我老公平時吃飯的時候都得吃上一些下飯的醬，比如一些美味的牛肉醬等。對於他來說，家有一醬，如有一寶！有了這些下飯醬，拌麵拌飯，都能一招搞定。但外面買來的醬為了保質期久一些，通常都加入了一些食品添加劑，長久以來對身體一定是有害的，為了家人的健康，我特意買來牛肉、杏鮑菇等食材，準備在家自己製作杏鮑菇牛肉醬！自己做的，不添加防腐劑，料足、真材實料！合自己的口好吃！
牛肉是秋冬進補的理想食材，能提供優質的蛋白質、鐵等營養元素。而杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，口感鮮嫩。兩者放在一起烹製，杏鮑菇裹著牛肉汁，脆彈的口感無法比擬，牛肉軟爛，香氣撲鼻，鮮美又有營養，簡直就是絕配。
今天我就把我的“絕活”分享給大家~親們做的時候可根據自己的口味調整哦！
杏鮑菇牛肉醬
【材料】：杏鮑菇 2根、牛肉 350克、黃豆醬 2大匙、蠔油 2湯匙、生抽 1湯匙、辣椒粉 1湯匙、蒜 3瓣、姜 適量
【做法】：1、把杏鮑菇切成1釐米大左右的小粒；
2、把牛肉剁碎，買牛肉的時候要買筋膜少的部位；
3、把蒜切粒，姜切碎，鍋內放入多點油，大概是圓形的湯勺3湯勺左右，油6成熱時放入蒜和姜炒香；
4、然後轉小火 ，放入黃豆醬，倒入辣椒粉翻炒均勻；
5、倒入牛肉，轉中火把牛肉炒散；
6、然後倒入生抽和蠔油調味翻炒；
7、倒入杏鮑菇翻炒；
8、一直炒到杏鮑菇出水，繼續小火燜煮20~30分鐘。差不多收汁即可；
來一勺香噴噴的杏鮑菇牛肉醬，配上兩碗米飯開吃吧！
【小提示】：炒好後放涼裝進密封瓶瓶，冷藏保存，因為無添加防腐劑，所以保質期比較短，最好在一週內吃完；喜歡辣的朋友可以多放點辣椒。
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