有不少朋友和小編（槽子糕）一樣都是無肉不歡的吃貨，可是有些美女們為了保持優美的體態不敢多吃，尤其像五花肉這種，一聽到這名字，有些人就敬而遠之，其實大可不必。給大家推薦這道香煎五花肉，肥而酥脆，瘦則軟嫩多汁，再搭配上祕製洋蔥醬真可謂食肉者的美味。
準備食材：
五花肉800g、黑胡椒1小勺、鹽1小勺、蒜泥1小勺、料酒2小勺。
洋蔥醬：洋蔥1個、蜂蜜1小勺、辣椒醬1小勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。
製作步驟：
1、將五花肉切成長約15公分、寬6-7公分，厚約4公分厚的肉塊，然後改刀再切成厚度約為0.4公分左右的薄片。
2、將肉片和醃料攪拌均勻後，醃製15分鐘。
3、在平底鍋上稍微倒一點點底油厚，將肉片平放在鍋中。（一定不要讓肉片互相壓著，如果肉比較多，要分開煎，要受熱均勻）
4、用中小火將兩面煎出香味。
5、煎制過程中會把五花肉中的油脂煎出來，這時要用餐巾紙（廚房用紙）將多餘的油擦掉吸走，煎好的五花肉也用餐巾紙（廚房用紙）稍微再吸掉些油後再擺盤。
6、祕製洋蔥醬：將洋蔥切細丁，放入鍋中，倒入少許油，炒至呈透明狀並且出來香味，再放入蜂蜜、黑胡椒粉、鹽、辣椒醬調味。
7、將炒好的洋蔥醬澆在五花肉片上，好吃美味的香煎五花肉就可以出鍋了。
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