繼續烤箱美食系列，這篇介紹給大家的是，祕製烤羊排。先來圖感受一下。
羊肉，性溫，這個季節吃剛剛好，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，而且羊肉也非常營養，那必然，今天咱必須得來一頓烤羊排。
廢話不多說，美食製作步驟走起。
1.羊排洗淨，去除羊排兩邊不規則的碎肉，放入清水浸泡2小時去除多餘血水。
2.醬料：洋蔥一個切絲，姜切沫，與辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、少許紅酒、少許鹽一起拌勻成醬。
3.羊排用叉子扎扎扎，把醬料均勻塗抹在羊排上用保險膜把羊排包住，靜置2小時候（最好放一夜）
4.烤箱220度預熱後，醃好的羊排連同洋蔥絲一起用錫紙包住，放入烤箱烤50分鐘。
5.取出羊排，去掉錫紙，去掉洋蔥絲，在羊排表面撒孜然粒和辣椒粉（不要太細的辣椒粉）。
6.把羊排放在烤架上，250度繼續烤10分鐘左右，直到表面酥黃即可。
美食小貼士
1.如果怕羊肉羶味太重，可以將羊排與薑片，蘿蔔，少許花椒粒一同先煮10分鐘再塗抹醬料醃製。
2.製作醬料時也可以加入少許蒜，味道不一樣的美味哦~
3.紅酒也是為了去除羊肉的羶味，同時使羊排有獨特的風味，也可以不加。
怎麼樣，準備邀上三五好友來一頓烤羊排嗎？配上啤酒，更棒呢？
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