現在醃泡菜還不晚!教你3個醃泡菜小訣竅,醃菜比肉容易下飯
點點聊生活
1/6
很多朋友都和小編一樣吃飯沒什麼胃口,尤其是早餐,吃啥都不香。許多人就喜歡煮上一鍋粥,再夾上泡菜下飯,這樣的感覺也是很美妙的呢。但是外面買的泡菜,總會讓人覺得不太乾淨,所以我們不妨在家試著做一做泡菜,既乾淨又美味。今天小編就來和大家分享幾個醃泡菜的小竅門,讓你在家就能吃到比肉更香的泡菜。
2/6
首先:一定要選一個好罈子,想要醃出酸甜口味適口的泡菜,一個好的罈子尤其重要。如果罈子漏氣的話,泡出來的泡菜不但不脆,還會有一股怪味。選的罈子最好是帶密封蓋的罈子,就是中間還有一個可放水的邊沿,內部有一個內蓋。但是土製的現在不好找,用玻璃的也可以,看上去還更乾淨些。
3/6
其次:蔬菜要選好瀝乾,我們在將蔬菜放進罈子之前,最好提前一天將蔬菜洗乾淨放在太陽底下晒乾。因為不將蔬菜的水分瀝乾,蔬菜在醃製過程中脫水,脫出的水會從罈子中溢出,影響泡菜的風味。另外,醃泡菜的水最好是用純淨水,如果是要用熟水的話,可以用涼白開加些佐料,比方說花椒、老薑都可以。
4/6
醃製完成有,每隔一週需要翻動一次泡菜,用乾淨的筷子,夾著翻動,佔油的筷子千萬不能用,很容易使泡菜變壞。翻動過程中,如果發現泡菜內有一層白膜,不是泡菜變壞了,是由於醃製時,料酒和鹽加少了,再加點進去行,罈子密封口的水,一定要勤加,一般2天一次。
5/6
這款泡菜罐配有加重的密封蓋,玻璃材質,裡裡外外看的一清二楚,乾淨清爽。完美解決了上面說的漏氣的問題,再也不得用擔心泡菜變壞。
6/6
地地道的韓式風味泡菜,酸甜爽口,微辣的口味,更易下口,一塊泡菜,小編能喝一碗粥。
2017-11-05
更多精彩
'如何快速解凍肉,教你3個小訣竅,別再只會用清水泡'
"自從家裡面有了冰箱,任何食物都會想著要放到冰箱裡,就比如蛋奶禽肉,瓜果蔬菜等等。這樣不僅能使食物的保質期增長,冷凍層的食物解凍後就可以烹飪,也很方便。但是我們平時從冷凍層裡面拿出來的冷凍肉,為了加快速度解凍會選擇用熱水泡,這很影響肉的口感。那麼如何快速解凍肉呢?今天小編給...
天冷了,在家裡面醃“泡菜”的3個訣竅,不然你的泡菜白醃了
天冷了,在家裡面醃“泡菜”的3個訣竅,不然你的泡菜白醃了說到泡菜,大家應該都是不陌生的,它是我們生活裡面常見的一種下飯的的菜品,甚至有的時候我們還拿來當零...
賣了40年泡菜大媽:醃“泡菜”的3個訣竅,不懂你的泡菜白醃了
說到泡菜,相信大家都不陌生。它可是咱們生活當中常見的一種下飯配菜,甚至還可以當做零食食用,雖然大部分泡菜都是涼拌的,但不管是炎熱的夏天還是寒冷的冬季,很多...
推薦中...