你早上吃飯了嗎？最新研究：不吃早餐增加87%心血管病死亡風險！

美國研究稱，從不吃早餐增加87%心血管病死亡風險

預防心血管病,從每天吃早餐做起

《中國心血管病報告2018》概要顯示，中國心血管病患病率處於持續上升階段。推算心血管患病人數2.9億，心血管病死亡率仍居首位，佔居民疾病死亡構成的40%以上。其中腦卒中1300萬，冠心病1100萬。造成這一現狀的原因較多，其中不良生活方式起到了推波助瀾的作用。

《美國心臟病學會雜誌》（JACC）最新發表的研究顯示，不吃早餐這一習慣將極大地增加因心血管類疾病，尤其是中風導致的早死風險。在考慮了社會經濟狀況、種族、年齡、性別、飲食和生活方式、體重和心血管病風險因素後，從來不吃早餐增加了19%的全因死亡風險、87%的心血管死亡風險、239%的中風風險。研究者稱：“吃早餐是促進心血管健康和預防心血管發病率、死亡率的重要且簡單易行的方式。”也就是告訴我們，預防心血管病，先要從每天吃早餐做起。

吃早餐是促進心血管健康重要且簡單易行的方式

中國營養學會發布的《中國居民早餐飲食狀況調查報告》顯示，被調查的國人35%不能天天吃早餐。即便是能吃上早餐，本該吃得像“皇帝”，卻有55%吃得像“乞丐”，食物單調不足3種，還有42%的人10分鐘囫圇搞定，更別提什麼食物多樣、平衡膳食之類的原則。

在上述研究的對象中，5.1%的人從來不吃早餐，10.9%的人很少吃，25%有時吃，剩餘59%則每天吃。在考慮了社會經濟狀況、種族、年齡、性別、飲食和生活方式、體重和心血管風險因素後，從來不吃早餐增加19%的全因死亡風險、87%的心血管病死亡風險、239%的中風風險。研究者說：“吃早餐是促進心血管健康和預防心血管病發病率、死亡率的重要且簡單易行的方式。”

那麼，為什麼不吃早餐會讓患心血管病的風險增高呢？研究者認為，不吃早餐可導致眾多心血管危險因素，如肥胖、高血壓、血脂異常、血糖升高和代謝綜合徵。這些都可解釋為何不吃早餐增加死亡風險。另外，述評作者還稱，早餐吃什麼也很重要。

蛋白含量高的早餐更利於降低心血管病風險

正常情況下，營養均衡是健康早餐的一大標準，一般要包括三大類：一是穀類或者薯類主食；二是高蛋白食物，如雞蛋、牛奶、堅果、豆漿等；三是新鮮蔬果類，早餐適當增加蔬菜和水果，可以提供豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質，這樣能使人體吸收的營養更加全面。

加拿大學者在對早餐質量進行研究後認為，早餐蛋白水平高，不僅可以降低餐後血糖，還能使午餐的食慾有所收斂，很適合偏胖人群和血糖有點高的人群，有利於減重和維持血糖水平，降低心血管病風險。

提到蛋白質含量高的食物，很多人會想到牛奶。研究發現，牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白會刺激延緩消化過程的激素分泌，從而增加飽腹感。早餐中的牛奶有助於延緩主食的消化，從而將血糖維持在較低水平。當然，早餐中的蛋白質也並非限於牛奶。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類等含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜和水果中更少。

除了要保證營養搭配均衡，早餐的量則應根據個人的活動強度選擇，工作量少，量可以酌情減少，但不能不吃。

9點半前吃早餐最理想可改善血糖水平

還有研究提示，早餐還是早點吃好，不要晚於9點半。因為9點半之前吃早飯，可以通過調控生物鐘的基因而減輕體重，改善血糖水平和胰島素的分泌。

發表在《糖尿病護理》雜誌上的以色列特拉維夫大學研究指出，在上午9:30之前吃早餐，能夠避免肥胖和糖尿病。吃早餐的時間，會影響一種調節餐後血糖和胰島素反應的“生物鐘基因”，從而與肥胖、2型糖尿病、高血壓和心血管疾病產生聯繫。

浙江大學醫學院人類遺傳病專家祁鳴教授表示，人體內有9~12組控制節律的基因，在它們的作用下，人的激素分泌是有節律的。9:30這個時間點，應該是現代人的節律基因，根據上班族相近的工作時間，慢慢自主形成的一個時間節點。早餐超過9:30，腸胃裡控制消化的血糖就會增多，從而增加了患糖尿病的風險。

不吃早餐的人往往生活方式不健康

伊利諾伊大學營養學副教授克里斯塔·瓦拉迪指出，經常不吃早餐的人往往都是生活習慣也不太健康。具體來說，這些人往往吸菸、酗酒、缺少運動、飲食差、收入低。所有以上因素都導致這些人患心血管疾病的風險更高。這項研究已經試圖控制這些干擾性因素，但很難將早餐從他們不健康的生活方式中完全剝離出來。

心血管疾病一直都是困擾著人們的重大疾病，對人們的正常生活、工作、學習造成了非常大的影響。日常生活中的不良習慣往往會引發心血管疾病。

吸菸、酗酒

吸菸與喝酒直接損傷血管健康，引發身體多方面的健康問題。

身體肥胖

心血管疾病患者一半以上都有不同程度的肥胖，特別是中老年人。根據研究，身高體重指數每增加一，那麼五年內出現心血管疾病的危險性就會增加百分之九。因此，科學飲食並保持適量運動和體重至關重要。

鹽攝入過多

吃太多的鹽會誘發高血壓，而高血壓是心血管疾病重要的風險因素。

熬夜

現代人工作壓力大常常挑燈夜戰，不注意休息和睡眠，導致疲勞感集聚，長期疲勞有誘發急性心梗的風險。