夏天，人們常常會感覺渾身沒勁，打不起精神，這可能是因為身體出汗過多，導致體內一種比較特殊的微量元素缺乏。缺乏者種微量元素時，除了上述表現，有時還會出現頭髮黃、斷裂的現象，更有甚者會影響到男性的生理功能。這種微量元素就是鋅，而八爪魚體內就含有這種微量元素。
市場上八爪魚很多，一定要挑選新鮮的。新鮮的八爪魚，眼睛是帶著亮光的，身上也是非常高而且有光澤，彈性也比較好。
食材：八爪魚、洋蔥、紅鈴蟲尖椒、姜、蒜、鹽、白糖、植物油
1.將八爪魚切成長度適中的段
2.快速焯燙至七八分熟，撈出
3.將洋蔥、尖椒切片，姜、蒜切碎，備用
4.鍋中倒入底油，放入姜、蒜爆香
5.下入八爪魚炒香
6.放入洋蔥紅綠尖椒翻炒
7.放入適量的鹽和白糖翻炒，出鍋即可
小技巧：八爪魚本身含鈉，更有鮮味在其中，不需要過多調味，原汁原味就很美味
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