'全球葡萄酒產區系列剖析之世界的膝蓋：皮埃蒙特'
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
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皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
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皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
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皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
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皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
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皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
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皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
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皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
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皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
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皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
在內比奧羅的光芒下，巴貝拉常被人忽略。實際上，相較於前者，巴貝拉容易種植，且產量高，因此成為皮埃蒙特種植最廣泛的紅葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒以草莓、李子和酸櫻桃等紅色水果風味為主導，伴有香料和泥土等氣息，其酸度較高，酒體和單寧含量適中，風格平易近人，易於與食物搭配，是意大利葡萄酒入門者的最佳選擇之一。
3. 多姿桃（Dolcetto）
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
在內比奧羅的光芒下，巴貝拉常被人忽略。實際上，相較於前者，巴貝拉容易種植，且產量高，因此成為皮埃蒙特種植最廣泛的紅葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒以草莓、李子和酸櫻桃等紅色水果風味為主導，伴有香料和泥土等氣息，其酸度較高，酒體和單寧含量適中，風格平易近人，易於與食物搭配，是意大利葡萄酒入門者的最佳選擇之一。
3. 多姿桃（Dolcetto）
在皮埃蒙特三大紅葡萄品種中，多姿桃是最早熟的，且是最具柔美特性的。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與品種本身的特點相符。
多姿桃葡萄酒一般酸度較低，帶有明快的李子、覆盆子和紫羅蘭香氣，口感柔軟圓潤，單寧充沛，果味突出，餘味微苦。然而，用多姿桃釀製而成的葡萄酒一般不適合陳年，最好在上市後的2至3年內飲用。
4. 白莫斯卡託（Moscato Bianco）
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
在內比奧羅的光芒下，巴貝拉常被人忽略。實際上，相較於前者，巴貝拉容易種植，且產量高，因此成為皮埃蒙特種植最廣泛的紅葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒以草莓、李子和酸櫻桃等紅色水果風味為主導，伴有香料和泥土等氣息，其酸度較高，酒體和單寧含量適中，風格平易近人，易於與食物搭配，是意大利葡萄酒入門者的最佳選擇之一。
3. 多姿桃（Dolcetto）
在皮埃蒙特三大紅葡萄品種中，多姿桃是最早熟的，且是最具柔美特性的。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與品種本身的特點相符。
多姿桃葡萄酒一般酸度較低，帶有明快的李子、覆盆子和紫羅蘭香氣，口感柔軟圓潤，單寧充沛，果味突出，餘味微苦。然而，用多姿桃釀製而成的葡萄酒一般不適合陳年，最好在上市後的2至3年內飲用。
4. 白莫斯卡託（Moscato Bianco）
白莫斯卡託也被稱為小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），它是皮埃蒙特產區最具代表性的白葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒非常討喜，其香氣馥郁，展現濃郁的柑橘、甜瓜、玫瑰和草本的氣息。在皮埃蒙特，白莫斯卡託常被用於釀造阿斯蒂（Asti）起泡酒。這種起泡酒酒精含量低，口感甜美，風格清爽易飲，我們上文也說到了。
5. 柯蒂斯（Cortese）
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
在內比奧羅的光芒下，巴貝拉常被人忽略。實際上，相較於前者，巴貝拉容易種植，且產量高，因此成為皮埃蒙特種植最廣泛的紅葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒以草莓、李子和酸櫻桃等紅色水果風味為主導，伴有香料和泥土等氣息，其酸度較高，酒體和單寧含量適中，風格平易近人，易於與食物搭配，是意大利葡萄酒入門者的最佳選擇之一。
3. 多姿桃（Dolcetto）
在皮埃蒙特三大紅葡萄品種中，多姿桃是最早熟的，且是最具柔美特性的。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與品種本身的特點相符。
多姿桃葡萄酒一般酸度較低，帶有明快的李子、覆盆子和紫羅蘭香氣，口感柔軟圓潤，單寧充沛，果味突出，餘味微苦。然而，用多姿桃釀製而成的葡萄酒一般不適合陳年，最好在上市後的2至3年內飲用。
4. 白莫斯卡託（Moscato Bianco）
白莫斯卡託也被稱為小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），它是皮埃蒙特產區最具代表性的白葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒非常討喜，其香氣馥郁，展現濃郁的柑橘、甜瓜、玫瑰和草本的氣息。在皮埃蒙特，白莫斯卡託常被用於釀造阿斯蒂（Asti）起泡酒。這種起泡酒酒精含量低，口感甜美，風格清爽易飲，我們上文也說到了。
5. 柯蒂斯（Cortese）
柯蒂斯是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，釀造的葡萄酒以清新的口感而著名。然而，該品種的產量非常高，在培育時需要加以控制，才能保證其品質。
在皮埃蒙特，柯蒂斯常用於釀製單一品種葡萄酒，成酒酸度清新，口感脆爽，類似於意大利風格的灰皮諾，與夏布利的霞多麗。柯蒂斯廣泛種植於皮埃蒙特產區，最突出的產區是加維。
6. 阿內斯（Arneis）
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
在內比奧羅的光芒下，巴貝拉常被人忽略。實際上，相較於前者，巴貝拉容易種植，且產量高，因此成為皮埃蒙特種植最廣泛的紅葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒以草莓、李子和酸櫻桃等紅色水果風味為主導，伴有香料和泥土等氣息，其酸度較高，酒體和單寧含量適中，風格平易近人，易於與食物搭配，是意大利葡萄酒入門者的最佳選擇之一。
3. 多姿桃（Dolcetto）
在皮埃蒙特三大紅葡萄品種中，多姿桃是最早熟的，且是最具柔美特性的。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與品種本身的特點相符。
多姿桃葡萄酒一般酸度較低，帶有明快的李子、覆盆子和紫羅蘭香氣，口感柔軟圓潤，單寧充沛，果味突出，餘味微苦。然而，用多姿桃釀製而成的葡萄酒一般不適合陳年，最好在上市後的2至3年內飲用。
4. 白莫斯卡託（Moscato Bianco）
白莫斯卡託也被稱為小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），它是皮埃蒙特產區最具代表性的白葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒非常討喜，其香氣馥郁，展現濃郁的柑橘、甜瓜、玫瑰和草本的氣息。在皮埃蒙特，白莫斯卡託常被用於釀造阿斯蒂（Asti）起泡酒。這種起泡酒酒精含量低，口感甜美，風格清爽易飲，我們上文也說到了。
5. 柯蒂斯（Cortese）
柯蒂斯是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，釀造的葡萄酒以清新的口感而著名。然而，該品種的產量非常高，在培育時需要加以控制，才能保證其品質。
在皮埃蒙特，柯蒂斯常用於釀製單一品種葡萄酒，成酒酸度清新，口感脆爽，類似於意大利風格的灰皮諾，與夏布利的霞多麗。柯蒂斯廣泛種植於皮埃蒙特產區，最突出的產區是加維。
6. 阿內斯（Arneis）
阿內斯也是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，但這一品種較難培育。很久以前，皮埃蒙特當地會在內比奧羅葡萄酒中加入少許阿內斯來柔和酒中單寧。後來，這一品種瀕臨滅絕，現在主要種植在羅埃羅（Roero）產區。
該品種葡萄酒大多為幹型，帶有梨子、桃子和杏子的香氣，餘味中伴有苦杏仁的風味，頗為獨特，與波爾多的長相思有些相似之處。
美食旅遊天堂
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皮埃蒙特豐富的歷史文化積澱、如詩如畫的自然環境和敏銳的潮流感使得皮埃蒙特成為旅遊天堂。孤獨星球2019年全球最佳旅行地評選，皮埃蒙特就獲得了第一。
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
在內比奧羅的光芒下，巴貝拉常被人忽略。實際上，相較於前者，巴貝拉容易種植，且產量高，因此成為皮埃蒙特種植最廣泛的紅葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒以草莓、李子和酸櫻桃等紅色水果風味為主導，伴有香料和泥土等氣息，其酸度較高，酒體和單寧含量適中，風格平易近人，易於與食物搭配，是意大利葡萄酒入門者的最佳選擇之一。
3. 多姿桃（Dolcetto）
在皮埃蒙特三大紅葡萄品種中，多姿桃是最早熟的，且是最具柔美特性的。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與品種本身的特點相符。
多姿桃葡萄酒一般酸度較低，帶有明快的李子、覆盆子和紫羅蘭香氣，口感柔軟圓潤，單寧充沛，果味突出，餘味微苦。然而，用多姿桃釀製而成的葡萄酒一般不適合陳年，最好在上市後的2至3年內飲用。
4. 白莫斯卡託（Moscato Bianco）
白莫斯卡託也被稱為小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），它是皮埃蒙特產區最具代表性的白葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒非常討喜，其香氣馥郁，展現濃郁的柑橘、甜瓜、玫瑰和草本的氣息。在皮埃蒙特，白莫斯卡託常被用於釀造阿斯蒂（Asti）起泡酒。這種起泡酒酒精含量低，口感甜美，風格清爽易飲，我們上文也說到了。
5. 柯蒂斯（Cortese）
柯蒂斯是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，釀造的葡萄酒以清新的口感而著名。然而，該品種的產量非常高，在培育時需要加以控制，才能保證其品質。
在皮埃蒙特，柯蒂斯常用於釀製單一品種葡萄酒，成酒酸度清新，口感脆爽，類似於意大利風格的灰皮諾，與夏布利的霞多麗。柯蒂斯廣泛種植於皮埃蒙特產區，最突出的產區是加維。
6. 阿內斯（Arneis）
阿內斯也是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，但這一品種較難培育。很久以前，皮埃蒙特當地會在內比奧羅葡萄酒中加入少許阿內斯來柔和酒中單寧。後來，這一品種瀕臨滅絕，現在主要種植在羅埃羅（Roero）產區。
該品種葡萄酒大多為幹型，帶有梨子、桃子和杏子的香氣，餘味中伴有苦杏仁的風味，頗為獨特，與波爾多的長相思有些相似之處。
美食旅遊天堂
▲▲▲
皮埃蒙特豐富的歷史文化積澱、如詩如畫的自然環境和敏銳的潮流感使得皮埃蒙特成為旅遊天堂。孤獨星球2019年全球最佳旅行地評選，皮埃蒙特就獲得了第一。
根據《孤獨星球》的介紹，在皮埃蒙特大區，遊客將可以獲得一個非常完美的旅行體驗，有各式各樣的線路選擇：可以參加眾多音樂節派對，參加各式各樣的藝術展覽，參觀都靈的名勝古蹟和紀念碑，漫步在位於Langhe的巴巴萊斯科葡萄酒莊園或者去阿爾卑斯山雪道滑滑雪……
官網還推薦了皮爾蒙特大區一些不可錯過的“打卡地”：都靈埃及博物館、都靈汽車博物館、拉莫拉的彩色教堂Cappella del Barolo、維納利亞宮、利沃利城堡、蘇佩爾加教堂、Susa的Arco d'Augusto拱門、當地的葡萄酒莊、羅莎峰的滑雪場等等！
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
在內比奧羅的光芒下，巴貝拉常被人忽略。實際上，相較於前者，巴貝拉容易種植，且產量高，因此成為皮埃蒙特種植最廣泛的紅葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒以草莓、李子和酸櫻桃等紅色水果風味為主導，伴有香料和泥土等氣息，其酸度較高，酒體和單寧含量適中，風格平易近人，易於與食物搭配，是意大利葡萄酒入門者的最佳選擇之一。
3. 多姿桃（Dolcetto）
在皮埃蒙特三大紅葡萄品種中，多姿桃是最早熟的，且是最具柔美特性的。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與品種本身的特點相符。
多姿桃葡萄酒一般酸度較低，帶有明快的李子、覆盆子和紫羅蘭香氣，口感柔軟圓潤，單寧充沛，果味突出，餘味微苦。然而，用多姿桃釀製而成的葡萄酒一般不適合陳年，最好在上市後的2至3年內飲用。
4. 白莫斯卡託（Moscato Bianco）
白莫斯卡託也被稱為小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），它是皮埃蒙特產區最具代表性的白葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒非常討喜，其香氣馥郁，展現濃郁的柑橘、甜瓜、玫瑰和草本的氣息。在皮埃蒙特，白莫斯卡託常被用於釀造阿斯蒂（Asti）起泡酒。這種起泡酒酒精含量低，口感甜美，風格清爽易飲，我們上文也說到了。
5. 柯蒂斯（Cortese）
柯蒂斯是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，釀造的葡萄酒以清新的口感而著名。然而，該品種的產量非常高，在培育時需要加以控制，才能保證其品質。
在皮埃蒙特，柯蒂斯常用於釀製單一品種葡萄酒，成酒酸度清新，口感脆爽，類似於意大利風格的灰皮諾，與夏布利的霞多麗。柯蒂斯廣泛種植於皮埃蒙特產區，最突出的產區是加維。
6. 阿內斯（Arneis）
阿內斯也是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，但這一品種較難培育。很久以前，皮埃蒙特當地會在內比奧羅葡萄酒中加入少許阿內斯來柔和酒中單寧。後來，這一品種瀕臨滅絕，現在主要種植在羅埃羅（Roero）產區。
該品種葡萄酒大多為幹型，帶有梨子、桃子和杏子的香氣，餘味中伴有苦杏仁的風味，頗為獨特，與波爾多的長相思有些相似之處。
美食旅遊天堂
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皮埃蒙特豐富的歷史文化積澱、如詩如畫的自然環境和敏銳的潮流感使得皮埃蒙特成為旅遊天堂。孤獨星球2019年全球最佳旅行地評選，皮埃蒙特就獲得了第一。
根據《孤獨星球》的介紹，在皮埃蒙特大區，遊客將可以獲得一個非常完美的旅行體驗，有各式各樣的線路選擇：可以參加眾多音樂節派對，參加各式各樣的藝術展覽，參觀都靈的名勝古蹟和紀念碑，漫步在位於Langhe的巴巴萊斯科葡萄酒莊園或者去阿爾卑斯山雪道滑滑雪……
官網還推薦了皮爾蒙特大區一些不可錯過的“打卡地”：都靈埃及博物館、都靈汽車博物館、拉莫拉的彩色教堂Cappella del Barolo、維納利亞宮、利沃利城堡、蘇佩爾加教堂、Susa的Arco d'Augusto拱門、當地的葡萄酒莊、羅莎峰的滑雪場等等！
都靈
不同的月份在皮埃蒙特都能找尋不同的樂子：二月伊夫雷亞橘子大戰（Battaglia delle Arance）；三月都靈巧克力節（CioccolaTo）；六月尼扎蒙費拉託滾酒桶大賽（Corsa delle Botti）；九月布拉芝士節（Cheese）；十月~十一月阿爾巴國際白松露集市（Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba）。只要你有時間有錢，意大利夠你盤好幾年。
如果要在世界上找出一個葡萄酒能與法國媲美的國家，那麼就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋佈的意大利，皮埃蒙特無疑是全意大利最精彩多變、最具當地特色、也最能從葡萄酒中表現風土的葡萄酒產區。
人生第一次從葡萄酒裡清晰辨認出來的香氣，不是常見的花果調，而是我熟悉的“茶香”。那就是一瓶酒齡十多年的巴羅洛紅葡萄酒，一股類似蜂蜜綠茶和生普的香氣在杯中緩緩縈繞。 “第一次”總是特別的，這大概就是我對皮埃蒙特情動之初。
地理條件優越
▲▲▲
皮埃蒙特產酒區位於意大利的西北角，與倫巴第（Lombardy）、利古里亞（Liguria）、瓦萊達奧斯塔（Valle d'Aosta）和艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）相鄰，與鄰國法國和瑞士接壤。
皮埃蒙特官方產區圖
皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其周邊被阿爾卑斯山所環繞而得名。山脈為葡萄種植提供了多樣的地形，同時也阻擋了潮溼空氣，形成雨影區，大幅減少了全年降水。
產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季乾燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
產區面積約700平方公里，超過50%為DOC級法定產區。這裡的地形與氣候決定了多種葡萄都能在此表現良好，讓皮埃蒙特成為意大利釀酒師的天堂。
子產區稱霸意大利
▲▲▲
皮埃蒙特擁有60個法定產區，優質產區眾多，不論從數量還是質量看，都稱霸意大利。我們挑選最優秀的代表，簡單說一說。
1. 巴羅洛
巴羅洛素有“意大利酒王”之稱，在意大利乃至全球都享有極高的聲譽。根據當地的產區法規規定，巴羅洛葡萄酒只能採用庫里奧省（Cuneo）的11個村莊的內比奧羅葡萄釀製。
通級別的巴羅洛在上市前至少需要陳年3年，其中有18個月在橡木桶中熟化，而珍藏級別則至少需要5年，桶中陳年時間不少於3年。
儘管不同村莊和酒莊釀造的巴羅洛葡萄酒存在差異，但它們普遍具有玫瑰和焦油的典型香氣，結構複雜緊湊，香氣豐富微妙，陳年潛力極佳。
2. 巴巴萊斯科
巴巴萊斯科是皮埃蒙特產區另一顆耀眼的明星，被稱為與巴羅洛相匹配的“王后”。該產區的葡萄酒同樣採用100%內比奧羅釀製，釀酒葡萄來自巴巴萊斯科村、內華村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村莊。
當地的產區法規定，普通級別的巴巴萊斯科葡萄酒在上市前至少需要2年的陳年時間，珍藏級別則是4年，其中橡木桶陳年時間不少於9個月。
相較於巴羅洛，巴巴萊斯科葡萄酒風格較為柔和，但同樣擁有玫瑰的花香，以及複雜的結構和不俗的陳年潛力。
3. 阿斯蒂
阿斯蒂位於皮埃蒙特的南部，處於塔納羅河（Tanaro）上游丘陵谷地中，以阿斯蒂起泡酒而聞名於世。該產區以富含鈣質的白堊土為主，這片灰白色的土壤上遍佈白莫斯卡託。
它被用於釀製阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）。這是一種被讚譽為“初戀般清爽甜蜜”的甜型起泡酒，受到全球年輕消費者的追捧喜愛。
此外，阿斯蒂產區也出產酒體輕盈、口感清爽的巴貝拉紅葡萄酒和巴貝拉起泡酒。
4. 加維
加維是意大利傑出的白葡萄酒產區之一，它為皮埃蒙特這個以紅葡萄酒為主的產區增添了別樣的風味。
該產區的全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），指的是採用加維鎮的柯蒂斯葡萄釀製而成的白葡萄酒。
這種白葡萄酒通常不經過橡木桶處理，因此得以保留較清新的酸度以及柑橘類水果的香氣。優質的加維葡萄酒還會有獨特的礦物質風味，品味不俗。
品種多且有代表性
▲▲▲
皮埃蒙特的紅白葡萄品種表現都十分出色，且各有特點，今天我們就挑最具代表性的和大家分享，太多小品種就不詳述了。
1. 內比奧羅（Nebbiolo）
內比奧羅是皮埃蒙特的紅葡萄品種之王，其特點可以用“天鵝絨手套中的鐵拳”來形容。該品種釀製的葡萄酒色澤淺，卻擁有充沛的單寧、強勁的酒體與較高的酸度，因此具備極佳的陳年潛力。
一般情況下，優質的內比奧羅在年輕時會有典型的紅色水果風味（櫻桃、覆盆子）和玫瑰花瓣的香氣，隨著陳年會逐漸演變出紫羅蘭、草本和松露等複雜的氣息，同時單寧和結構也會愈發細膩。巴羅洛及巴巴萊斯科就是採用內比奧羅釀製的。
2. 巴貝拉（Barbera）
在內比奧羅的光芒下，巴貝拉常被人忽略。實際上，相較於前者，巴貝拉容易種植，且產量高，因此成為皮埃蒙特種植最廣泛的紅葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒以草莓、李子和酸櫻桃等紅色水果風味為主導，伴有香料和泥土等氣息，其酸度較高，酒體和單寧含量適中，風格平易近人，易於與食物搭配，是意大利葡萄酒入門者的最佳選擇之一。
3. 多姿桃（Dolcetto）
在皮埃蒙特三大紅葡萄品種中，多姿桃是最早熟的，且是最具柔美特性的。在意大利語中，“Dolcetto”的含義是“甜甜的小東西”，這與品種本身的特點相符。
多姿桃葡萄酒一般酸度較低，帶有明快的李子、覆盆子和紫羅蘭香氣，口感柔軟圓潤，單寧充沛，果味突出，餘味微苦。然而，用多姿桃釀製而成的葡萄酒一般不適合陳年，最好在上市後的2至3年內飲用。
4. 白莫斯卡託（Moscato Bianco）
白莫斯卡託也被稱為小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），它是皮埃蒙特產區最具代表性的白葡萄品種。
該品種所釀的葡萄酒非常討喜，其香氣馥郁，展現濃郁的柑橘、甜瓜、玫瑰和草本的氣息。在皮埃蒙特，白莫斯卡託常被用於釀造阿斯蒂（Asti）起泡酒。這種起泡酒酒精含量低，口感甜美，風格清爽易飲，我們上文也說到了。
5. 柯蒂斯（Cortese）
柯蒂斯是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，釀造的葡萄酒以清新的口感而著名。然而，該品種的產量非常高，在培育時需要加以控制，才能保證其品質。
在皮埃蒙特，柯蒂斯常用於釀製單一品種葡萄酒，成酒酸度清新，口感脆爽，類似於意大利風格的灰皮諾，與夏布利的霞多麗。柯蒂斯廣泛種植於皮埃蒙特產區，最突出的產區是加維。
6. 阿內斯（Arneis）
阿內斯也是皮埃蒙特的本土白葡萄品種，但這一品種較難培育。很久以前，皮埃蒙特當地會在內比奧羅葡萄酒中加入少許阿內斯來柔和酒中單寧。後來，這一品種瀕臨滅絕，現在主要種植在羅埃羅（Roero）產區。
該品種葡萄酒大多為幹型，帶有梨子、桃子和杏子的香氣，餘味中伴有苦杏仁的風味，頗為獨特，與波爾多的長相思有些相似之處。
美食旅遊天堂
▲▲▲
皮埃蒙特豐富的歷史文化積澱、如詩如畫的自然環境和敏銳的潮流感使得皮埃蒙特成為旅遊天堂。孤獨星球2019年全球最佳旅行地評選，皮埃蒙特就獲得了第一。
根據《孤獨星球》的介紹，在皮埃蒙特大區，遊客將可以獲得一個非常完美的旅行體驗，有各式各樣的線路選擇：可以參加眾多音樂節派對，參加各式各樣的藝術展覽，參觀都靈的名勝古蹟和紀念碑，漫步在位於Langhe的巴巴萊斯科葡萄酒莊園或者去阿爾卑斯山雪道滑滑雪……
官網還推薦了皮爾蒙特大區一些不可錯過的“打卡地”：都靈埃及博物館、都靈汽車博物館、拉莫拉的彩色教堂Cappella del Barolo、維納利亞宮、利沃利城堡、蘇佩爾加教堂、Susa的Arco d'Augusto拱門、當地的葡萄酒莊、羅莎峰的滑雪場等等！
都靈
不同的月份在皮埃蒙特都能找尋不同的樂子：二月伊夫雷亞橘子大戰（Battaglia delle Arance）；三月都靈巧克力節（CioccolaTo）；六月尼扎蒙費拉託滾酒桶大賽（Corsa delle Botti）；九月布拉芝士節（Cheese）；十月~十一月阿爾巴國際白松露集市（Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba）。只要你有時間有錢，意大利夠你盤好幾年。
皮埃蒙特產區的特色烹飪享譽意大利乃至歐洲，其中又以白松露和內比奧羅的完美搭配為名。在皮埃蒙特內阿爾巴地區出產的阿爾巴松露，被譽為全球最頂級的松露。松露出產的同一方水土還養活了巴羅洛和巴巴萊斯科的葡萄，所以它們搭配在一起相得益彰。
在內比奧羅陳年之後，會發展森林泥土、松露的風味，與松露的風格本就接近，所以能完美地搭配松露。反過來松露能進一步提升酒中的森林的氣息，使葡萄酒的層次感更加分明！說得我馬上就想開瓶酒吃點蘑菇想象一下……
總而言之，皮埃蒙特是個全身都是寶的意大利葡萄酒產區。2014年，聯合國教科文組織世界文化遺產委員會還批准了皮埃蒙特葡萄園區加入世界文化遺產名錄。但願這在一定程度上，有利於皮埃蒙特的葡萄酒文化獲得更多人認可~