洋姜,小時候聽到的就是這名字。一根獨苗,花開起來很漂亮。它根部的塊莖可以食用,特別是做醃菜。又脆又甜又香,下飯特別好吃。
小時候家裡特別多,到處都是。如果發現莖已經死掉,就說明成熟了。我們就把它挖出來,清洗乾淨。進行晾晒,晾晒的目的。就是怕它太溼,容易發黴爛掉。
洋姜,小時候聽到的就是這名字。一根獨苗,花開起來很漂亮。它根部的塊莖可以食用,特別是做醃菜。又脆又甜又香,下飯特別好吃。
小時候家裡特別多,到處都是。如果發現莖已經死掉,就說明成熟了。我們就把它挖出來,清洗乾淨。進行晾晒,晾晒的目的。就是怕它太溼,容易發黴爛掉。
把它晒好以後,備用。
它有好幾種醃法
最直接就是,把它切成絲。片也可以,加上鹽進行醃製。醃兩三個小時,在加入辣椒醬。醬油,醋也可以根據自己的口味加。吃起來特別的脆,還有一絲絲甜甜的味道。
洋姜,小時候聽到的就是這名字。一根獨苗,花開起來很漂亮。它根部的塊莖可以食用,特別是做醃菜。又脆又甜又香,下飯特別好吃。
小時候家裡特別多,到處都是。如果發現莖已經死掉,就說明成熟了。我們就把它挖出來,清洗乾淨。進行晾晒,晾晒的目的。就是怕它太溼,容易發黴爛掉。
把它晒好以後,備用。
它有好幾種醃法
最直接就是,把它切成絲。片也可以,加上鹽進行醃製。醃兩三個小時,在加入辣椒醬。醬油,醋也可以根據自己的口味加。吃起來特別的脆,還有一絲絲甜甜的味道。
第二種,就是放在辣椒醬裡面進行醃製。
把辣椒剁成醬,加入鹽。花椒,大蒜。進行醃製,醃的時間越長越香。把洋姜洗乾淨,直接放進去。讓它吸收辣椒醬的辣味,鹽味。半個月左右就可以吃了,有時候飯都不想吃。把它當零時吃。
洋姜,小時候聽到的就是這名字。一根獨苗,花開起來很漂亮。它根部的塊莖可以食用,特別是做醃菜。又脆又甜又香,下飯特別好吃。
小時候家裡特別多,到處都是。如果發現莖已經死掉,就說明成熟了。我們就把它挖出來,清洗乾淨。進行晾晒,晾晒的目的。就是怕它太溼,容易發黴爛掉。
把它晒好以後,備用。
它有好幾種醃法
最直接就是,把它切成絲。片也可以,加上鹽進行醃製。醃兩三個小時,在加入辣椒醬。醬油,醋也可以根據自己的口味加。吃起來特別的脆,還有一絲絲甜甜的味道。
第二種,就是放在辣椒醬裡面進行醃製。
把辣椒剁成醬,加入鹽。花椒,大蒜。進行醃製,醃的時間越長越香。把洋姜洗乾淨,直接放進去。讓它吸收辣椒醬的辣味,鹽味。半個月左右就可以吃了,有時候飯都不想吃。把它當零時吃。
最好的還是放在胡豆瓣裡面醃製
把胡豆扳開,剝成一瓣一瓣的。進行發酵,發好了給它洗乾淨。加入辣椒醬,鹽,生薑。大蒜,醃製。同辣椒醬醃法差不多,加入洋姜。
這種醃法比上面兩種都香,真的好吃。城裡有賣的,要十多塊一斤。小時候特別喜歡吃。
洋姜,小時候聽到的就是這名字。一根獨苗,花開起來很漂亮。它根部的塊莖可以食用,特別是做醃菜。又脆又甜又香,下飯特別好吃。
小時候家裡特別多,到處都是。如果發現莖已經死掉,就說明成熟了。我們就把它挖出來,清洗乾淨。進行晾晒,晾晒的目的。就是怕它太溼,容易發黴爛掉。
把它晒好以後,備用。
它有好幾種醃法
最直接就是,把它切成絲。片也可以,加上鹽進行醃製。醃兩三個小時,在加入辣椒醬。醬油,醋也可以根據自己的口味加。吃起來特別的脆,還有一絲絲甜甜的味道。
第二種,就是放在辣椒醬裡面進行醃製。
把辣椒剁成醬,加入鹽。花椒,大蒜。進行醃製,醃的時間越長越香。把洋姜洗乾淨,直接放進去。讓它吸收辣椒醬的辣味,鹽味。半個月左右就可以吃了,有時候飯都不想吃。把它當零時吃。
最好的還是放在胡豆瓣裡面醃製
把胡豆扳開,剝成一瓣一瓣的。進行發酵,發好了給它洗乾淨。加入辣椒醬,鹽,生薑。大蒜,醃製。同辣椒醬醃法差不多,加入洋姜。
這種醃法比上面兩種都香,真的好吃。城裡有賣的,要十多塊一斤。小時候特別喜歡吃。
不過現在好像很少了,每年回家都沒看到了。可惜,如果想吃。城裡還買得到。
為什麼,在農村。以前很多的東西,現在卻慢慢都消失了。象魚,泥鰍,黃鱔還有很多都越來越少。
農村好吃的真的不少,每個地方的特產。品種不一樣,想吃就去尋找。總有你喜歡的一樣,朋友們你們那裡有什麼好吃的。聊一聊。