西紅柿雞蛋炸醬麵雖然做法簡單，但是不僅營養價值豐富，而且味道好。今天我們就來一起看看正宗西紅柿雞蛋炸醬麵的做法，注意這幾點好吃到一頓飯吃一鍋！
備料：麵條 西紅柿 雞蛋 番茄醬 蔥 姜 蒜 油 鹽 生抽 甜麵醬 香菜 涼開水
製作方法：
1、沸水煮麵條，麵條煮熟好後用漏勺撈出，放入準備好的涼開水中，涼開水最好沒過麵條；
2、用把西紅柿放入開水中燙一下。剝去西紅柿皮，然後西紅柿切丁備用；
3、蔥薑蒜切末備用；
4、熱鍋下油，油溫至七成熱放入蔥薑蒜進行爆炒，出香味後放入鹽、甜麵醬、番茄醬、生抽進行翻炒；
5，放入西紅柿丁進行翻炒，炒至漿糊狀湯汁出現，加入適量開水，蓋上鍋蓋熬2-3分鐘；
6、雞蛋打入碗中，攪拌均勻後，一邊攪拌一邊均勻倒入鍋中，開鍋收汁即可停火乘出；（也可以提前把雞蛋炒好後放到鍋中和西紅柿一塊翻炒。）
7、面和西紅柿雞蛋炸醬已經做好了，把面乘到碗裡面後可根據自己的愛好加適量炸醬；
8、如果想提味，可以放黃瓜絲、香菜末、香油等，味道更好。
西紅柿雞蛋炸醬麵最好了，做法非常簡單一學就會，抓緊回家試試吧！
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