一碗雞湯，溫暖心和胃。 上班一直待在空調房裡，據說溼氣重，所以胖胖就燉了雞湯喝。 ti p s：山藥要買細長的、粉糯的那一種，燉在雞湯裡會特別好吃。處理的時候要戴手套，不然粘上黏液會很癢。
By 胖胖球球兒
用料
- 老母雞 半隻
- 山藥 2-3根
- 姜 5片
- 蔥 4棵
- 枸杞 適量
- 鹽 適量
- 料酒 1瓷勺
做法步驟
1、半隻老母雞剁叭剁叭洗乾淨放鍋裡，加水
2、蓋上鍋蓋，煮至沸騰
3、撇去浮沫
4、雞肉撈出，稍微沖洗一下就好
5、砂鍋注入純淨水，想喝湯多就多點水，不要太滿，雞味會淡
6、放入雞肉和薑片、蔥結，大火燒開
7、放一勺料酒
8、蓋上蓋子，小火慢燉40分鐘
9、山藥刮乾淨切段（注意，山藥黏液弄到手上奇癢無比，我是戴了倆一次性手套弄的），枸杞洗一洗，小蔥切段（最好比圖上的細）
10、小火慢燉40分鐘後放山藥
11、放入枸杞，蓋上蓋子，繼續小火燉20分鐘
12、燉了一個小時，準備出鍋～出鍋前調入約3茶匙放鹽。你可以一邊嘗一邊放
13、燉了1個小時之後的雞湯，山藥特別特別好吃！！比雞肉好吃！因為味道都進湯裡了，肉就不好吃啦
14、營養都在湯裡了，喝一碗，胃裡熨燙得服服帖帖
小貼士
1、山藥要買細長的，粉糯的那種，刮皮的時候注意帶手套，不然手會很癢。 2、鹽出鍋前再放 3、小火慢燉的時候儘量少開蓋子
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