記憶中那些熟悉的味道
我用的山西陳醋泡蒜，也可用米醋，醋要沒過蒜粒。
糖的量，自由掌控。
再有需要注意的就是，洗好的蒜粒水分要晾乾，盛裝的器具要無水無油。
密封好了，放在室溫下即可。
變色了，入味了，就可以食用了。
用新蒜泡自然最好，沒新蒜了，選擇飽滿、水分大的蒜也行。
這個假期我又泡上了兩瓶糖醋蒜，這會兒蒜粒已經變色了。
隨手拈來的居家小菜，常備一些，吃出家的味道。
糖醋泡蒜
原料：大蒜、山西陳醋、白糖
糖醋泡蒜的做法
1、大蒜去皮，洗淨；
2、晾乾水分；
3、盛裝在無水無油的器具中；
4、倒上沒過蒜粒的醋，添加適量糖；
5、密封后室溫保存，變色入味後食用。
溫馨提示
1、蒜粒洗淨之後要晾乾或擦乾表面的水分；
2、可以根據自己的喜好選擇醋的品種；
3、糖的量自己掌握，加糖之後可以先嚐一嘗汁的酸甜度是否合適；
4、盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷製品，不要用鐵、鋁和塑料製品；
5、盛裝器具要保持無水無油；
6、取用泡好的蒜粒時，器具也要保持乾淨無水無油；
7、泡蒜之後的汁兒可用來做燉肉燉魚和涼拌的調料，很美味。
大蒜和何首烏不能一起吃:同食發生不良生化反應，會引起腹瀉。
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治療腎炎和降低血壓，它所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養，它還含有能使血壓降低的物質。西瓜與大蒜搭配食用，其營養更加豐富，而且對慢性腎
大蒜糖醋菜菜譜
大蒜的功效
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