家鄉的味道

分享給在菲律賓馬尼拉生活的你

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