小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子，是一年生草本植物，屬禾本科，為禾本科植物粟加工去皮後的成品。米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質地較硬，製成品有甜香味。是中國北方人民的主糧之一。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。
小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經。具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。
小米的功效：
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。
小米能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、陰脣皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大。
相剋：
1、小米+杏仁：大家知道杏仁是對身體好的食物，但是杏仁不能多吃，尤其不能和小米同時吃，不然會引起噁心嘔吐的症狀。嬰兒和虛寒體質的人更就不要一起吃了。
2、小米+小麥：因為這兩種雜糧都屬於涼性食物，同時吃可能造成脾胃的不適。
3、小米+酸性物質：破壞小米中的類胡蘿蔔素。
4、小米+蝦皮：同食會致人噁心、嘔吐。
你學會了嗎？沒想到小米有這麼多好處，趕緊告訴家裡人吧！
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